อาหารทะเลและของกินขึ้นชื่อที่ต้องลองเมื่อมาเยือนบิ่ญถ่วน

บิ่ญถ่วนไม่เพียงแต่เป็นจังหวัดชายฝั่งที่ได้รับพรจากธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังมีอาหารที่โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ ดึงดูดนักท่องเที่ยวด้วยรสชาติที่เข้มข้นของทะเลและกลิ่นอายของอาหารพื้นบ้านจากภาคกลางของเวียดนาม

1. เอกลักษณ์ของอาหารบิ่ญถ่วน

อาหารที่ลากี บิ่ญถ่วน มีลักษณะเฉพาะแตกต่างจากจังหวัดชายฝั่งอื่น ๆ ในภาคกลาง เนื่องจากการผสมผสานระหว่างอาหารทะเลสดใหม่ วัตถุดิบท้องถิ่น และวิธีการปรุงที่เรียบง่ายแต่ให้รสชาติที่ยากจะลืมที่ลากี ผู้คนมักจะพูดถึงน้ำปลาที่ผลิตจากปลากะตักแบบดั้งเดิม ซึ่งมีความหอมเข้มข้นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ น้ำปลานี้ถือเป็นส่วนสำคัญในการสร้างรสชาติพิเศษให้กับอาหารต่าง ๆ และเป็นเหตุผลหนึ่งที่ทำให้อาหารที่ลากีสร้างความประทับใจให้กับผู้มาเยือนได้อย่างยาวนาน

บิ่ญถ่วนเป็นจุดหมายปลายทางสำหรับผู้ที่ต้องการสัมผัสบรรยากาศเงียบสงบ และเพลิดเพลินกับอาหารที่หลากหลาย

ดูเพิ่มเติม: สถานที่ท่องเที่ยวฟานเทียดสุดฮิตที่ห้ามพลาด

2.อาหารพื้นเมืองชื่อดังที่ลากี - บิ่ญถ่วน

การเดินทางท่องเที่ยวทะเลจะสมบูรณ์ยิ่งขึ้น หากนักท่องเที่ยวได้ลิ้มลองอาหารท้องถิ่นที่แสนอร่อยและสะท้อนถึงเอกลักษณ์ของสถานที่นั้น อาหารพื้นเมืองที่ลากีสามารถดึงดูดผู้มาเยือนได้เป็นอย่างดี จนแทบไม่มีใครกลับบ้านโดยไม่มีความประทับใจในรสชาติของอาหารเหล่านี้ แล้วมีเมนูไหนบ้างที่ควรลองเมื่อมาเยือนลากี - บิ่ญถ่วน?

2.1 ยำปลาคามาย

ปลาคามายที่ลากีมักจะถูกจับขึ้นมาสด ๆ ในแต่ละวัน ทำให้มั่นใจได้ถึงความสดและรสชาติที่หวานตามธรรมชาติ นี่เป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้ยำปลาคามายของลากีมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และหาที่อื่นเทียบได้ยากในการทำยำปลาคามาย ต้องลอกหนังปลาและเอาก้างออก จากนั้นนำไปแช่ในน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเพื่อให้ปลาสุกแบบดิบ ๆ กระบวนการนี้ช่วยให้เนื้อปลายังคงความกรอบและนุ่มโดยไม่มีกลิ่นคาวสิ่งที่ทำให้ยำปลาคามายที่ลากีพิเศษกว่าที่อื่นคือ "น้ำจิ้ม" ซึ่งมักทำจากถั่วลิสงคั่วบดละเอียด กระเทียม พริก น้ำปลา และน้ำมะขามหรือน้ำมะนาวเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยว น้ำจิ้มมีรสชาติกลมกล่อม เปรี้ยว หวาน และเค็มผสมผสานกันได้อย่างลงตัว นักชิมมักจะนำยำปลาคามายไปห่อด้วยแผ่นแป้งข้าว ร่วมกับผักสด แล้วจิ้มกับน้ำจิ้มที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้สามารถสัมผัสรสชาติของปลา น้ำจิ้ม และผักได้อย่างครบถ้วน

2.2 ขนมจีนกับเครื่องในหมู

นี่เป็นเมนูที่ทำให้ลากีมีชื่อเสียงเหนือกว่าภูมิภาคอื่น ๆ ในภาคกลาง ปกติแล้วขนมจีนมักเสิร์ฟคู่กับหมูย่างหรือหมูยอ แต่ที่ลากี ขนมจีนถูกนำมาทานคู่กับเครื่องในหมูต้ม จิ้มกับน้ำจิ้มพริกกระเทียมและน้ำปลา พร้อมด้วยผักสดและกล้วยดิบ ทำให้เกิดรสชาติที่แปลกใหม่และอร่อยเส้นขนมจีนที่ทำจากแป้งข้าวเนื้อละเอียด ทานคู่กับเครื่องในหมูต้มบาง ๆ และน้ำจิ้มที่มีรสชาติกลมกล่อม พร้อมทั้งน้ำมันต้นหอมและน้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน ถือเป็นจุดเด่นของเมนูนี้

2.3 ก๋วยจั๊บปลาทอด

ก๋วยจั๊บปลาทอดเป็นอาหารท้องถิ่นที่ได้รับความนิยมในลากี บิ่ญถ่วน ซึ่งถือเป็นอาหารเช้ายอดนิยมของชาวท้องถิ่น และค่อย ๆ กลายเป็นเมนูที่นักท่องเที่ยวต้องลองเส้นก๋วยจั๊บที่ใช้มีขนาดใหญ่ รสสัมผัสเหนียวนุ่ม ส่วนวัตถุดิบหลักคือเนื้อปลาสดและปลาทอด บางร้านอาจเพิ่มขาหมู หมูยอ หรือไข่นกกระทาเพิ่มรสชาติที่ลากี ปลาทอดทำจากปลาสด เช่น ปลาทูน่า ปลาสาก หรือปลากะพงขาว ซึ่งมีเนื้อแน่น หวาน และมีก้างน้อย เนื้อปลาจะถูกนำมาตำให้ละเอียด ปรุงรสให้เข้มข้น จากนั้นนำไปทอดหรืออบไอน้ำเพื่อคงความหวานตามธรรมชาติและกลิ่นหอมของปลาน้ำซุปของก๋วยจั๊บปลาทอดที่ลากีมีรสชาติที่กลมกล่อม ไม่เข้มข้นหรือหวานจนเกินไป แต่มีความหอมจากน้ำซุปปลาที่ต้มจากกระดูกและหัวปลา

2.4 หม้อไฟปลา

Lau Tha เป็นเมนูหม้อไฟพื้นเมืองที่เป็นเอกลักษณ์ของบิ่ญถ่วน โดยใช้ปลาทะเลสดใหม่ เช่น ปลาทรายขาว (ca duc) หรือปลาคามาย (ca mai) ซึ่งมีเนื้อสีขาว รสหวาน และไม่มีกลิ่นคาวมาก วัตถุดิบประกอบด้วยเส้นขนมจีน ไข่เจียวหั่นเส้น ผักสด แตงกวา กล้วยดิบ และดอกกล้วย จุดเด่นของเมนูนี้คือน้ำซุปที่เข้มข้นจากการต้มกระดูกปลา และรับประทานคู่กับน้ำปลารสเข้มข้น

นอกจากผักและปลาแล้ว หม้อไฟ Lau Tha ยังเสิร์ฟพร้อมกับเส้นขนมจีนหรือแผ่นแป้งข้าวย่างกรอบ ซึ่งเพิ่มรสสัมผัสให้กับเมนู เส้นขนมจีนช่วยเพิ่มความอิ่มท้อง ส่วนแผ่นแป้งข้าวให้รสสัมผัสกรุบกรอบที่น่าสนใจ เวลาทาน สามารถนำปลา ผัก และเส้นขนมจีนมารวมกัน หรือห่อทั้งหมดในแผ่นแป้งแล้วจิ้มน้ำซุป ซึ่งช่วยให้ได้รสชาติที่หลากหลาย

หม้อไฟ Lau Tha เป็นเมนูที่ให้ความสดชื่นและมีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับช่วงฤดูร้อน หรือการสังสรรค์ในครอบครัวและเพื่อนฝูง

2.5 แพนเค้กเวียดนามทะเล

Banh xeo ที่ลากีแตกต่างจากที่อื่น โดยใช้ไส้ที่เป็นอาหารทะเลสด เช่น กุ้ง ปลาหมึก ปลาตัวเล็ก หรืออาหารทะเลอื่น ๆ ทำให้เมนูนี้มีกลิ่นอายของทะเลอย่างเต็มที่ อาหารทะเลที่ใช้จะถูกหมักจนได้รสพอดี เมื่อนำไปทอดจะหอมกรุ่น คงความหวานของเนื้อทะเลแท้ ๆ พร้อมกับหมูสามชั้น ถั่วงอก และต้นหอม ซึ่งเพิ่มความหอมมันและสัมผัสที่กรุบกรอบ

น้ำจิ้มถือเป็นหัวใจของเมนู Banh xeo ซึ่งมักทำจากน้ำปลาผสมกระเทียม พริก น้ำตาล และมะนาว ทำให้ได้รสชาติเปรี้ยว หวาน และเค็มที่กลมกล่อม บางร้านในลากีจะเพิ่มถั่วลิสงบดหรือมะขามเปียกเพื่อให้มีรสชาติที่แตกต่างและแปลกใหม่

Bánh xèo ที่ลากีมักมีขนาดเล็กพอดีมือ แป้งด้านนอกทอดจนกรอบสีเหลืองทอง

2.6 หมูย่างห่อแป้ง

Cha lui ของลากีทำจากวัตถุดิบที่เรียบง่าย ได้แก่ เนื้อหมูบด มันหมู กุ้ง หรืออาหารทะเลอื่น ๆ ผสมกับกระเทียม หัวหอม และเครื่องปรุงรส จากนั้นจะถูกห่อด้วยแป้งข้าวบาง ๆ แล้วม้วนเป็นแท่งเล็ก ๆ ขนาดพอดีคำ

Chả lụi แต่ละม้วนจะถูกเสียบไม้และย่างบนเตาถ่าน เพื่อให้แป้งด้านนอกกรอบ ส่วนไส้ด้านในยังคงมีรสหวานนุ่มและมีกลิ่นหอมของเนื้อหมูและอาหารทะเล การย่างบนเตาถ่านทำให้ได้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งยากจะหาได้จากการปรุงด้วยวิธีอื่น ๆ

2.7 ขนมครกเวียดนาม

Banh can ที่ลากีมักขายช่วงเย็น ถือเป็นของว่างที่ได้รับความนิยมในหมู่ชาวบ้าน นักท่องเที่ยวที่เดินเล่นในตลาดท้องถิ่นสามารถเพลิดเพลินไปกับเมนูนี้ ซึ่งให้บรรยากาศที่อบอุ่นและเป็นกันเอง

Banh can เป็นขนมครกขนาดเล็กที่ทำจากแป้งข้าวในพิมพ์ดินเผา โดยมีไส้เป็นอาหารทะเล ไข่ หรือหมูบด จุดเด่นของขนมครกที่ลากีอยู่ที่น้ำจิ้มที่หลากหลาย นักท่องเที่ยวสามารถเลือกน้ำจิ้มที่เป็นน้ำปลาหวานเปรี้ยว หรือปลาร้าหมัก และสามารถทานคู่กับมะม่วงดิบซอย และมีหมูบดปรุงร้อน ๆ (xau mai) เพิ่มเติมเพื่อความอร่อย

2.8 อาหารทะเลลากี

อาหารทะเลที่ลากีมักถูกจับขึ้นมาในวันเดียวกัน ทำให้มีความสดใหม่ เนื้อหวาน และไม่มีกลิ่นคาว อาหารทะเลที่โดดเด่นของลากี ได้แก่ ปูม้า กุ้งมังกร กั้ง ปลาเก๋า ปลาคามาย หอยทากทะเล (ốc vú nàng) หอยเชลล์ และปลาหมึกใบไม้ โดยเฉพาะปลาคามายที่เป็นปลาตัวเล็ก เนื้อใส หวาน และมักถูกนำมาทำเป็นยำปลาคามาย ซึ่งเป็นเมนูยอดนิยมของภูมิภาคนี้

ปูม้าและหอยทากทะเลของลากีมีเนื้อหวาน รสชาติเข้มข้น และเป็นที่ต้องการของนักท่องเที่ยวที่มาเยือนบิ่ญถ่วนปลาทะเล เช่น ปลาทูน่า ฉลาม และปลาช่อนทะเล มักถูกนำมาย่างทั้งตัว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ และรับประทานพร้อมน้ำจิ้มสูตรพิเศษ ปลาย่างเหล่านี้มีรสชาติหวานธรรมชาติและมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน

อาหารทะเลของลากีถูกจับสด ๆ ทุกวัน ทำให้สามารถคงรสชาติธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้เครื่องปรุงมาก

3. ร้านอาหารที่ควรไปลองในลากี บิ่ญถ่วน

ลากีเป็นเมืองชายฝั่งเล็ก ๆ ที่เต็มไปด้วยบรรยากาศของหมู่บ้านชาวประมง ซึ่งให้ความรู้สึกใกล้ชิดและอบอุ่นสำหรับนักท่องเที่ยวที่ต้องการสัมผัสอาหารท้องถิ่น

หากต้องการเลือกซื้ออาหารทะเลสด ๆ ตลาดปลาในฟานเทียด เป็นสถานที่ที่เหมาะสมที่สุด นักท่องเที่ยวสามารถเลือกอาหารทะเลสด ๆ ได้โดยตรง และให้ร้านอาหารรอบ ๆ ตลาดปรุงให้ตามต้องการ นอกจากนี้ ตลาดลากีและตลาดมุยเน่ ก็เป็นอีกจุดหมายหนึ่งที่เหมาะสำหรับการค้นหาอาหารพื้นเมืองและอาหารทะเลสด

ร้านอาหารริมชายหาดก็เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลิ้มลองเมนูพื้นเมืองในบรรยากาศริมทะเล อาหารที่เสิร์ฟในร้านอาหารเหล่านี้มักเป็นอาหารทะเลสด ๆ ปรุงอย่างง่ายดาย แต่คงไว้ซึ่งรสชาติที่อร่อย

การลิ้มรสอาหารพื้นเมืองของลากีที่ตลาดท้องถิ่นก็เป็นประสบการณ์ที่น่าสนใจเช่นกัน

หากคุณต้องการสัมผัสรสชาติของอาหารพื้นเมืองและอาหารทะเลของบิ่ญถ่วน อย่าลังเลที่จะวางแผนการเดินทางของคุณ! สำหรับผู้ที่อยู่ไกล เช่น ฮานอย เว้ หรือกว๋างบิ่ญ สามารถจองตั๋วเครื่องบินไปยังโฮจิมินห์ซิตี้ (สนามบินตันเซินเญิ้ต) หรือญาจาง (สนามบินกัมรันห์) แล้วเดินทางต่อไปยังบิ่ญถ่วนด้วยรถยนต์ วิธีนี้ช่วยประหยัดเวลาและเพิ่มความสะดวกในการเดินทาง

พิเศษ! ประหยัดค่าเดินทางของคุณด้วยโปรโมชั่นตั๋วเครื่องบิน 0 ดอง ระหว่างเวลา 12:00 - 14:00 น. ทุกวัน กับ Vietjet!ดูรายละเอียดเพิ่มเติม ที่นี่

ติดตาม Vietjet เพื่อรับข่าวสารการท่องเที่ยวและโปรโมชั่นล่าสุด: