到平順一定要嚐一次的特色美食與海鮮

在位於平順的 Lagi，當地美食與越南中部其他沿海省份相比，具有鮮明的特色。這得益於當地海鮮、新鮮食材以及烹調方式雖簡單卻餘韻悠長。

在 Lagi，許多人都會提到以鯷魚手工製作的魚露，因香味濃郁且口感純淨而遠近馳名。這種魚露是許多料理的關鍵調味，更是讓 Lagi 美食留在遊客記憶中的重要原因之一。

平順一直是想要體驗寧靜、輕鬆氛圍並品嚐豐富美食的旅客首選。

更多資訊請參考：不可錯過的潘切熱門景點

若能品嚐到在地風味，一趟海邊之旅才算完整。Lagi 的特色美食總能「留住」遊客的腳步，幾乎沒有誰嘗過之後還能不帶著深刻印象回去。那麼，Lagi - 平順有哪些有名且值得一試的特色料理呢？

Lagi 所使用的 ca mai（麥魚）通常是當天捕撈上岸，魚肉保有鮮甜且無腥味，這是造就此道料理獨特口感的關鍵。製作 goi ca mai 時，先去皮去骨，再用檸檬汁或醋略醃至半熟，讓魚肉保持彈脆且無腥味。

讓 Lagi 式 goi ca mai 更出色的在於醬料，通常由炒香的花生碎、蒜、辣椒、魚露，再加少許羅望子或檸檬調酸，鹹甜酸辣均衡，花生香氣撲鼻。食用時，往往將魚肉與生菜一同用米紙包裹，再沾上這種獨特醬料，既保留了魚肉的鮮甜，又同時品味到魚、醬與蔬菜的完美結合。

這道料理是 Lagi 與其他地區相比，更具代表性的菜色。在越南中部其他省份，細米線（banh hoi）常搭配烤肉、豬肉捲或 nem，但在 Lagi，卻與煮豬內臟配上蒜辣椒魚露、生菜及青香蕉一起享用，風味既新奇又美味。

bánh hỏi 以細緻的米粉製成，加上切成薄片的豬內臟，再配上調味適中的蒜辣椒魚露，淋上香濃的蔥油及酸甜恰到好處的魚露醬，讓這道料理更顯出色。

Banh canh cha ca（魚餅麵）在 Lagi、平順是一道頗受在地人青睞的平民美食，也是眾多居民習慣的早餐，漸漸成為遊客到此必嚐的在地口味。

麵條通常使用較粗的米線，主要食材為鮮魚與魚餅。部分店家或許會加豬腳、肉捲或鵪鶉蛋。Lagi 的魚餅以新鮮海魚（如鯖魚、墨魚或被稱作「cá chai」的魚）手工搗碎並調味，之後再炸或蒸，保有魚肉鮮甜與獨特香氣。湯頭多以魚骨及魚頭熬煮，不過鹹，也不過於甜膩，而是清爽回甘。

Lau tha 是平順非常獨特的火鍋料理，常使用新鮮海魚如 ca duc（小白魚）或 ca mai（麥魚）等，魚肉呈白色、味道鮮甜、腥味較輕。其配料包含米線、切絲煎蛋、生菜、黃瓜、青香蕉與香蕉花。最顯著的特色在於使用魚骨熬煮的濃郁湯底，並搭配鹹香濃厚的魚露。

除了蔬菜與魚之外，Lau tha 還會提供新鮮米線或酥脆的烤米紙作為搭配。米線能帶來飽足感，烤米紙則增添酥脆口感。進食時，可將魚、蔬菜與米線混合食用，或將所有食材捲進米紙裡，再沾湯底，享受豐富多層次的口感。

Lẩu thả 本身清爽又營養，特別適合炎熱的夏天或與家人、朋友聚餐時享用。

與許多地區不同，Lagi 的 Banh xeo（越式煎餅）常使用新鮮海鮮如蝦、墨魚、鯷魚或各類小海鮮做餡料，充滿濃濃的海味。這些海鮮經過適度調味，煎烹後香氣四溢，同時保有海鮮的甜美，再搭配五花肉、豆芽與蔥花，風味香酥、鮮甜且帶著油潤口感。

沾醬是 Lagi 式 Banh xeo 的「靈魂」，通常以蒜辣椒魚露再加糖、檸檬稀釋調製，能展現酸甜鹹的均衡。一些店家還會加入花生碎或 mam nem（另一種發酵魚露）以增添獨特風味。

Lagi 的 Banh xeo 大小僅如手掌，外皮酥脆呈金黃色。

Lagi 的 Cha lui 製作材料簡單，包括絞碎的豬肉、豬油、蝦或其他海鮮，加上蔥、蒜及調味料。之後包進米紙裡捲成小卷。

每捲都用竹籤串好，在炭火上烤。這樣外層的米紙能保持香脆，而內部的肉餡則鮮嫩多汁、香氣十足。炭火烘烤散發獨特的焦香，這是其他烹調方式難以取代的。

Banh can 在 Lagi 一般於傍晚時段販售，是當地人常見的小吃。若能在路邊小攤或 Lagi 鄉村集市品嚐，會感受到質樸卻溫暖的人情味。

Banh can 是用小巧的米粉麵糊倒入陶土模具中烤製而成，可選擇海鮮、雞蛋或碎肉為餡。Lagi 的 Banh can 特別之處在於蘸醬選項豐富，遊客可選擇酸甜魚露或 mam nem 再搭配刨絲芒果與一顆熱呼呼的肉丸（xiu mai），相當對味。

Lagi 的海鮮大多是當天從海裡捕撈，確保新鮮不腥、肉質香甜。當地特色海鮮包括青蟹、龍蝦、蝦蛄、石斑魚、ca mai（麥魚）、Oc vu nang（螺類）、干貝及鮮嫩的「葉狀」魷魚。尤其是體型小、肉色透明且味甜的 ca mai，被廣泛運用在此地著名的 goi ca mai（生魚拌菜）中。Lagi 的青蟹與 Oc vu nang 同樣以其鮮甜濃郁的口感而聞名，吸引不少旅客慕名前來品嚐。

像鯖魚、鯊魚或鱷魚等海魚常常整條炭烤，先用調味料醃製後再搭配特殊蘸醬。烤魚本身保有自然鮮甜與濃郁香氣，令人難以抗拒。

由於海鮮皆為每日現撈，料理時只需簡單調味就能品嚐到鮮美原味。

Lagi 雖然規模不大，但保留了沿海漁村的特色風情，讓想品嚐當地菜色的旅客感到分外親切。

若想親手挑選新鮮海產，潘切（Phan Thiet）海鮮市場是絕佳選擇；價格實惠，還能在市場附近的攤位請人代為烹調。像 Lagi 市場或 Mui Ne（美奈）市場 也是尋找在地特色小吃及新鮮海鮮的好去處。

此外，沿著海邊公路的特色餐廳與小吃攤也頗有口碑，能讓遊客在清爽宜人的海風中大快朵頤。這些攤位多提供像 Cha lui、Banh can，以及各種簡單卻美味的海鮮料理。

在當地市場品嚐 Lagi 特色美食也是相當有趣的體驗。

想要品嚐平順各種特色菜色與海鮮嗎？別猶豫，趕緊計劃前往這裡吧！對於從順化、廣平、河內等地出發的旅客，可先訂飛往胡志明市（新山一機場）或芽莊（金蘭灣機場）的機票，再搭車前往平順，既省時又省力。特別是，Vietjet 每日中午 12:00 - 14:00 都有「0 đồng 機票」搶購活動，讓你的旅程更加經濟划算，詳細資訊請參考此處。

別忘了追蹤 Vietjet，以便掌握最新旅遊資訊與優惠：

• Facebook: https://www.facebook.com/vietjetvietnam
• Instagram: https://instagram.com/vietjet
• YouTube: https://www.youtube.com/VietjetOfficial
• TikTok: https://www.tiktok.com/@vietjetvietnam
• Zalo: https://oa.zalo.me/vietjet