菲律賓特產：15道美食推薦與購買紀念品

菲律賓的美食是當地食材與歷史上多種文化影響的交融。因此，除了像Adobo、lechon或sisig這樣的濃郁菜餚，遊客還可以找到許多適合帶回作為紀念品的甜點和包裝特產。如果你在思考菲律賓有哪些特產，以下是15個在旅行中值得嘗試的建議。

1. 10道必試的菲律賓特產美食

如果想要探索當地的特色美食，遊客可以從馬尼拉、宿霧及其他主要旅遊地點的熱門菜餚開始。一些菜餚在不同地區有多種版本，因此實際的味道可能會根據品嚐的地點而有所不同。

1.1 Adobo

提到菲律賓特產，Adobo幾乎是第一個被提及的名字。實際上，“Adobo”不僅僅是一種特定的食材，而是一種用醋、胡椒和月桂葉燉煮食物的方法。現代版本通常還會加入醬油。

最常見的是雞肉和豬肉Adobo，此外還有魷魚或蔬菜Adobo。肉類煮至軟嫩，吸收特有的酸鹹醬汁，通常熱食搭配白飯。根據地區，這道菜還可能加入椰漿、薑黃或鳳梨。

Adobo以醋、醬油和各種特有香料燉煮的軟嫩肉類令人印象深刻

1.2 Lechon

Lechon是整隻烤豬，通常在菲律賓的節慶、聚會和大型家庭聚餐中出現。其中，宿霧的lechon是特別受到遊客喜愛的版本。

豬肉內部填充香料如檸檬草、洋蔥和大蒜，然後在炭火上慢烤。成品外皮金棕色，酥脆，而內部肉質仍然柔嫩多汁。當你到達宿霧時，可以輕易找到專門提供這道菜的餐廳。

1.3 Sinigang

如果Adobo以濃郁的酸鹹味著稱，那麼sinigang則是一道味道明顯酸的湯。湯底可以用羅望子、kamias或其他一些酸味水果和葉子來調味，根據地區而異。

Sinigang的主要食材相當多樣，從豬肉、牛肉到蝦或鮭魚，搭配空心菜、蘿蔔、四季豆、番茄和洋蔥。這道菜通常熱食搭配米飯，特別適合家庭聚餐時享用。

1.4 Sisig

Sisig起源於Pampanga，如今已成為菲律賓著名的特產之一。熟悉的版本使用煮熟、烤過的豬肉，然後切碎，與洋蔥、辣椒和calamansi混合。

Sisig的趣味在於柔嫩的肉與一些脆口的部分，以及calamansi的淡淡酸味。這道菜通常在熱鐵鍋上供應，可以單獨食用或搭配米飯。

1.5 Kare-kare

Kare-kare是一道以濃稠、油膩的花生醬汁為特色的燉菜。傳統菜餚通常使用牛尾或其他牛肉部位，與茄子、四季豆和青菜一起烹煮。

由於醬汁的味道相對溫和，kare-kare通常會搭配bagoong以增強鹹味和鮮味。花生醬的濃郁與發酵醬的對比，與許多熟悉的東南亞菜餚形成了相當不同的風味。

1.6 Pancit

“Pancit”是菲律賓多種麵食的總稱，明顯受到中國料理的影響。根據地區，麵條和烹飪方式可能會有所不同。

Pancit Canton使用炒蛋麵搭配肉類和蔬菜，而Pancit Bihon則使用米粉。其他一些版本如Pancit Malabon或Palabok則搭配醬汁和海鮮。菲律賓人通常在食用前會加入一些calamansi汁（榨自檸檬）以增添清新的酸味。

1.7 Chicken Inasal

Chicken inasal是與Bacolod和西維薩亞地區相關的特色烤雞。雞肉通常用醋、calamansi和多種香料醃製，然後在炭火上烤。

在烤製過程中，肉類多次塗抹香料，因此呈現出誘人的金黃色和特有的香氣。Chicken inasal通常搭配米飯和醬料，適合想要嘗試相對容易入口的菲律賓菜的遊客。

1.8 La Paz Batchoy

La Paz Batchoy是伊洛伊洛市著名的湯麵。傳統的batchoy通常包括蛋麵、豬肉、牛肉、內臟和一些內臟，搭配從肉類熬製的湯底。

上面還會放上炒蒜和chicharon - 炸豬皮，以增添香氣和脆度。如果有機會造訪伊洛伊洛，La Paz市場是與這道菜密切相關的地方之一。

1.9 Halo-halo

Halo-halo是菲律賓非常受歡迎的甜點，特別適合炎熱的日子。“halo-halo”的意思接近於“混合、攪拌”，這也是享用這道菜的方式。

一份halo-halo通常包括刨冰、煉乳或濃縮奶，還有許多配料如香蕉saba、地瓜、豆類、椰果、珍珠和紫薯（ube）。一些地方還會在上面加上ube冰淇淋或leche flan。食用時，遊客會將所有成分混合，使冰、奶和配料融合在一起。

Halo-halo結合了刨冰、奶和多種色彩繽紛的配料，是菲律賓受歡迎的甜點

1.10 Banana Cue

Banana cue是一種簡單但相當受歡迎的街頭小吃。saba香蕉與糖一起炸至外層形成金棕色的焦糖，然後串在竹籤上。

外層的脆糖與內部柔軟的香蕉形成獨特的甜味。由於用竹籤提供，banana cue也方便在市場上或探索街區時享用。

2. 前往菲律賓購買什麼紀念品？5種易於攜帶的特產

除了當地必試的美食外，菲律賓還有許多方便帶回越南的糖果、水果加工品和罐裝特產。在選擇菲律賓特產作為紀念品時，遊客應優先考慮包裝完整、保質期長且易於在行李中保存的產品。

2.1 乾芒果

如果還不知道前往菲律賓購買什麼紀念品，乾芒果是一個相當容易購買的選擇。菲律賓有許多地區種植芒果，其中宿霧和Guimaras島是常被提及的名勝。

成熟的芒果被切片後烘乾，保持了甜味和輕微的酸味，比新鮮水果更易於保存。乾芒果的包裝有多種尺寸，通常在超市、特產商店或免稅區出售，適合大量購買作為紀念品。

乾芒果酸甜可口，包裝輕便，因此受到許多遊客的青睞，作為回國後的紀念品。

2.2 紫薯醬

Ube是紫色的山藥，這種食材出現在許多菲律賓的甜點中。紫薯醬或ube halaya是通過將山藥與牛奶和糖煮至形成濃稠、光滑的混合物製作的。

這種產品具有特有的紫色，味道甜美，可以直接食用，塗抹在麵包上或用作甜點的原料。巴基奧是以紫薯醬產品而聞名的旅遊地點之一。

2.3 Polvoron

Polvoron是一種質地柔軟、鬆散的甜點，通常由烤麵粉、奶粉、糖和黃油製成。除了傳統口味，現在還有許多結合紫薯、腰果、餅乾奶油或各種堅果的版本。

每一個通常都會單獨包裝，因此相當方便分成多份小禮物。如果想要找一種輕便且不需要冷藏的菲律賓特產作為紀念品，這也是一個值得考慮的選擇。

2.4 乾香蕉

除了芒果，香蕉在菲律賓也被製作成多種小吃。香蕉通常被切成薄片，炸或烘乾至酥脆，然後根據產品的不同撒上糖或蜂蜜。

這道菜的優點是包裝緊湊，易於攜帶，並且可以相對長時間保存。遊客可以在馬尼拉、宿霧及許多旅遊城市的超市和特產店購買。

2.5 菲律賓咖啡

菲律賓是少數幾個能種植四種常見咖啡品種的國家，包括阿拉比卡、羅布斯塔、利比里卡和艾克塞爾薩。其中，巴拉科（Barako） - 通常與利比里卡品種相關聯 - 是提到當地咖啡時相當熟悉的名字。

如果想找送給喜愛咖啡的人的禮物，遊客可以選擇咖啡豆或包裝的咖啡粉。在碧瑤和北呂宋的高地地區，許多商店也出售來自本蓋特（Benguet）和薩加達（Sagada）的咖啡。

3. 菲律賓特產常見問題

菲律賓有哪些著名的特產？

一些著名的菲律賓特產包括阿多波（Adobo）、烤乳豬（lechon）、酸湯（sinigang）、西西格（sisig）、卡雷卡雷（kare-kare）、炒麵（pancit）和哈囉哈囉（halo-halo）。作為伴手禮，乾芒果、紫薯醬（ube jam）、波爾沃龍（polvoron）、乾香蕉和菲律賓咖啡都是相對方便的選擇。