Trải nghiệm văn hoá ẩm thực đường phố Malaysia

Malaysia là nơi giao thoa của nhiều nền văn hóa, vì vậy ẩm thực cũng vô cùng phong phú và đậm đà hương vị. Đặc biệt, ẩm thực đường phố Malaysia đặc sắc, đã gây thương nhớ cho rất nhiều du khách. Hãy cùng Vietjet điểm qua top 10 món ăn đường phố nổi tiếng nhất tại đất nước này nhé!

1. Đôi nét về ẩm thực Malaysia

Sẽ không ngoa khi nói rằng ẩm thực Malaysia là sự kết hợp tuyệt vời của tất cả các hương vị chua, cay, ngọt, mặn, đắng, được chế biến cầu kỳ bằng nhiều cách như nướng, xào, chiên, luộc, hầm,...Bên cạnh đó, người Malaysia còn rất thích dùng thảo mộc làm gia vị cho món ăn của mình, khiến món ăn càng thêm phần tinh tế.

Ngoài ra, nhờ vị trí địa lý đặc thù và những thăng trầm lịch sử, văn hóa của Malaysia nói chung và ẩm thực Malaysia nói riêng đều có sự pha trộn của các quốc gia bao gồm: Trung Quốc, Ấn Độ, Thái Lan, Javanese và cả Bornean. Nhờ vậy nên dù bạn ăn cà ri Ấn Độ, hay mì xào Trung Hoa ở đất nước này thì đều mang vị rất đặc trưng của Malaysia.

Ẩm thực của Malaysia vô cùng phong phú vì có sự pha trộn của nhiều nền văn hóa

2. Top 10 món ăn đường phố nổi tiếng nhất tại Malaysia

Hãy cùng khám phá ẩm thực Malaysia thông qua 10 món ăn nổi tiếng sau đây:

2.1 Nasi Lemak - "Quốc hồn quốc túy" của Malaysia

Món ăn đầu tiên trong danh sách chính là Nasi Lemak, món ăn được xem là “quốc hồn quốc túy” của Malaysia. Món này có thể gọi là cơm nước dừa, hay cơm lá chuối, vì cơm sẽ được nấu với nước cốt dừa thơm mềm, được đặt trên lá chuối, ăn cùng với sốt sambal cay cay ngọt ngọt, cá khô, dưa leo, đậu phộng rang và trứng luộc. Vị béo của nước cốt dừa hòa cùng vị cay nồng của sốt, vị mặn của cá khô, vị bùi của đậu phộng,...tất cả tạo nên một hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được.

2.2 Satay - Thịt nướng thơm lừng với nước sốt đậm đà

Satay là món thịt xiên quen thuộc của ẩm thực đường phố Malaysia. Các loại thịt được dùng để chế biến rất đa dạng như thịt bò, thịt heo, thịt gà, thịt dê, được tẩm ướp gia vị đậm đà và nướng trên than hoa. Trong đó nghệ là một gia vị không thể thiếu để giúp món ăn thêm đậm vị và đẹp mắt. Satay thường được ăn kèm với cơm trắng, bánh mì tươi hoặc Ketupat - một loại bánh hình vuông được làm từ gạo tẻ và gói trong lá dứa hoặc lá cọ. Sốt chấm của món ăn này là sốt đậu phộng trộn với nước tương, ớt, chanh, đường, giúp món ăn thêm đậm đà khó cưỡng. Ngoài ra, ở nhiều nơi Satay còn được làm từ thịt thỏ, nai, tôm, cá…tạo nên những phiên bản khác nhau cho món ăn này.

Satay là món thịt xiên nướng quen thuộc của ẩm thực đường phố Malaysia

2.3 Laksa - Bún nước dừa cay đặc trưng của Malaysia

Laksa - món ăn từng được CNN xếp vào danh sách những món ăn ngon nhất thế giới và được Anthony Boudarin ưu ái gọi là “bữa sáng của các vị thần”, vì vậy đây là món ăn bạn nhất định phải thử khi đến Malaysia. Laksa là tên gọi chung của các món bún hay mì có màu trắng trong, được làm từ gạo, sợi to tròn, khi ăn sẽ có cảm giác dai dai giòn giòn. Nước dùng của Laksa thường được làm từ nước cốt dừa, hòa quyện với nước tương, tamarind, tôm khô, ớt và các gia vị khác để tạo nên vị chua - cay - ngọt đặc trưng. Laksa thường ăn kèm với thịt gà, thịt heo, tôm, đậu hũ, bông điên điển, rau thơm, giúp món ăn thêm hài hòa và hấp dẫn.

Laksa của Malaysia từng được CNN xếp vào danh sách những món ăn ngon nhất thế giới

Xem thêm: Du lịch Malaysia tự túc 4 ngày 3 đêm: Lịch trình & Chi phí

2.4 Lok Lok - Xiên que nhúng lẩu nóng hổi

Cũng giống như chả cá Hàn Quốc, Lok Lok là món xiên que nhúng lẩu đặc trưng của ẩm thực đường phố Malaysia. Các xiên nướng này bao gồm thịt, hải sản và rau củ. Bạn có thể chọn 1 trong 2 loại nước lẩu: cay hoặc không cay để thưởng thức. Sau khi xiên que đã nhúng chín, bạn sẽ chấm với các loại nước sốt như sốt đậu phộng, sốt mayonnaise, sốt ớt,...giúp món ăn thêm dậy vị và đậm đà.

2.5 Rendang - Đặc sản thịt hầm nước cốt dừa

Rendang là một món ăn truyền thống của Malaysia, thường được chế biến từ thịt bò hầm với nước cốt dừa. Thịt được tẩm ướp sẵn các loại gia vị như: muối, sả, ớt, nghệ, hành tây, lá chanh, lá quế,...sau đó được hầm nhiều giờ với nước cốt dừa cho đến khi thịt thấm đẫm gia vị, thơm mềm và tan ngay trong miệng. Hương vị đặc trưng của Rendang là chua, ngọt, cay nồng và sẽ ngon nhất khi ăn cùng bánh mì hoặc cơm nóng.

Rendang là món thịt bò hầm nước cốt dừa phổ biến ở Malaysia

2.6 Char Kway Teow - Mì xào thập cẩm kiểu Malay

Đây là món ăn truyền thống có nguồn gốc từ Trung Quốc và được biến tấu lại để phù hợp với khẩu vị của người Malaysia. Char Kway Teow làm từ mì sợi dẹt dai mềm, được xào thật nóng trên chảo lớn cùng với thịt heo, tôm, trứng, rau thơm và gia vị. Nước sốt đặc trưng của món ăn này là sự pha trộn giữa nước tương, tương ớt, tương đen, và đường. Đầu bếp sẽ xào cho đến khi sợi mì chín vàng nhưng vẫn được độ dai và các nguyên liệu được thấm đẫm gia vị. Bạn có thể thưởng thức Char Kway Teow nóng hổi thơm lừng tại các quán ăn đường phố ở Malaysia.

Char Kway Teow làm từ mì sợi dẹt, được xào thật nóng trên chảo lớn cùng với các nguyên liệu và nước sốt đặc trưng

2.7 Bak Kut Teh - Súp xương sườn giàu dinh dưỡng

Bak Kut Teh là một món ăn truyền thống của Malaysia và chịu ảnh hưởng rất nhiều từ cách chế biến của người Trung Hoa. Đây là món súp thảo mộc được làm từ thịt heo (xương sườn) hầm trong nhiều giờ với các loại thảo mộc và gia vị như: gừng, tỏi, đinh hương, hồi, bột ngũ vị hương,...Bạn sẽ cảm nhận được sự chín mềm và ngọt thanh của thịt hòa cùng vị cay mặn, đậm đà của các loại gia vị. Bak Kut Teh thường được thưởng thức cùng với cơm trắng, bánh quẩy và tàu hũ.

Bak Kut Teh có sự ngọt thanh của thịt sườn hòa cùng vị cay mặn, đậm đà của các loại gia vị

2.8 Apam Balik - Bánh nướng giòn rụm thơm béo

Loại bánh ngọt này có hình dạng giống với pancake. Vỏ bánh thường được làm từ bột, trứng gà, bắp và các gia vị. Phần nhân bên trong bao gồm đường, bột đậu xanh, bơ đậu phộng, bắp hoặc dừa. Khi nướng lên phần vỏ sẽ giòn rụm, còn nhân bên trong sẽ ngọt thơm, béo ngậy tạo nên một cảm giác vô cùng lạ miệng và hấp dẫn. Bạn có thể dùng Apam Balik như một món ăn lót dạ hoặc tráng miệng.

2.9 Teh Tarik - Trà sữa Malaysia thơm ngon đậm vị

Teh Tarik là món trà sữa truyền thống của Malaysia có nguồn gốc từ Ấn Độ, hay còn gọi nôm na là “trà kéo”. Điều đặc biệt của món trà sữa này chính là lớp bọt sủi trên bề mặt cốc. Để có được lớp bọt ấy, những người pha chế sẽ pha trà đen với sữa đặc hoặc sữa tươi, sau đó rót từ cốc này sang cốc kia với khoảng cách có khi lên tới 1m để tạo nên lớp bọt kem mịn màng béo ngậy bên trên. Teh Tarik được pha càng công phu thì càng có nhiều bọt nổi trên bề mặt. Bạn có thể thưởng thức món trà sữa này theo cả hai cách nóng và lạnh.

2.10 Cendol - Chè bánh lọt mát lạnh

Nếu đã ăn nhiều món cay nóng, bạn có thể tráng miệng bằng một ly chè Cendol mát lạnh. Món ăn này cũng có khá nhiều điểm tương đồng với chè bánh lọt của Việt Nam, tuy nhiên điểm khác biệt ở đây là Cendol sẽ ăn kèm với đá bào, khiến cho món ăn thêm phần độc đáo và hấp dẫn. Giữa trưa nắng nóng mà được thưởng thức vị thơm mát, ngọt ngào của Cendol thì quả thật không gì tuyệt vời bằng.

Cendol là món chè bánh lọt ăn cùng với đá bào mát lạnh, được dùng như món tráng miệng hoặc giải nhiệt

Xem thêm: Lưu ý khi nhập cảnh vào Malaysia

Hy vọng bài viết trên sẽ giúp bạn khám phá thêm được nhiều món ăn hấp dẫn của văn hóa ẩm thực Malaysia và có cơ hội thưởng thức chúng trong một dịp gần nhất. Đừng bỏ lỡ cơ hội săn vé máy bay đến Malaysia giá rẻ và chương trình săn vé 0 Đồng cho các chuyến bay quốc tế vào thứ 6 hàng tuần TẠI ĐÂY.

Đừng quên theo dõi Vietjet để cập nhật thông tin du lịch và ưu đãi mới nhất: