Кухня Филиппин — это сочетание местных ингредиентов и различных культурных влияний на протяжении истории. Поэтому, помимо насыщенных блюд, таких как адобо, лехон или сисиг, туристы также могут найти множество десертов и упакованных деликатесов, которые удобно взять с собой в качестве подарка. Если вы задаетесь вопросом, какие деликатесы есть на Филиппинах, ниже приведены 15 рекомендаций, которые стоит попробовать во время поездки.

1. 10 блюд Филиппин, которые стоит попробовать

Если вы хотите исследовать характерную местную кухню, туристы могут начать с популярных блюд в Маниле, Себу и на крупных туристических объектах. Некоторые блюда имеют множество региональных версий, поэтому фактический вкус может варьироваться в зависимости от места.

1.1 Адобо

Когда речь идет о деликатесах Филиппин, адобо почти всегда упоминается первым. На самом деле, "адобо" — это не конкретный ингредиент, а метод тушения пищи с уксусом, перцем и лавровым листом. Современные версии часто используют соевый соус.

Наиболее популярными являются адобо из курицы и свинины, также есть адобо из кальмаров или овощей. Мясо готовится до мягкости и пропитывается характерным кислым и соленым соусом, обычно подается горячим с белым рисом. В зависимости от региона, в блюдо могут добавлять кокосовое молоко, куркуму или ананас.

Адобо впечатляет мягким мясом, тушеным с уксусом, соевым соусом и характерными специями

1.2 Лехон

Лехон — это жареный поросенок, который обычно появляется на праздниках, банкетах и больших семейных собраниях на Филиппинах. При этом лехон Себу — это особая версия, знаменитая среди туристов.

Свинью фаршируют специями, такими как лимонник, лук и чеснок, а затем медленно жарят на углях. Готовое блюдо имеет золотистую хрустящую корочку, в то время как мясо внутри остается мягким и сочным. При посещении Себу туристы могут легко найти рестораны, специализирующиеся на этом блюде.

1.3 Синиганг

Если адобо впечатляет своим насыщенным кислым вкусом, то синиганг — это суп с довольно ярко выраженной кислинкой. Бульон может быть приготовлен с использованием тамаринда, камии или некоторых других кислых фруктов и листьев в зависимости от региона.

Основные ингредиенты синиганг довольно разнообразны, от свинины, говядины до креветок или лосося, в сочетании с водяным шпинатом, редькой, стручковой фасолью, помидорами и луком. Блюдо обычно подается горячим с рисом, особенно удобно для семейных обедов.

1.4 Сисиг

Сисиг родом из Пампанги и сегодня стал одним из популярных деликатесов Филиппин. Знакомая версия использует вареные, жареные и мелко нарезанные части свинины, которые затем смешиваются с луком, перцем и каламанси.

Интересная особенность сисиг заключается в сочетании мягкого мяса, хрустящих кусочков и легкой кислинки каламанси. Блюдо обычно подается на горячей чугунной сковороде и может быть съедено отдельно или с рисом.

1.5 Каре-каре

Каре-каре — это тушеное блюдо, выделяющееся густым, жирным соусом с вкусом арахиса. Традиционно в блюде используется говяжий хвост или другие части говядины, готовящиеся с такими овощами, как баклажаны, стручковая фасоль и капуста.

Поскольку соус имеет относительно мягкий вкус, каре-каре обычно подается с богоонг для усиления соленого и умами-вкуса. Контраст между густым арахисовым соусом и ферментированной пастой создает довольно отличительный вкус по сравнению с многими привычными блюдами Юго-Восточной Азии.

1.6 Пансит

"Пансит" — это общее название для многих видов лапши на Филиппинах и явно демонстрирует влияние китайской кухни. В зависимости от региона, тип лапши и способ приготовления могут различаться.

Пансит Кантон использует яичную лапшу, обжаренную с мясом и овощами, в то время как Пансит Бихон использует рисовую лапшу. Некоторые другие версии, такие как Пансит Малабон или Палабок, подаются с соусом и морепродуктами. Филиппинцы часто добавляют немного сока каламанси (выжатого из лайма) перед едой, чтобы добавить кислоты.

1.7 Чикен Инасал

Чикен инасал — это жареная курица, характерная для региона Баколод и Западного Висайса. Куриное мясо обычно маринуется с уксусом, каламанси и множеством специй перед жаркой на углях.

Во время жарки мясо многократно смазывается приправами, что придает ему привлекательный золотистый цвет и характерный аромат. Чикен инасал обычно подается с рисом и соусом, подходит для туристов, которые хотят попробовать относительно простое филиппинское блюдо.

1.8 Ла Паз Батчой

Ла Паз Батчой — это знаменитый суп с лапшой из города Илоило. Традиционная порция батчой обычно включает яичную лапшу, свинину, говядину, печень и некоторые внутренности, подается с бульоном, приготовленным из мяса.

Сверху посыпается жареным чесноком и чичароном — хрустящей свиной кожей для добавления аромата и хрусткости. Если вы посетите Илоило, рынок Ла Паз — одно из мест, связанных с этим блюдом.

1.9 Хало-хало

Хало-хало — это очень популярный десерт на Филиппинах, особенно в жаркие дни. Название "хало-хало" близко к "смешивать, перемешивать", что также является способом наслаждаться этим блюдом.

Одна порция хало-хало обычно включает тертый лед, сгущенное молоко или сгущенное молоко с различными начинками, такими как банан саба, сладкий картофель, бобы, кокосовая желе, тапиока и фиолетовый картофель (убе). В некоторых местах также добавляют мороженое из убе или leche flan сверху. При поедании туристы смешивают все ингредиенты, чтобы лед, молоко и начинки объединились.

Хало-хало сочетает тертый лед, молоко и множество ярких начинок, это популярный десерт на Филиппинах

1.10 Банана Кью

Банана кью — это простое, но довольно популярное уличное блюдо на Филиппинах. Бананы саба жарятся с сахаром до образования золотистой карамельной корочки, затем нанизываются на палочку.

Хрустящая сахарная корочка снаружи в сочетании с мягким бананом внутри создает довольно характерный сладкий вкус. Благодаря подаче на палочке банана кью удобно есть, прогуливаясь по рынку или исследуя районы.

2. Что купить на Филиппинах в качестве подарка? 5 деликатесов, которые легко взять с собой

Помимо блюд, которые стоит попробовать на месте, на Филиппинах также есть множество сладостей, переработанных фруктов и упакованных деликатесов, которые удобно взять с собой в Вьетнам. При выборе филиппинских деликатесов в качестве подарка туристы должны отдавать предпочтение продуктам с неповрежденной упаковкой, длительным сроком хранения и легкостью в хранении в багаже.

2.1 Сушеный манго

Если вы не знаете, что купить на Филиппинах в качестве подарка, сушеный манго — довольно простой выбор. На Филиппинах много регионов, где выращивают манго, среди которых Себу и остров Гимарас — это места, известные этим фруктом.

Спелые манго нарезаются и сушатся, сохраняя сладкий и слегка кислый вкус, удобнее хранить, чем свежие фрукты. Упаковки сушеного манго бывают разных размеров и обычно продаются в супермаркетах, специализированных магазинах или в зоне беспошлинной торговли, что удобно для покупки в большом количестве в качестве подарка.

Сушеный манго имеет сладкий и кислый вкус, удобно упакован, поэтому многие туристы выбирают его в качестве подарка после поездки на Филиппины.

2.2 Джем из убе

Убе — это фиолетовый сладкий картофель, ингредиент, который встречается во многих десертах Филиппин. Джем из убе или убе халая готовится путем варки картофеля с молоком и сахаром до получения густой, однородной массы.

Продукт имеет характерный фиолетовый цвет, сладкий и жирный вкус и может употребляться непосредственно, намазываться на хлеб или использоваться в качестве ингредиента для десертов. Багио — одно из известных мест, где производят джем из убе.

2.3 Полворон

Полворон — это сладкое печенье с мягкой, рассыпчатой текстурой, обычно изготавливаемое из обжаренной муки, сухого молока, сахара и масла. Кроме традиционного вкуса, в настоящее время существует множество версий с добавлением убе, кешью, печенья с кремом или различных орехов.

Каждое печенье обычно упаковывается отдельно, что удобно для разделения на несколько маленьких подарков. Это также хороший выбор, если вы хотите найти легкий филиппинский деликатес в качестве подарка, который не требует хранения в холодильнике.

2.4 Сушеный банан

Кроме манго, бананы также используются для приготовления различных закусок на Филиппинах. Бананы обычно нарезают тонкими ломтиками, жарят или сушат до хрустящей корочки, а затем посыпают сахаром или медом в зависимости от продукта.

Преимуществом этого блюда является компактная упаковка, легкость в транспортировке и возможность длительного хранения. Туристы могут приобрести их в супермаркетах и магазинах с местными деликатесами в Маниле, Себу и многих туристических городах.

2.5 Филиппинский кофе

Филиппины являются одной из немногих стран, где выращивают четыре популярных сорта кофе: арабика, робуста, либерика и эксельса. Среди них барако - обычно ассоциируемый с сортом либерика - является довольно известным названием, когда речь идет о местном кофе.

Если вы хотите найти подарок для любителей кофе, туристы могут выбрать упаковку зернового или молотого кофе. В Багио и в высокогорных районах северного Лусона многие магазины также продают кофе из Бенгкета и Сагады.

3. Часто задаваемые вопросы о филиппинских деликатесах

Какие известные деликатесы есть на Филиппинах?

Некоторые известные филиппинские деликатесы включают адобо, лехон, синеганг, сисиг, каре-каре, пансит и хало-хало. Что касается сувениров, сушеные манго, джем из убе, полворон, сушеные бананы и кофе - это довольно удобные варианты.

Какие филиппинские деликатесы легко есть вьетнамцам?

Адобо, чикен инесал, пансит и лехон относительно легко воспринимаются благодаря использованию таких ингредиентов, как куриное мясо, свинина, лапша и рис. Однако филиппинские приправы обычно имеют более выраженный кислый, соленый или сладкий вкус, поэтому вкус все же отличается.

Что купить на Филиппинах в подарок для семьи?

Сушеные манго и сушеные бананы подходят, если нужен подарок, который легко делить и хранить. Полворон подходит для любителей сладкой выпечки, в то время как филиппинский кофе может быть подарком для любителей напитков. Джем из убе также является характерным выбором, но стоит обратить внимание на упаковку и хранение.

От насыщенного адобо, хрустящего лехона до освежающего хало-хало, филиппинская кухня предлагает множество различных впечатлений в зависимости от региона. После путешествия по местной кухне туристы также могут купить сушеные манго, полворон, джем из убе или кофе в качестве подарков для родных и друзей.

Если вы планируете путешествие на Филиппины, не забудьте забронировать билет на самолет на Филиппины всего за 90,000 донгов с Vietjet. Программа "охоты" на билеты за 0 донгов с 12:00 до 14:00 предоставляет возможность сэкономить на транспортных расходах как никогда. здесь.

Следите за информацией о рейсах, акциях и туристическими руководствами на официальных каналах Vietjet: