Văn hóa ẩm thực Quảng Nam cực ngon và đặc sắc

Bên cạnh thành phố di sản Hội An, Cù Lao Chàm lộng gió hay thánh địa Mỹ Sơn huyền bí,... Quảng Nam còn nổi tiếng với nền ẩm thực phong phú. Nhắc đến đồ ăn Quảng Nam, người ta nghĩ ngay đến mì quảng, cao lầu, cơm gà Tam Kỳ hay bê thui Cầu Mống,... tuy không phải cao lương mỹ vị nhưng toàn là những món ăn một lần sẽ nhớ mãi không quên.

Cùng Vietjet khám phá ẩm thực Quảng Nam trong những món ăn đặc trưng, hấp dẫn từ cách chế biến đến khi thưởng thức, bạn nhé!

Quảng Nam là điểm đến thu hút du khách trong và ngoài nước, nổi tiếng với nền ẩm thực đặc sắc.

1. Đôi nét về ẩm thực xứ Quảng

Văn hóa ẩm thực Quảng Nam nổi tiếng bởi hương vị đậm đà, nguồn nguyên liệu phong phú và cách chế biến đa dạng. Từng là thương cảng sầm uất bậc nhất châu Á, ẩm thực xứ Quảng có sự giao thoa giữa người Chăm - người Việt, phương Đông - phương Tây với những món ăn đầy đặn, đậm vị, hấp dẫn.

Đến với Quảng Nam, du khách có thể thưởng thức hải sản tươi ngon, những món ăn dân dã đến từ nguồn nguyên liệu bản địa hay nhiều món truyền thống có gốc gác từ Trung Hoa. Mỗi món ăn mang đến những trải nghiệm vị giác đặc sắc.

Xem thêm: Cùng Vietjet bay đến Quảng Nam, ghé thăm “vùng đất khoa bảng”

2. Những đồ ăn Quảng Nam không thể bỏ lỡ

Để cảm nhận trọn vẹn văn hóa ẩm thực Quảng Nam, thực khách nhất định phải thưởng thức các món ăn nổi tiếng tại vùng đất này. Qua đó,

2.1 Mì quảng

Nhắc đến ẩm thực Quảng Nam, không thể không kể đến mì quảng - món ăn gắn liền với tên tuổi vùng đất này. Sợi mì quảng dẹt, to hơn các loại mì khác, được thái đều tay và khi ăn sẽ cảm nhận được độ dai mềm vừa miệng. Đặc sắc hơn cả là nước dùng ninh từ hai đến ba loại thịt khác nhau, tạo nên vị ngọt thanh khó cưỡng. Một tô mì quảng chuẩn vị thường ăn kèm với tôm, trứng cút, các loại thịt như heo, bò, gà, cá lóc,...và đầy ắp các nguyên liệu phụ gia khác như lạc rang, hành lá, hoa chuối, rau sống, ớt, tiêu,...Tất cả được bày biện lên tô, chan cùng nước dùng xăm xắp mặt nhân, ăn tới đâu xuýt xoa đến đó.

Giá: 25.000 - 50.000 Đồng/tô

Mì Quảng thơm ngon với sợi mì bản to đặc biệt cùng nước dùng ngọt thanh, đã trở thành “di sản” ẩm thực ở Quảng Nam.

2.2 Cao lầu

Tương tự mì quảng, cao lầu là đặc sản lâu đời ở xứ Quảng mà đôi lúc, người ta thường nhầm lẫn hai loại thức ăn này với nhau. Điểm khác biệt lớn nhất giữa mì quảng và cao lầu nằm ở sợi mì. Sợi cao lầu có màu vàng nhạt đục đặc trưng, được chế biến kỳ công khi đem gạo ngâm với nước tro. Sau đó là các bước rây lọc, xay bột,xắt sợi, đem hấp và phơi khô nhiều lần. Chính vì vậy, sợi cao lầu thường giòn, thơm bùi hương gạo tẻ ngâm nước tro.

Cái tên cao lầu xuất phát từ việc người xưa thường ăn thức mỹ vị này trên lầu cao, vừa ngắm nhìn phố cổ, vừa nhâm nhi sợi thơm vàng đẫm trong phần nước dùng sánh đặc, óng ánh mỡ hành và thịt xá xíu đậm đà. Thưởng thức cao lầu cùng với tần ô, cải non và chút rau đắng từ vùng Trà Quế, thực khách đã phần nào cảm nhận được tinh hoa ẩm thực xứ Quảng.

Giá: 30.000 - 60.000 Đồng/tô

2.3 Cơm gà Tam Kỳ

Tam Kỳ nổi tiếng với loại gà chắc thịt da mỏng, cũng là quê hương của món đặc sản trứ danh đất Quảng. Cơm gà Tam Kỳ có hình thức hấp dẫn với hạt cơm bóng mượt được nấu bằng nước luộc gà và chút nghệ cho màu sắc thêm bắt mắt. Dĩa cơm nóng hổi được xếp cùng gà luộc săn mềm, hành muối, rau răm, mắm tỏi,... cùng một bát nước dùng béo ngậy. Tất cả hương vị khi quyện hòa, sẽ mang đến trải nghiệm vị giác khó quên.

Giá: 20.000 - 45.000 Đồng/suất

2.4 Bánh tráng cuốn thịt heo

Bánh tráng cuốn thịt heo là món ăn phổ biến ở các tỉnh miền Trung và Nam Bộ. Tuy nhiên ở Quảng Nam có món bánh tráng cuốn thịt heo Đại Lộc nức tiếng, kết hợp tinh hoa ẩm thực vùng này. Bánh tráng ở Đại Lộc được làm từ 100% gạo nguyên chất, có độ dày vừa phải, dẻo mềm, không bị rách. Nhân cuốn bánh tráng bao gồm thịt heo loại ngon, thịt săn và ngọt, ăn kèm với xoài chua, rau thơm và mắm nêm. Dân dã là vậy nhưng những mẹt bánh tráng cuốn thịt heo Đại Lộc lúc nào cũng hấp dẫn và gây thương nhớ.

Giá: khoảng 65.000 Đồng/phần

2.5 Bê thui Cầu Mống

Thuộc địa phận Điện Bàn, Cầu Mống từ lâu đã nổi tiếng khắp cả nước với món bê thui hấp dẫn không nơi đâu có. Hương vị đặc biệt của món ăn này đến từ bê 5 tháng được thui trong loại cỏ dâu đặc biệt mọc ven sông Thu Bồn, tạo nên vị thơm ngọt đặc trưng. Thịt bê đạt chuẩn phải gồm 2 tầng thịt tái - chín rõ rệt với lớp bì (da) trong và giòn, thớ thịt đỏ hồng, mềm mọng nhưng không sống.

Cuốn một miếng thịt bê với rau thơm Trà Quế, bánh tráng gạo Điện Phương, chấm với mắm cái đậm mùi, thực khách sẽ tấm tắc vì sao bê thui Cầu Mống nổi tiếng đến thế.

Giá: 50.000 - 150.000 Đồng/phần

2.6 Cá chuồn nướng

Tại vùng Biển Rạng (huyện Núi Thành, Quảng Nam) có đặc sản cá chuồn nổi tiếng đa dạng chủng loại như chuồn gành, chuồn lộng, chuồn khơi, chuồn cồ, chuồn xanh. Trong đó, cá chuồn nướng đã trở thành món ăn khoái khẩu của vô số người dân địa phương và thực khách. Trước khi nướng, cá chuồn tươi sẽ được phơi nắng cho hơi khô lại rồi ướp với nhiều loại gia vị như củ nén, sả băm, muối hầm, tiêu xanh,... Cá chuồn nướng có lớp vỏ giòn thơm mùi than, thịt bên trong ẩm mượt, hương vị đậm đà, thường được ăn kèm với bánh tráng cuốn rau sống và chấm mắm ớt.

Giá: Khoảng 150.000 Đồng/kg từ 7 - 10 con.

2.7 Gỏi xương rồng

Đồ ăn Quảng Nam không chỉ đa dạng hương vị, mà còn độc đáo ở nguyên liệu. Đặc biệt nhất là món ăn làm xương rồng - loại cây gai góc mọc dọc dài các tỉnh miền trung nắng gió. Khó có thể tưởng tượng được cây xương rồng sinh trưởng từ nơi khô cằn lại có hương vị độc đáo khó cưỡng. Người dân Quảng Nam thường chế biến xương rồng thành món xào, canh chua hoặc gỏi.

Vị chua nhẹ, dai giòn, thanh mát của xương rồng khi trộn cùng các loại rau hay đơn giản là rắc thêm chút đậu phòng và hành phi thơm cũng đủ để làm một món khai vị lai rai, xua tan nắng nóng miền Trung.

Giá: 25.000 Đồng/kg xương rồng chưa sơ chế

2.8 Bánh dừa nướng

Nếu bạn chưa biết mua đặc sản Quảng Nam nào làm quà, hãy tham khảo bánh dừa nướng, hiện nay đã được đóng gói chỉn chu và bảo quản được khá lâu. Tuy chỉ là một thức quà bình dị nhưng hương vị lại vô cùng khó cưỡng. Bánh dừa nướng có màu vàng nâu đẹp mắt, lớp vỏ giòn rụm, thơm bùi vị dừa xứ Quảng, ngọt ngào nhưng không gây ngấy. Dù ăn riêng hay thưởng bánh cùng trà đều rất hợp miệng.

Đến Quảng Nam, du khách dễ dàng tìm mua bánh dừa nướng đóng gói tại các khu chợ truyền thống, siêu thị và cửa hàng đặc sản.

Giá: Từ 20.000 - 50.000 Đồng/hộp

2.9 Bánh tổ

Bánh tổ là loại bánh truyền thống đặc trưng ở xứ Quảng, thường được dâng lên mâm cỗ vào dịp Tết Đoan Ngọ. Ngoài hương vị thơm ngon, loại bánh này còn mang nhiều giá trị văn hoá và lịch sử trong đời sống người dân địa phương. Bánh tổ dẻo dính tượng trưng cho sự gắn kết và sum vầy trong gia đình, lại gói ghém lòng thành kính dâng lên gia tiên với mong ước may mắn và thịnh vượng.

Bánh làm từ gạo nếp dẻo dai, vị ngọt đậm, thoang thoảng mùi gừng và thơm nức mè đen. Tùy vào khẩu vị, bánh tổ có thể kết hợp với nhân đậu đỏ hay khoai môn, ăn sống hoặc đem đi nướng than hay chiên vàng giòn. Tới xứ Quảng, du khách dễ dàng tìm mua bánh tổ để thưởng thức và gói ghém làm quà.

Giá: Từ 20.000 - 35.000 Đồng/cái

3. Món ăn Quảng Nam ở đâu thì ngon?

Thưởng thức đồ ăn Quảng Nam chuẩn bài, bạn có thể ghé qua những khu chợ và hàng quán nổi tiếng xứ Quảng. Tại đây, thực khách không chỉ cảm nhận hương vị thức ăn đậm đà bản sắc vùng miền, mà còn được tiếp đón thịnh tình bởi những người dân địa phương dễ mến.

3.1 Phố cổ Hội An

Là thành phố di sản thu hút đông đảo du khách trong và ngoài nước, đến phố cổ Hội An, du khách sẽ được trải nghiệm đa dạng các loại đồ ăn Quảng Nam hấp dẫn. Đặc biệt, tại phố cổ có rất nhiều hàng quán cha truyền con nối lâu đời, gìn giữ vẹn nguyên hương vị truyền thống của ẩm thực xứ Quảng và có giá thành tương đối phải chăng.

Một số món ngon không thể bỏ lỡ khi ghé thăm phố cổ là mì quảng, cao lầu, bánh mì, nước thảo mộc,...

Tại Quảng Nam, bạn dễ dàng thưởng thức đồ ăn ngon từ nhà hàng cho đến gánh hàng rong bên đường.

Xem thêm: Du lịch Hội An – “Say đắm” với nét đẹp cổ điển pha lẫn hiện đại

3.2 Thành phố Tam Kỳ

Đến với thành phố Tam Kỳ, du khách nhất định phải thưởng thức món cơm gà trứ danh. Dọc con đường Phan Chu Trinh có rất nhiều quán cơm gà nổi tiếng với hương vị không nơi đâu sánh được. Bên cạnh đó, Tam Kỳ còn có rất nhiều hàng quán đặc sản đậm đà hương vị xứ Quảng cũng như các món ăn vặt độc đáo được lòng giới trẻ như mít hông, bò bía, bánh bò, bánh cuốn, mực tẩm,...

3.3 Bãi biển Cửa Đại

Đến với vùng biển miền Trung, du khách không thể bỏ lỡ cơ hội thưởng thức hải sản tươi ngon với giá cả vô cùng phải chăng. Bãi biển Cửa Đại, nằm ở phía Nam thành phố Hội An là một điểm đến tuyệt vời để du khách kết hợp tắm biển, nghỉ dưỡng và ăn hải sản. Các món ngon nên thử là cá mú hấp, hàu nướng, chíp chíp,.. Tất cả đều được chế biến sẵn, đảm bảo mùi vị và độ tươi rói.

Nếu bạn đã trót phải lòng ẩm thực xứ Quảng đậm đà, hãy đặt ngay chuyến bay thẳng đến sân bay Chu Lai. Du lịch Quảng Nam để tận hưởng khung cảnh thiên nhiên trù phú và món ăn hấp dẫn. Tối ưu chi phí di chuyển cùng Vietjet với chương trình săn vé máy bay 0 Đồng hấp dẫn vào lúc 12 - 14h hằng ngày. Xem chi tiết TẠI ĐÂY.

Cập nhật thông tin khuyến mãi và giá vé mới nhất từ các kênh thông tin chính thức của Vietjet:

Fanpage: https://www.facebook.com/vietjetvietnam
YouTube: https://youtube.com/c/VietjetOfficial
TikTok: https://www.tiktok.com/@vietjetvietnam
Instagram: https://instagram.com/vietjet
Zalo: https://oa.zalo.me/vietjet

Khám phá Quảng Nam

Quảng Nam là một tỉnh duyên hải miền Trung, nổi bật với di sản văn hóa phong phú, cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp và bãi biển dài, cát trắng. Hội An và phố cổ Đà Nẵng là những điểm đến nổi bật của Quảng Nam, thu hút hàng triệu du khách mỗi năm.