Phu Tho の特産品とは？お土産に買うべきものは？

Phu Tho ― 神聖な「Hung 王の祖先の地」として知られ、歴史的遺跡、壮麗な寺院、伝統工芸村、そして独自の民間祭りで有名です。このように長い歴史と文化を持つ地域だからこそ、Phu Tho の食文化も非常に豊かで、誰もが魅了される美味しい特産品が揃っています。さあ、Vietjetと一緒に、Phu Tho の特産品を発見し、大切な人へのお土産を選んでみましょう！

1. Phu Tho の基本情報

Phu Tho は「ベトナムのルーツの地」と呼ばれ、Hung 王たちが建国した最初の国家「Van Lang」が誕生した場所です。そのため、歴史や文化に興味がある人にとって理想的な観光地です。さらに、Phu Tho には誰もが忘れられない味を持つ有名な特産料理も多くあります。例：Banh tai、Banh te mat、tram om ca（魚と煮たトロビナータ）など。

観光地だけでなく、Phu Tho は魅力的な特産料理でも有名です。

2. Phu Tho の主な特産グルメ

2.1 Banh tai（バインタイ）

「Banh tai」または「Banh Hon」とも呼ばれるこの料理は、Phu Tho を代表する特産品です。名前の由来は、耳の形に似た見た目から。白くて香ばしいうるち米粉から作った生地に、しっかり味付けされた豚肉の餡が包まれ、素朴ながらもクセになる朝食として人気です。

購入先（参考）:

83 Bach Dang, Phong Chau, Phu Tho
Phu Tho 各地の市場

2.2 Banh te mat（黒糖ちまき風もち）

Banh te mat も Phu Tho の人気特産品のひとつです。原料はうるち米と黒糖シロップ。

通常の Banh te と違って餡が入っておらず、黒糖シロップにディップして食べるのが徴です。香ばしくてやさしい甘さが魅力で、温かいお茶と一緒にいただくのが最適です。この料理は Dao Xa 村の住民が祭礼や年中行事で神に捧げる供物としても有名です。

購入先（参考）:

Dao Xa 市場（Phu Xuan 通り, Dao Xa, Thanh Thuy, Phu Tho）
その他地域の市場

2.3 Co om（ヤシの実の塩茹で）

Co om または Co om（ヤシの実の塩ゆで）は、Phu Tho を訪れたらぜひ試してほしい特産料理。完熟して果肉が厚く、鮮やかな黄色の実が最も美味しく、特有のコクとまろやかさがあります。収穫後、皮を剥き、熱湯で約30分茹でて柔らかく仕上げます。muoi vung（ごま塩）や mam ot（唐辛子入り魚醤）と一緒に食べると最高。お土産には生の co を買って、作り方と一緒に友人や家族にプレゼントするのもおすすめです。

購入先（参考）:

Viet Tri 市中央市場（Tien Cat, Viet Tri, Phu Tho）
Viet Tri 新中央市場（Minh Nong, Viet Tri, Phu Tho）

完熟で果肉が厚く、黄色が鮮やかな実だけが、コクと旨味たっぷりの Co om に仕上がります。

2.4 Buoi Doan Hung（ドアンフンのザボン）

お土産に最適な Phu Tho の特産品といえば、Buoi Doan Hung（ドアンフンのザボン）。このザボンは、芳醇な香り、柔らかくジューシーな果肉、さわやかな甘さで、全国的にもブランド果実として知られています。形は丸く、皮はほんのり黄色。果肉は薄くて白く、房の中は瑞々しいアイボリーホワイト色です。Phu Tho で主に栽培されている地域は以下の通り：Chi Dam, Bang Luan, Kha Linh, Phuc Lai, Que Lam, Yen Kien, Phuong Trung

購入先（参考）:

Buoi Doan Hung Phu Tho: Khu 3, Doan Hung, Phu Tho
Dac san Buoi Doan Hung – Thom Huan: Thon 7, Doan Hung, Phu Tho
Vuon buoi Suu – Ong Do Quoc Doan: Chi Dam, Doan Hung, Phu Tho

2.5 Ca thinh（カティン発酵魚）

Ca thinh は Phu Tho のお土産として人気のある特産品のひとつです。この料理は、新鮮な魚を丁寧に下処理し、塩とトウモロコシの糠（thinh）で3か月ほど発酵させて作られます。Ca thinh は焼いても揚げても美味しく、香り高く食欲をそそる味わいです。魚の身は白みがかったピンク色で、しっとりとした食感、独特の酸味と香ばしさがあり、海の塩辛のように塩辛くもなく、生魚のように生臭くもなく、非常に印象的な一品です。

購入先（参考）:

Ca Thinh Ba Quy：Dong Can 区, Cam Khe, Phu Tho
Ca Thinh Thom Thao：Van Luong, Tam Nong, Phu Tho
Quan Hanh Ngua – Ca Thinh：Tran Phu 通り, Tan Dan 区, Viet Tri 市, Phu Tho

2.6 Thit chua Thanh Son（タンソンの酸味豚肉）

Thit chua は Thanh Son 地域の Muong 少数民族によって生まれた家庭料理にルーツを持ちます。豚を解体した際に肉を長く保存するため、竹の筒に肉を詰めて発酵させる技法が考案されました。これが Phu Tho の代表的な発酵肉「thit chua」となったのです。使用するのは黒豚。焼いて下処理された肉は細かく切り、筋を取り除いたあと、炒った糠とスパイスとともに混ぜ、グァバの葉を敷いた竹筒に詰めます。ご飯、生野菜、魚醤、mam tom（エビペースト）などと一緒に食べるのがおすすめです。

購入先（参考）:

Thit chua Truong Foods：Ba Mo 区, Thanh Son 町, Thanh Son, Phu Tho
HTX Thit chua Thanh Son：Ha Son 通り 70B番地, Thanh Son 町, Thanh Son, Phu Tho
Co so san xuat thit chua Hong Chi Foods：QL32 国道 089番地, Thanh Son 町, Thanh Son, Phu Tho

2.7 Che xuan Phu Tho（Phu Tho の春摘み茶）

Phu Tho はベトナムで4番目に広い茶の栽培面積を誇る地域であり、Che xuan（春摘み茶）はとくに質の高い茶葉として知られています。旧暦の2月ごろに収穫される若くて鮮やかな茶葉は、透明感のある緑色の水色を持ち、最初はやや渋味があるものの、後味には豊かな甘みが残ります。また、Phu Tho では Che den（紅茶）、Che xanh（緑茶）、Che o long（烏龍茶）、香り付きの茶なども豊富に揃っています。

購入先（参考):

HTX San xuat va Che bien Che Da Hen：Dong Luong, Cam Khe, Phu Tho
HTX Che Thanh Nam：Bai Tan 村の交差点, Thanh Son 町, Thanh Son, Phu Tho

Long Coc の茶畑は、Phu Tho の名物「春摘み茶」の生まれ故郷として知られています。

2.8 Banh day Lang Lieu（Lang Lieu の餅）

Banh day Lang Lieu は、ベトナム全体の文化価値を象徴する餅であり、特に Phu Tho では欠かせない特産品です。手作業でついた “nep cai hoa vang” のもち米生地で、なめらかにすり潰した緑豆を包みます。調理工程は非常に繊細さが求められ、もちもちで香り高く、丸くて平たい理想的な餅に仕上げるには熟練の技が必要です。Gio To Hung Vuong（フン王の命日祭）の時期には欠かせない伝統料理であり、この時期 Phu Tho を訪れると、地元の人々による賑やかな餅づくりのお祭りに参加することができます。

購入先（参考）:

Den Hung（Hung 王廟）：Lac Hong, Hy Cuong, Viet Tri 市, Phu Tho
Mo Chu Ha 伝統村：Bach Hac 区, Viet Tri 市, Phu Tho

Banh day Lang Lieu は Giỗ Tổ Hùng Vương に欠かせない特別な餅です。

2.9 Banh san（キャッサバ餅）

Banh san は素朴ながら Phu Tho で非常に人気のある郷土菓子です。キャッサバ粉の皮に、緑豆、豚脂、ネギ、各種スパイスを詰めて蒸し上げます。外側はもっちり、内側は香ばしくてまろやかな味わいで、食べればやみつきになる美味しさです。Banh san のほかに、Phu Tho 特有の香ばしいゆでキャッサバも楽しめます。

購入先（参考）:

Banh San Lam Huong：Hai Ba Trung 通り 215番地, Tho Son 区, Viet Tri 市, Phu Tho
Banh San Nong Co Luan：Phu Dong 通り 80番地, Duu Lau 区, Viet Tri 市, Phu Tho

2.10 Reu da（岩苔料理）

Reu da（岩苔）は Phu Tho の中でもユニークで栄養価の高い特産食材です。主に晩秋から初冬にかけて、浅くて水の綺麗な流れの速い渓流の岩場で採取されます。収穫後は何度も洗浄され、ぬめりを取り除いたあと、手にぎゅっと握れるくらいの丸い塊にまとめられます。独特の香りと柔らかさ、そして香ばしい風味があり、炒め物、焼き物、スープ、和え物など様々に調理可能です。

購入先（参考）:

Viet Tri 市中央市場：Tien Cat 区, Viet Tri 市, Phu Tho
Viet Tri 新中央市場：Minh Nong, Viet Tri 市, Phu Tho
Tan Phu 市場：Tan Phu, Tan Son, Phu Tho

この文章が、Phu Tho の魅力的な特産品の中から、友人や家族へのお土産を選ぶ際の参考になれば幸いです。現在、Phu Tho には民間空港がないため、まずハノイまで飛行機で移動し、その後、長距離バスまたはレンタカーで Phu Tho に向かう必要があります。毎日12時〜14時に行われる、ハノイ行きの航空券や国内線の0ドン航空券キャンペーンのチャンスをお見逃しなく。

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