Chiết Giang Trung Quốc có gì? Khám phá ẩm thực nổi tiếng

Nếu bạn đang tìm kiếm một địa điểm du lịch có cảnh đẹp nên thơ cùng những giá trị văn hóa đặc sắc thì Chiết Giang Trung Quốc là nơi cực kỳ lý tưởng. Nơi đây sở hữu khung cảnh thiên nhiên tươi đẹp cùng những cổ trấn, đưa bạn đến với cảm giác như lạc bước vào những bộ phim Hoa Ngữ hữu tình. Hãy cùng Vietjet khám phá về Chiết Giang Trung Quốc - “vùng đất của những cổ trấn” qua bài viết dưới đây.

Chiết Giang nổi tiếng với những cổ trấn đẹp tựa trong tranh. Trong ảnh là Ô Trấn - nơi được mệnh danh là “Venice phương Đông”.

1. Giới thiệu về Chiết Giang Trung Quốc

Chiết Giang là một tỉnh ven biển nằm ở phía Đông Trung Quốc với thủ phủ là thành phố Hàng Châu. Chính nơi đây là nơi khởi nguồn và khai sinh ra văn hóa Vũ Nữ cùng nền văn hóa Giang Nam nổi tiếng qua hàng nghìn năm.

Với vị trí địa lý giáp biển, Chiết Giang ngoài đường bờ biển dài cùng nhiều hòn đảo lớn nhỏ, còn sở hữu khung cảnh sông hồ nên thơ, núi non hùng vĩ. Nhờ đó, nơi đây cũng là địa điểm du lịch lý tưởng dành cho khách du lịch. Hơn thế nữa, với nền văn hóa Giang Nam tồn tại từ xa xưa, Chiết Giang còn được mệnh danh là “vùng đất của những cổ trấn”.

2. Chiết Giang Trung Quốc có gì chơi?

2.1 Ô Trấn

Ô Trấn là một trong những cổ trấn đẹp nhất tại Trung Quốc, được xây dựng từ năm 872. Thủy trấn xinh đẹp này thuộc địa phận thành phố Đồng Hương – Gia Hưng, tỉnh Chiết Giang, ngay phía nam sông Dương Tử. Trải qua hàng nghìn năm, những ngôi nhà cổ ở đây vẫn được bảo tồn và vẫn giữ được vẻ đẹp nhuốm màu thời gian. Bên cạnh đó là những cây cầu gỗ, cầu đá bắc qua những dòng kênh xanh ngắt, tạo nên khung cảnh nên thơ, như bức tranh thủy mặc giữa đời thực.

Du khách khi đi du lịch Chiết Giang Trung Quốc không thể không ghé đến Ô Trấn. Hãy thử một lần tận mắt ngắm “đệ nhất mỹ cảnh Giang Nam”, bạn sẽ thấy choáng ngợp trước cảnh đẹp vừa huyền bí, vừa thơ mộng của cổ trấn này.

Xem thêm: Du lịch Giang Nam Trung Quốc - Khám phá Ô Trấn

2.2 Tây Hồ, Hàng Châu

Tây Hồ Hàng Châu là một địa điểm du lịch Chiết Giang mà bất cứ ai sau khi đến đây khám phá đều tấm tắc khen ngợi. Có vị trí nằm ở phía Tây thành phố Hàng Châu nổi tiếng, Tây Hồ sở hữu mặt nước trong vắt cùng nét đẹp đan xen giữa sự cổ kính và hơi thở của thời đại. Hồ có diện tích lên đến 6,3km2, vì vậy với những du khách lần đầu đến đây, bạn sẽ cảm thấy choáng ngợp bởi sự mênh mông, rộng lớn.

Tuy nhiên, Hồ Tây vẫn mang trong mình vẻ trầm mặc, nên thơ và đầy lãng mạn với khung cảnh đẹp như trong tranh. Dọc hai bên bờ đê là những hàng liễu rủ, xen với những loài hoa đủ màu sắc từ anh đào, ngọc lan, mai, huệ. Đặc biệt khi đến đây vào mùa hè, du khách sẽ được chiêm ngắm những đóa sen nở rộ ở Đầm sen Khúc Viện.

Hồ Tây là một danh lam thắng cảnh nổi tiếng ở Trung Quốc, được ví là “thiên đường chốn hạ giới”.

2.3 Tây Đường

Tây Đường là một cổ trấn thuộc huyện Gia Thiện, Gia Hưng, Chiết Giang Trung Quốc. Nơi đây được thiên nhiên ưu ái khi có tới 9 con sông chảy qua, phân chia thị trấn này thành 8 phần và có tới 27 cây cầu đá cổ. Đến với Tây Đường, tản mạn trên những cây cầu đá hay đi dọc qua những con kênh bằng thuyền, du khách sẽ được ngắm nhìn toàn cảnh cổ trấn này.

Đặc biệt, vào những buổi chiều tà, khi hoàng hôn buông xuống, bạn sẽ được đắm chìm vào không gian lãng mạn của Tây Đường. Lúc này, bầu trời đỏ rực phản chiếu xuống mặt nước tĩnh lặng, dễ làm nao lòng người.

2.4 Phố cổ Nam Tầm

Nam Tầm từng là nơi giàu có bậc nhất ở vùng Nam Giang xưa. Nơi này đã từng là nguồn cung cấp những mặt hàng thượng phẩm cho triều đình, nổi tiếng là vải lụa Jili. Cổ trấn này có nhiều điểm khác biệt so với những thị trấn cổ khác tại vùng Chiết Giang Trung Quốc.

Nằm ở phía Nam của sông Dương Tử, kiến trúc của phố cổ Nam Tầm có sự giao thoa giữa phong cách phương Tây cùng thiết kế truyền thống đậm văn hóa Á Đông. Bởi chưa được thương mại hóa quá nhiều, cổ trấn này vẫn giữ được không khí yên ả, tĩnh lặng cùng nét đẹp văn hóa truyền thống của người dân Chiết Giang Trung Quốc.

Xem thêm: 10 cổ trấn đẹp nhất Trung Quốc khách du lịch không nên bỏ lỡ

2.5 Phim trường Hoành Điếm

Ngoài những cổ trấn nổi tiếng, khi đi du lịch Chiết Giang Trung Quốc, bạn sẽ còn bất ngờ hơn bởi một địa điểm “lạ mà quen”. Tại thành phố Kim Hoa, Chiết Giang Trung Quốc, có một phim trường đã từng xuất hiện rất nhiều trên các bộ phim Hoa Ngữ. Đó là phim trường Hoành Điếm.

Nơi đây được xây dựng với nhiều khu vực, với nhiều bối cảnh khác nhau để phục vụ cho việc quay phim. Từ các cung điện của nhiều triều đại Minh - Thanh, Tần cho đến phố Hong Kong, Quảng Châu hay những hồ nước, phim trường này đều mang đến nhiều sự bất ngờ qua từng khung cảnh mà nó tái hiện lại.

Nếu là “mọt phim Trung Quốc”, đến với phim trường Hoành Điếm, chắc chắn bạn sẽ thấy nhiều điểm “lạ mà quen”.

3. Khám phá ẩm thực Chiết Giang

3.1 Thịt kho Đông Pha

Thịt kho Đông Pha, còn có tên gọi khác là Đông Pha nhục. Đây là món ăn nổi tiếng trong văn hóa ẩm thực Chiết Giang. Với nguyên liệu là thịt ba chỉ tương tự như những món thịt kho thông thường, thịt kho Đông Pha lại sở hữu cách chế biến đặc biệt hơn.

Thịt ba chỉ sau khi làm sạch sẽ được thái thành những miếng to, dày và áp chảo phần da. Điểm đặc biệt của món ăn này đến từ phần nguyên liệu, gia vị. Thịt áp chảo sau đó được luộc cùng gừng, rượu và hành. Khi kho, thay vì dùng nước mắm, đầu bếp sẽ dùng nước tương, hắc xì dầu và rượu. Món ăn thành phẩm sẽ có màu nâu đậm với phần nước sốt sền sệt, mang đậm tinh hoa ẩm thực Chiết Giang.

Mùi thơm của rượu tạo nên nét đặc trưng cho món Thịt kho Đông Pha này.

3.2 Cá giấm Tây Hồ

Hồ nước ngọt Tây Hồ ngoài vẻ đẹp nên thơ, còn là nơi có nguồn thủy sản phong phú. Trong đó, cá trắm Hồ Tây được đánh bắt làm nguyên liệu chính cho món cá giấm Tây Hồ. Món ăn này là một trong mười món ăn kinh điển hàng đầu của ẩm thực Chiết Giang mà bạn nhất định phải thử khi đến với Hàng Châu, Chiết Giang Trung Quốc.

Để chế biến ra được món ăn đặc sản này, đòi hỏi người đầu bếp phải có tay nghề cao để thịt cá thành phẩm không còn vị tanh, phải chín mềm. Khi thưởng thức cá giấm Tây Hồ, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt cá, hòa quyện cùng vị chua thanh của giấm.

3.3 Chân giò Kim Hoa

Nếu ai hỏi đến Chiết Giang Trung Quốc có gì đặc biệt nhất, câu trả lời chắc chắn là món ăn đặc sản - Chân giò Kim Hoa. Món ăn này có cách chế biến vô cùng “độc lạ”. Phần thịt được sử dụng là thịt lợn, lấy phần đùi sau và phải là thịt non. Sau khi được sơ chế làm sạch, phần chân giò này sẽ được ướp thêm chút muối, cho lên men và hong khô ngoài nắng trong khoảng 6 tháng.

Ngoài cái tên chân giò Kim Hoa, tinh hoa ẩm thực Chiết Giang này còn được gọi là thịt hun/xông khói Kim Hoa. Khi cắt ra, miếng thịt vẫn còn lớp đỏ bên trong, có thể ăn luôn hoặc đem đi chế biến các món ăn khác.

Chân giò Kim Hoa là món ăn đặc sản của người Chiết Giang với cách chế biến “độc lạ”.

3.4. Bánh lúa mạch thịt lợn

Khác với các món ăn ở trên, bánh lúa mạch thịt lợn lại là thức quà dân dã của người dân Chiết Giang. Món ăn này có nguyên liệu và cách chế biến khá đơn giản. Bột lúa mạch được trộn thành bột thơm lừng, khi ăn dai giòn kết hợp với phần nhân là thịt bằm được tẩm ướp gia vị vừa phải.

Cách ăn món này cũng theo cách riêng của người Chiết Giang Trung Quốc. Khi ăn, cần dùng tới 3 chiếc đũa. Trong đó, một tay thực khách cầm một chiếc đũa để giữ cố định chiếc bánh trên đĩa, một tay dùng đôi đũa còn lại để gắp bánh lên, chấm vào bát tương, giấm chua thanh.

3.5. Mì Phiến Nhi Xuyên

“Phiến Nhi Xuyên” là từ chỉ tên gọi chung của nguyên liệu có trong bát mì đặc sản của người dân Chiết Giang Trung Quốc. Theo đó, phần nguyên liệu này bao gồm rau cải chua, măng, thịt nạc được cắt thành miếng, trụng trong nước sôi. Với vắt mì được làm thủ công, cùng phần “topping” thanh đạm, khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị tươi mát của rau và chua thanh của cải chua, măng.

Với những nét đặc trưng trên, Chiết Giang Trung Quốc chắc chắn là một địa điểm thanh bình mà bất kỳ du khách nào cũng mong muốn đặt chân đến một lần trong đời. Du khách tham quan Chiết Giang vừa được khám phá, tìm hiểu những nét văn hóa cổ xưa của xứ Trung Hoa, vừa được thưởng thức những đặc sắc ẩm thực riêng của vùng đất cổ này.

Xem thêm: Đồ ăn Trung Quốc: Top món ăn truyền thống nổi tiếng

Nếu bạn còn đang lăn tăn tìm kiếm địa điểm du lịch cho mùa hè này, hãy đến ngay Chiết Giang Trung Quốc và hòa mình vào cảnh sắc tươi đẹp của thiên nhiên. Bạn có thể săn vé máy bay đi Trung Quốc để đến với Chiết Giang tại Vietjet để nhận nhiều ưu đãi. Hơn thế, tại Vietjet mỗi thứ 6 hàng tuần, bạn còn có cơ hội nhận vé bay 0 Đồng đến Trung Quốc khi truy cập TẠI ĐÂY!

Tìm hiểu thêm nhiều ưu đãi hấp dẫn cũng như thông tin du lịch hữu ích tại: