ハイフォンの特産品にはどんなおいしいものがありますか？どれを食べてお土産に買うべきですか？

多くの旅行愛好家にとって、港町ハイフォンは短期間の旅行に理想的な目的地です。美しいビーチや印象的な観光スポットに加えて、ハイフォンは独特の特産料理で観光客を魅了しています。では、ハイフォンの特産品にはどんなおいしいものがあるのでしょうか？お土産には何がいいのでしょうか？Vietjetと一緒に以下の記事で見てみましょう。

ハイフォンは、緑のビーチ、湾、大小さまざまな島々で有名です。

1. ハイフォン紹介

市内全域に植えられた多くのフエの花が夏に満開になる特徴があり、「赤いフエの花の街」という愛称でも知られています。この場所は何世紀にもわたる発展の歴史を持ち、多くの古風な建築物や独特の自然景観で観光客を魅了しています。

年間を通じてハイフォンは季節ごとに独自の美しさと有名な料理を持ち、訪れる人々に忘れられない思い出を残します。おそらくこのために、ハイフォンの特産品であるココナッツゼリー、パテパン、カニスープヌードルなどが全国的に広く知られるようになったのでしょう。

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2. ハイフォンの特産料理の一部

2.1 カニスープヌードル

ハイフォンと言えば、多くの人がまず思い浮かべるのはカニスープヌードルです。この料理は港町の代表的な料理で、美味しいカニスープヌードルの一杯には、春巻き、えび、カニ味噌、豚の肋骨、豚足などさまざまなトッピングが付いています。特にカニスープヌードルの麺はハイフォンの特別なレシピで作られており、柔らかくてコシがあり、自然な甘みがあります。寒い朝にカニ肉がたっぷり入った風味豊かなスープを楽しむのに勝るものはありません。

また、観光客は有名な赤い麺をお土産に買って、家族や友人にプレゼントしたり、ハイフォンの特産品を思い出しながら楽しむこともできます。

2.2 カニ春巻き

カニ肉を使ったもう一つの料理であるハイフォンのカニ春巻きは、独特の四角い形で有名です。薄いライスペーパーに包まれた春巻きの中身は、木耳、乾燥麺、えび、カニ肉、挽き肉などさまざまな材料で構成されており、一口食べるとライスペーパーのサクサク感としっかりとしたカニの味、そして均等に混ざり合った材料の美味しさを感じることができます。

ハイフォンスタイルのカニ春巻きは、新鮮なハーブやブン（ベトナム米麺）と一緒に甘辛いタレに浸して食べると、様々な味が一体となり、忘れられない食の体験を提供します。

2.3 ハイフォンの辛いパン

この独特な料理を本格的に味わうためには、ハイフォンに訪れる必要があります。地元の人々はこれを「辛いパン」と呼び、シンプルなストリートフードです。中身は基本的にパテと少量の野菜だけで構成されており、特にハイフォンの辛いパンは、北部の特有の辛いチリソースと一緒に食べるのが特徴です。

ハイフォンの本格的なスパイシーなパンは、指先 2 本ほどの小さなスティックパンでなければなりません。

2.4 ハイフォンのココナッツゼリー

ココナッツゼリーは、多くの甘党の人々に愛される爽やかなスナックです。他の場所と同様に、ココナッツミルク、ココナッツ果肉、ココナッツゼリー、タピオカパールなどが含まれていますが、ハイフォンのココナッツゼリーは特に美味しいです。味わうと、ココナッツの濃厚で甘い味、ココナッツ果肉のサクサクした食感、ゼリーとタピオカパールのもちもち感が感じられます。いくつかの場所では、カリカリの乾燥ココナッツがトッピングされており、さらに楽しめます。

暑い夏の日には、特に人気があり、冷却効果と独特の甘くて濃厚な味が特徴です。しかし、あっさりした味を好む人には少し甘すぎるかもしれませんので、甘さを減らし、氷をたくさん加えてバランスを取ると良いでしょう。

2.5 スイ・ディン

冬の寒い日や雨の日には、スイ・ディンは欠かせない特産品です。見た目は多くの人が団子と勘違いしますが、スイ・ディンの味はハイフォン独自のものです。主な材料はもち米粉、黒ごま、ココナッツフレーク、しょうが、黒糖シロップです。スイ・ディンは黒ごまと炒ったピーナッツ、ココナッツ果肉を詰めたお団子を作り、温かい黒糖シロップで煮ます。味わうと、甘くて香ばしい味とほんのりとした生姜の辛味が一体となり、すぐに虜になります。これは温かい料理なので、寒い雨の日に特に適しています。

2.6 赤クラゲの和え物

ハイフォンの海岸地域には特に夏に豊富な赤クラゲが生息しています。普通のクラゲとは異なり、赤クラゲは冷却効果があり、爽やかでコリコリとした食感が特徴です。赤クラゲを使った料理の中でも、赤クラゲの和え物は多くの美食家に人気のある特産品です。

捕獲された赤クラゲは、マングローブの皮や根、香りの良い葉と一緒に煮られ、クラゲの肉が赤くなり、ゼリーのように透明になるまで浸されます。和え物を作るとき、販売者はクラゲの肉を一口サイズに切ります。食べるときは、香草や紫蘇、ミント、ココナッツ果肉、豆腐などと一緒に、スパイシーなエビソースに浸して食べます。口の中でさまざまな材料の風味が広がり、独特な食の体験を提供します。

2.7 ハイフォンの黄花もち米酒

名前の通り、ハイフォンのこの貴重な酒の主な材料は黄花もち米です。このもち米の稲が開花するとき、通常の白ではなく、黄色い花粉を放ちます。この主要な材料に加えて、黄花もち米酒は発酵中にいくつかの漢方薬の酵母も加えられます。そのため、この飲み物は独特な香りを持ち、強い味わいながらも非常に滑らかで、他の多くの酒のように頭痛を引き起こしません。

独特の風味と港町の人々だけが持つ特別な生産方法のおかげで、黄花もち米酒はハイフォンを訪れるたびに観光客が求める人気のお土産となっています。通常、このハイフォンの特産品は、食事中に軽く楽しむことで味覚と消化を刺激するために使用されます。

2.8 アン・トーの発酵豚肉ロール

発酵豚肉ロールは、主に挽き肉と細かく切った豚の皮を発酵させて作られた酸味のある味で、多くの人に中毒性のあるスナックです。ハイフォンには、特別な調理方法と風味を持つ特産品、アン・トーの発酵豚肉ロールがあります。これはお土産としても非常に適しています。

美味しい発酵豚肉ロールは、発酵のために何層ものバナナの葉に包まれ、目を引くピンク色になるまで発酵させます。

材料選びの段階から、肉と豚の皮は新鮮で綺麗に手入れされなければなりません。その後、主な材料は様々な調味料と混ぜ合わせ、3〜4層のバナナの葉と1層のグアバの葉でしっかりと包まれます。約2〜4日間発酵させた後、アン・トーの発酵豚肉ロールは発酵プロセスを遅らせるために冷蔵庫に入れられます。この料理は視覚的に魅力的なピンク色を持ち、通常は香草やモヤシ、甘酸っぱいフィッシュソースと一緒に食べられます。

3. ハイフォンの特産料理を楽しめる場所

3.1 カット・ビ市場

ハイフォンで最も有名な市場の一つであるカット・ビ市場は、毎日観光客と地元の人々を引き付ける食の天国です。ここでは、特産品から様々なスナックまで、あらゆる種類の料理を楽しむことができます。午後と夕方の時間をカット・ビ市場で過ごし、ハイフォンの多様な特産料理を楽しんでみてください。

カット・ビ市場は午後3時から夜にかけて活気に満ちています。ここで販売される料理は手頃な価格で提供されますが、事前に価格を確認してぼったくりを避けるように注意してください。

住所：カット・ビ市場、カット・ビ地区、ハイ・アン区

3.2 コ・ダオ市場

ハイフォンの中心部に位置するコ・ダオ市場は、食の愛好家にとって理想的な目的地です。昼間、コ・ダオ市場は農産物と海産物を販売する卸売市場として運営されています。午後になると、さまざまなスナックを提供する食の屋台で活気に満ちています。コ・ダオ市場を訪れて特産品をお土産に購入し、「赤いフエの花の街」ハイフォンの多様な特産料理を楽しんでください。

住所：コ・ダオ市場、チャン・ニャット・ズアット通り、カウ・ダット地区、ゴ・クエン区

3.3 ルオン・バン・カン生活市場

上記の2つの市場とは異なり、ルオン・バン・カン市場は地元住民のための生活市場です。ここでは、新鮮な食材からハイフォンの代表的な料理まで、さまざまな商品が販売されています。この市場の特徴は、市場エリア内の路地に配置された店や屋台です。ルオン・バン・カン市場を訪れて、狭い路地を進みながら自分の好きな特産品を見つける特別な食文化体験をすることができます。ここでは、辛いパン、海鮮粥、赤クラゲの和え物、カニ春巻き、ココナッツゼリーなど、さまざまなおいしい料理を楽しむことができます。生活市場であるため、価格も非常に手頃です。

住所：ルオン・バン・カン市場、マイ・ト地区、ゴ・クエン区