อาหารฟิลิปปินส์เป็นการผสมผสานระหว่างวัตถุดิบท้องถิ่นกับอิทธิพลทางวัฒนธรรมที่แตกต่างกันตลอดประวัติศาสตร์ ดังนั้น นอกจากเมนูที่มีรสชาติจัดจ้านอย่าง Adobo, lechon หรือ sisig นักท่องเที่ยวยังสามารถพบกับของหวานและของฝากที่บรรจุหีบห่อซึ่งเหมาะสำหรับการนำกลับบ้าน หากคุณสงสัยว่าฟิลิปปินส์มีของฝากอะไร นี่คือ 15 คำแนะนำที่ควรลองในทริปของคุณ

1. 10 เมนูของฝากจากฟิลิปปินส์ที่ควรลอง

หากต้องการสำรวจอาหารท้องถิ่น นักท่องเที่ยวสามารถเริ่มต้นจากเมนูที่เป็นที่นิยมในมะนิลา, เซบู และสถานที่ท่องเที่ยวหลักอื่น ๆ เมนูบางอย่างมีหลายเวอร์ชันตามภูมิภาค ดังนั้นรสชาติจริงอาจแตกต่างกันไปตามสถานที่ที่คุณรับประทาน

1.1 Adobo

เมื่อพูดถึงของฝากจากฟิลิปปินส์ Adobo เป็นหนึ่งในชื่อแรกที่ถูกกล่าวถึง โดยแท้จริงแล้ว "Adobo" ไม่ใช่วัตถุดิบเฉพาะ แต่เป็นวิธีการตุ๋นอาหารด้วยน้ำส้มสายชู, พริกไทย และใบกระวาน เวอร์ชันสมัยใหม่มักจะใช้ซอสถั่วเหลืองเพิ่มเติม

Adobo ที่เป็นที่นิยมมากที่สุดคือ Adobo ไก่และหมู นอกจากนี้ยังมี Adobo หมึกหรือผัก หมูจะถูกปรุงจนเปื่อยและซึมซับซอสเปรี้ยวเค็มที่มีเอกลักษณ์ มักจะรับประทานร้อน ๆ กับข้าวสวย ขึ้นอยู่กับภูมิภาค เมนูนี้อาจมีการเพิ่มกะทิ, ขมิ้น หรือสับปะรด

Adobo น่าประทับใจกับเนื้อที่ตุ๋นจนเปื่อยพร้อมน้ำส้มสายชู, ซอสถั่วเหลือง และเครื่องเทศเฉพาะ

1.2 Lechon

Lechon เป็นหมูย่างทั้งตัวที่มักจะปรากฏในงานเทศกาล, งานเลี้ยง และการรวมตัวใหญ่ของชาวฟิลิปปินส์ โดยเฉพาะ Lechon Cebu เป็นเวอร์ชันที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยว

หมูจะถูกยัดด้วยเครื่องเทศต่าง ๆ เช่น ตะไคร้, หอม และกระเทียม แล้วย่างช้า ๆ บนเตาถ่าน ผลลัพธ์คือผิวหนังสีทองกรอบในขณะที่เนื้อด้านในยังคงนุ่มและฉ่ำ เมื่อไปถึงเซบู นักท่องเที่ยวสามารถหาภัตตาคารที่เชี่ยวชาญในการเสิร์ฟเมนูนี้ได้ง่าย

1.3 Sinigang

หาก Adobo ทำให้ประทับใจด้วยรสเค็มเปรี้ยวที่เข้มข้น Sinigang กลับเป็นซุปที่มีรสเปรี้ยวชัดเจน น้ำซุปอาจมีรสชาติจากมะขาม, kamias หรือผลไม้และใบเปรี้ยวอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับภูมิภาค

วัตถุดิบหลักของ Sinigang ค่อนข้างหลากหลาย ตั้งแต่หมู, เนื้อวัว, กุ้ง หรือปลาแซลมอน ผสมกับผักบุ้ง, หัวไชเท้า, ถั่วฝักยาว, มะเขือเทศ และหอม เมนูนี้มักจะรับประทานร้อน ๆ กับข้าว โดยเฉพาะอย่างยิ่งง่ายต่อการรับประทานในมื้ออาหารครอบครัว

1.4 Sisig

Sisig มีต้นกำเนิดจาก Pampanga และในปัจจุบันได้กลายเป็นหนึ่งในเมนูของฝากที่มีชื่อเสียงของฟิลิปปินส์ เวอร์ชันที่คุ้นเคยใช้เนื้อหมูที่ต้ม, ย่างแล้วสับละเอียด จากนั้นผสมกับหอม, พริก และ calamansi

จุดเด่นของ Sisig คือการผสมผสานระหว่างเนื้อที่นุ่ม, ชิ้นกรอบบางส่วน และรสเปรี้ยวเล็กน้อยของ calamansi เมนูนี้มักจะเสิร์ฟบนกระทะเหล็กร้อน สามารถรับประทานแยกหรือทานกับข้าว

1.5 Kare-kare

Kare-kare เป็นเมนูแกงที่เด่นด้วยซอสข้น, มัน และมีรสชาติจากถั่วลิสง เมนูดั้งเดิมมักใช้หางวัวหรือเนื้อวัวส่วนอื่น ๆ ต้มกับผักต่าง ๆ เช่น มะเขือยาว, ถั่วฝักยาว และกะหล่ำปลี

เนื่องจากซอสมีรสชาติที่ค่อนข้างอ่อน Kare-kare มักจะรับประทานคู่กับ bagoong เพื่อเพิ่มรสเค็มและ umami ความแตกต่างระหว่างซอสถั่วลิสงมัน ๆ และน้ำปลาที่หมักทำให้รสชาติแตกต่างจากเมนูอื่น ๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

1.6 Pancit

"Pancit" เป็นชื่อเรียกรวมสำหรับหลายเมนูเส้นของฟิลิปปินส์และแสดงให้เห็นถึงอิทธิพลของอาหารจีนอย่างชัดเจน ขึ้นอยู่กับท้องถิ่น ประเภทเส้นและวิธีการปรุงอาจแตกต่างกันไป

Pancit Canton ใช้เส้นไข่ผัดกับเนื้อและผัก ในขณะที่ Pancit Bihon ใช้เส้นข้าว บางเวอร์ชันเช่น Pancit Malabon หรือ Palabok จะรับประทานกับซอสและอาหารทะเล ชาวฟิลิปปินส์มักจะเพิ่มน้ำ calamansi (คั้นจากผล tắc) ก่อนรับประทานเพื่อให้มีรสเปรี้ยวสดชื่น

1.7 Chicken Inasal

Chicken Inasal เป็นไก่ย่างที่มีเอกลักษณ์ซึ่งเชื่อมโยงกับพื้นที่ Bacolod และภูมิภาคตะวันตกของ Visayas เนื้อไก่มักจะถูกหมักด้วยน้ำส้มสายชู, calamansi และเครื่องเทศหลายชนิดก่อนที่จะย่างบนเตาถ่าน

ในระหว่างการย่าง เนื้อจะถูกทาเครื่องเทศหลายครั้งทำให้มีสีเหลืองน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมเฉพาะ Chicken Inasal มักจะรับประทานกับข้าวและน้ำจิ้ม เหมาะสำหรับนักท่องเที่ยวที่ต้องการลองเมนูฟิลิปปินส์ที่ค่อนข้างรับประทานง่าย

1.8 La Paz Batchoy

La Paz Batchoy เป็นเมนูเส้นน้ำที่มีชื่อเสียงของเมือง Iloilo ชาม batchoy แบบดั้งเดิมมักประกอบด้วยเส้นไข่, เนื้อหมู, เนื้อวัว, ตับ และบางส่วนของอวัยวะภายใน เสิร์ฟกับน้ำซุปที่ต้มจากเนื้อ

ด้านบนยังมีกระเทียมเจียวและ chicharon - หนังหมูทอดกรอบเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและความกรอบ หากมีโอกาสไป Iloilo ตลาด La Paz เป็นหนึ่งในสถานที่ที่เกี่ยวข้องกับเมนูนี้

1.9 Halo-halo

Halo-halo เป็นของหวานที่ได้รับความนิยมมากในฟิลิปปินส์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่ร้อน ชื่อ "halo-halo" หมายถึง "ผสม, ผสม" ซึ่งเป็นวิธีการรับประทานเมนูนี้

หนึ่งส่วนของ halo-halo มักประกอบด้วยน้ำแข็งป่น, นมข้นหรือครีมข้น พร้อมกับท็อปปิ้งต่าง ๆ เช่น กล้วย saba, มันเทศ, ถั่ว, วุ้นมะพร้าว, tapioca และมันม่วง (ube) บางแห่งยังเพิ่มไอศกรีม ube หรือ leche flan ด้านบน เมื่อรับประทาน นักท่องเที่ยวจะต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

Halo-halo ผสมผสานน้ำแข็งป่น, นม และท็อปปิ้งหลากสี เป็นของหวานที่ได้รับความนิยมในฟิลิปปินส์

1.10 Banana Cue

Banana cue เป็นอาหารข้างทางที่เรียบง่ายแต่ค่อนข้างนิยมในฟิลิปปินส์ กล้วย saba จะถูกทอดกับน้ำตาลจนเกิดเป็นชั้นคาราเมลสีทองน้ำตาลแล้วเสียบไม้

ชั้นน้ำตาลกรอบเบา ๆ ด้านนอกผสมกับกล้วยนุ่มด้านในทำให้มีรสหวานที่ค่อนข้างโดดเด่น เนื่องจากการเสิร์ฟด้วยไม้ Banana cue จึงสะดวกต่อการรับประทานเมื่อเดินตลาดหรือสำรวจย่านต่าง ๆ

2. ไปฟิลิปปินส์ซื้ออะไรเป็นของฝาก? 5 ของฝากที่สะดวกนำกลับ

นอกจากเมนูที่ควรลองในสถานที่ ฟิลิปปินส์ยังมีขนม, ผลไม้แปรรูป และของฝากบรรจุกระป๋องที่สะดวกในการนำกลับไปเวียดนาม เมื่อเลือกของฝากจากฟิลิปปินส์ นักท่องเที่ยวควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่ยังอยู่ในบรรจุภัณฑ์, มีอายุการใช้งานยาวนาน และง่ายต่อการเก็บรักษาในสัมภาระ

2.1 มะม่วงอบแห้ง

หากยังไม่รู้ว่าจะไปฟิลิปปินส์ซื้ออะไรเป็นของฝาก มะม่วงอบแห้งเป็นตัวเลือกที่ค่อนข้างหาซื้อได้ง่าย ฟิลิปปินส์มีหลายภูมิภาคที่ปลูกมะม่วง โดยเฉพาะเซบูและเกาะ Guimaras เป็นสถานที่ที่มักจะรู้จักกันดีในเรื่องของผลไม้ชนิดนี้

มะม่วงสุกจะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้วอบแห้ง รักษารสหวานและเปรี้ยวเล็กน้อย สะดวกในการเก็บรักษากว่าผลไม้สด บรรจุมะม่วงอบแห้งมีหลายขนาดและมักจะขายที่ซูเปอร์มาร์เก็ต, ร้านของฝาก หรือพื้นที่ปลอดภาษี เหมาะสำหรับการซื้อมากมายเป็นของฝาก

มะม่วงอบแห้งมีรสเปรี้ยวหวานที่รับประทานง่าย บรรจุอย่างกะทัดรัดจึงเป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยวในการซื้อเป็นของฝากหลังจากทริปฟิลิปปินส์

2.2 Ube Jam

Ube คือมันม่วง ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่ปรากฏในหลายเมนูของหวานของฟิลิปปินส์ Ube jam หรือ ube halayaทำจากการต้มมันม่วงกับนมและน้ำตาลจนได้เป็นส่วนผสมที่ข้นและเนียน

ผลิตภัณฑ์มีสีม่วงเฉพาะตัว, รสหวานมัน และสามารถรับประทานได้โดยตรง, ทาไปบนขนมปัง หรือใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับของหวานต่าง ๆ Baguio เป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางที่มีชื่อเสียงในเรื่องของผลิตภัณฑ์ ube jam

2.3 Polvoron

Polvoron เป็นขนมหวานที่มีเนื้อสัมผัสนุ่มและร่วน มักทำจากแป้งสาลีคั่ว, นมผง, น้ำตาล และเนย นอกจากรสชาติแบบดั้งเดิม ปัจจุบันยังมีหลายเวอร์ชันที่ผสม ube, ถั่วลิสง, คุกกี้ & ครีม หรือถั่วชนิดต่าง ๆ

แต่ละชิ้นมักจะถูกห่อแยกทำให้สะดวกในการแบ่งเป็นของฝากขนาดเล็ก นี่ก็เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจหากต้องการหาของฝากจากฟิลิปปินส์ที่กะทัดรัดและไม่ต้องการเก็บรักษาในตู้เย็น

2.4 กล้วยอบแห้ง

นอกจากมะม่วงแล้ว กล้วยยังถูกนำมาทำเป็นของว่างหลายชนิดในฟิลิปปินส์ กล้วยมักจะถูกหั่นบางๆ แล้วทอดหรืออบจนกรอบ จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้งตามผลิตภัณฑ์

ข้อดีของเมนูนี้คือบรรจุภัณฑ์กะทัดรัด พกพาง่าย และสามารถเก็บรักษาได้นาน นักท่องเที่ยวสามารถหาซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายของฝากในมะนิลา เซบู และหลายเมืองท่องเที่ยว

2.5 กาแฟฟิลิปปินส์

ฟิลิปปินส์เป็นหนึ่งในไม่กี่ประเทศที่ปลูกกาแฟได้สี่สายพันธุ์ที่นิยม ได้แก่ อาราบิก้า โรบัสต้า ลิเบอริก้า และเอ็กเซลซา โดยเฉพาะบาราโกที่มักจะเกี่ยวข้องกับสายพันธุ์ลิเบอริก้า เป็นชื่อที่ค่อนข้างคุ้นเคยเมื่อพูดถึงกาแฟท้องถิ่น

หากต้องการหาของขวัญสำหรับคนที่ชอบกาแฟ นักท่องเที่ยวสามารถเลือกกาแฟเมล็ดหรือกาแฟบดบรรจุหีบห่อ ที่บากีโอและพื้นที่ภูเขาทางเหนือของลูซอน มีร้านค้าหลายแห่งขายกาแฟจากเบนเกตและซากาดา

3. คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับของฝากฟิลิปปินส์

ฟิลิปปินส์มีของฝากอะไรที่มีชื่อเสียง?

ของฝากฟิลิปปินส์ที่มีชื่อเสียงบางอย่าง ได้แก่ อโดโบ เลชอน ซินิแกง ซิซิก คาเร-คาเร ปันซิต และฮาโล-ฮาโล สำหรับของฝากกลับบ้าน มะม่วงอบแห้ง อูเบจัม โพลโวรอน กล้วยอบแห้ง และกาแฟเป็นตัวเลือกที่สะดวก

ของฝากฟิลิปปินส์ไหนที่คนเวียดนามกินง่าย?

อโดโบ ไก่ในซอส อัลซัล และเลชอนค่อนข้างทำความคุ้นเคยได้ง่ายเพราะใช้วัตถุดิบเช่น เนื้อไก่ เนื้อหมู เส้นก๋วยเตี๋ยว และข้าว อย่างไรก็ตาม วิธีการปรุงรสของฟิลิปปินส์มักจะมีรสเปรี้ยว เค็ม หรือหวานที่ชัดเจนกว่า ดังนั้นรสชาติจึงมีความแตกต่าง

ไปฟิลิปปินส์ซื้ออะไรเป็นของขวัญให้ครอบครัว?

มะม่วงอบแห้งและกล้วยอบแห้งเหมาะสมหากต้องการของขวัญที่แบ่งง่ายและเก็บรักษาง่าย โพลโวรอนเหมาะสำหรับคนที่ชอบขนมหวาน ในขณะที่กาแฟฟิลิปปินส์สามารถให้กับคนที่ชอบเครื่องดื่ม อูเบจัมก็เป็นตัวเลือกที่โดดเด่นแต่ต้องระวังเรื่องบรรจุภัณฑ์และการเก็บรักษา

ตั้งแต่อโดโบที่เข้มข้น เลชอนกรอบหอมไปจนถึงฮาโล-ฮาโลเย็นชื่นใจ อาหารฟิลิปปินส์นำเสนอประสบการณ์ที่แตกต่างกันในแต่ละภูมิภาค หลังจากการเดินทางชิมอาหารท้องถิ่น นักท่องเที่ยวยังสามารถซื้อมะม่วงอบแห้ง โพลโวรอน อูเบจัม หรือกาแฟเป็นของขวัญให้คนที่รักและเพื่อนๆ

หากคุณกำลังวางแผนการท่องเที่ยวฟิลิปปินส์ อย่าลืม จองตั๋วเครื่องบินไปฟิลิปปินส์เริ่มต้นเพียง 90,000 ดอง กับ Vietjet โปรแกรม "ล่าตั๋วเครื่องบิน 0 ดอง" ในช่วงเวลา 12.00 - 14.00 น. มอบโอกาสในการประหยัดค่าใช้จ่ายในการเดินทางมากกว่าที่เคยที่นี่

ติดตามข้อมูลเส้นทางบิน โปรแกรมโปรโมชั่น และคู่มือการท่องเที่ยวได้ที่ช่องทางข้อมูลทางการของ Vietjet: