สัมผัสวัฒนธรรมอาหารริมถนนของมาเลเซีย

มาเลเซียเป็นจุดบรรจบของหลายวัฒนธรรม ดังนั้นอาหารจึงเข้มข้นและมีรสชาติดีมาก โดยเฉพาะอาหารข้างทางที่เป็นเอกลักษณ์ของมาเลเซียได้สร้างความทรงจำให้กับนักท่องเที่ยวจำนวนมาก มาดู 10 อาหารริมทางที่โด่งดังที่สุดในประเทศนี้กับเวียตเจ็ทกันดีกว่า!

1. คำสองสามคำเกี่ยวกับอาหารมาเลเซีย

ไม่ใช่เรื่องเกินจริงที่จะกล่าวว่าอาหารมาเลเซียเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมของรสชาติเปรี้ยว เผ็ด หวาน เค็ม ขม ปรุงอย่างประณีตในหลาย ๆ ด้าน เช่น ย่าง ผัด ทอด ต้ม สตูว์ ฯลฯ ... นอกจากนี้ ชาวมาเลเซียยังชอบใช้สมุนไพรเป็นเครื่องเทศในอาหาร ทำให้อาหารมีความละเอียดอ่อนมากยิ่งขึ้น

นอกจากนี้ ด้วยที่ตั้งทางภูมิศาสตร์อันเป็นเอกลักษณ์และการขึ้นลงทางประวัติศาสตร์ วัฒนธรรมของมาเลเซียโดยทั่วไปและอาหารมาเลเซียจึงเป็นส่วนผสมของประเทศต่างๆ เช่น จีน อินเดีย ไทย ชวา และบอร์เนียว ด้วยเหตุนี้ ไม่ว่าคุณจะรับประทานแกงอินเดียหรือบะหมี่ผัดแบบจีนในประเทศนี้ ทุกอย่างจึงมีรสชาติแบบมาเลเซียโดยทั่วไป

อาหารมาเลเซียมีความอุดมสมบูรณ์อย่างมากเนื่องจากมีการผสมผสานระหว่างหลายวัฒนธรรม

2. 10 อันดับอาหารข้างทางที่มีชื่อเสียงที่สุดในมาเลเซีย

มาสำรวจอาหารมาเลเซียผ่าน 10 เมนูขึ้นชื่อดังต่อไปนี้:

2.1 นาซีเลอมัก - "จิตวิญญาณแห่งชาติ" ของมาเลเซีย

จานแรกในรายการคือ นาซีเลอมัก ซึ่งถือเป็น "อาหารประจำชาติ" ของประเทศมาเลเซีย จานนี้เรียกว่าข้าวมะพร้าวหรือข้าวใบตองก็ได้ เพราะข้าวจะหุงด้วยกะทิหอมนุ่มวางบนใบตอง เสิร์ฟพร้อมซอสซัมบัลรสเผ็ดหวาน ปลาแห้ง แตงกวา และถั่วลันเตา ไข่ต้ม. รสมันๆ ของกะทิผสมกับรสเผ็ดของน้ำจิ้ม รสเค็มของปลาแห้ง รสมันๆ ของถั่วลิสง...ล้วนสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไม่ซ้ำใคร

2.2 สะเต๊ะ - เนื้อย่างหอมๆ พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

สะเต๊ะเป็นอาหารประเภทเนื้อเสียบไม้ที่คุ้นเคยของอาหารข้างทางของมาเลเซีย ประเภทของเนื้อสัตว์ที่ใช้ในการแปรรูปมีความหลากหลายมาก เช่น เนื้อวัว หมู ไก่ เนื้อแพะ หมักด้วยเครื่องเทศเข้มข้นแล้วย่างบนเตาถ่าน ขมิ้นเป็นเครื่องเทศที่ขาดไม่ได้ในการช่วยให้อาหารมีรสชาติและสวยงามมากขึ้น สะเต๊ะมักรับประทานกับข้าวขาว ขนมปังสด หรือเกตุปัต ซึ่งเป็นเค้กสี่เหลี่ยมที่ทำจากข้าวธรรมดาห่อด้วยใบเตยหรือใบตาล น้ำจิ้มสำหรับจานนี้คือซอสถั่วผสมกับซีอิ๊ว พริก มะนาว และน้ำตาล ทำให้อาหารจานนี้น่ารับประทานยิ่งขึ้น นอกจากนี้ ในหลาย ๆ แห่ง สะเต๊ะยังทำจากกระต่าย กวาง กุ้ง ปลา... ทำให้เกิดเป็นอาหารจานนี้ในรูปแบบต่างๆ

สะเต๊ะเป็นอาหารเนื้อย่างที่คุ้นเคยของอาหารริมถนนของมาเลเซีย

2.3 หลักซา - ก๊วยเตี๋ยวรสเผ็ดตามแบบฉบับของมาเลเซีย

หลักซา - อาหารที่เคยได้รับการจัดอันดับโดย CNN ให้เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดในโลก และได้รับการขนานนามว่าเป็น "อาหารเช้าของเทพเจ้า" โดย Anthony Boudarin ดังนั้นจานนี้จึงเป็นเมนูที่คุณต้องลองเมื่อมามาเลเซีย หลักซาเป็นชื่อสามัญของวุ้นเส้นหรือเส้นหมี่ขาวใส ทำจากข้าว มีเส้นใยกลมขนาดใหญ่ เมื่อรับประทานแล้วจะรู้สึกเคี้ยวหนึบกรอบ น้ำซุปหลักซามักทำจากกะทิผสมกับซีอิ๊ว มะขาม กุ้งแห้ง พริก และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อให้ได้รสชาติเปรี้ยว-เผ็ด-หวานที่มีลักษณะเฉพาะ หลักซามักรับประทานคู่กับไก่ หมู กุ้ง เต้าหู้ ดอกโสน และสมุนไพร ทำให้อาหารจานนี้ดูกลมกลืนและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

Laksa ของมาเลเซียเคยได้รับการจัดอันดับโดย CNN ให้เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดในโลก

ดูเพิ่มเติม: เที่ยวมาเลเซียด้วยตัวเอง 4 วัน 3 คืน กำหนดการและค่าใช้จ่าย

2.4 ลกโลก - เสียบไม้จุ่มหม้อไฟร้อนๆ

เช่นเดียวกับลูกชิ้นปลาเกาหลี Lok Lok เป็นอาหารเสียบไม้หม้อไฟทั่วไปของอาหารริมถนนของมาเลเซีย ไม้เสียบย่างเหล่านี้ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ อาหารทะเล และผัก คุณสามารถเลือกหม้อไฟได้ 1 ใน 2 ประเภท: เผ็ดหรือไม่เผ็ด หลังจากจิ้มไม้เสียบแล้ว ให้นำไปจุ่มในซอสต่างๆ เช่น ซอสถั่ว มายองเนส ซอสพริก... เพื่อช่วยเพิ่มรสชาติและความเข้มข้นให้กับจาน

2.5 เรนดัง - เนื้อตุ๋นสูตรพิเศษพร้อมกะทิ

Rendang เป็นอาหารมาเลเซียแบบดั้งเดิม มักทำจากสตูว์เนื้อกับกะทิ หมักเนื้อไว้ล่วงหน้าด้วยเครื่องเทศต่างๆ เช่น เกลือ ตะไคร้ พริก ขมิ้น หัวหอม ใบมะนาว ใบอบเชย...แล้วเคี่ยวกับกะทินานหลายชั่วโมงจนเนื้อชุ่มไปด้วยเครื่องเทศ มีกลิ่นหอม นุ่มละลาย อยู่ในปาก รสชาติทั่วไปของเหรินดังคือเปรี้ยว หวาน เผ็ด และเหมาะที่จะรับประทานกับขนมปังร้อนๆ หรือข้าว

Rendang เป็นสตูว์เนื้อใส่กะทิยอดนิยมในมาเลเซีย

2.6 ชาร์กเวย์เตียว - ผัดหมี่สไตล์มาเลย์

นี่เป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีนและดัดแปลงให้เหมาะกับรสนิยมของชาวมาเลเซีย ก๋วยเตี๋ยวผัดทำจากเส้นแบนเนื้อนุ่มเคี้ยวเพลิน ผัดร้อนจัดในกระทะขนาดใหญ่ ใส่หมู กุ้ง ไข่ สมุนไพร และเครื่องเทศ ซอสอันเป็นเอกลักษณ์ของจานนี้คือการผสมผสานของซีอิ๊ว ซอสพริก ซอสฮอยซิน และน้ำตาล เชฟจะผัดจนเส้นหมี่มีสีน้ำตาลทองแต่ยังคงความเหนียวนุ่ม และส่วนผสมต่างๆ ก็ชุ่มไปด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถเพลิดเพลินกับ Char Kway Teow ที่เผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมได้ที่แผงขายอาหารริมทางในมาเลเซีย

ก๋วยเตี๋ยวผัดทำจากเส้นแบนผัดร้อนจัดในกระทะขนาดใหญ่พร้อมส่วนผสมและซอสทั่วไป

2.7 บักกุ๊ดเต๋ - ซุปซี่โครงที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

บักกุ๊ดเต๋เป็นอาหารมาเลเซียแบบดั้งเดิมและได้รับอิทธิพลอย่างมากจากการปรุงอาหารจีน เป็นซุปสมุนไพรที่ทำจากเนื้อหมู (ซี่โครง) ตุ๋นนานหลายชั่วโมงด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ เช่น ขิง กระเทียม กานพลู โป๊ยกั๊ก ผงเครื่องเทศห้าชนิด... คุณจะสัมผัสได้ถึงความนุ่มและความหวานของเนื้อที่ผสมผสานกัน ด้วยรสเค็มเผ็ดของเครื่องเทศ บักกุ๊ดเต๋มักรับประทานคู่กับข้าวขาว คีช และเต้าหู้

บักกุ๊ดเต๋มีรสหวานของเนื้อซี่โครงผสมกับรสเค็มเผ็ดของเครื่องเทศ

2.8 อาปัมบาลิก - เค้กอบกรอบหอมๆ

เค้กชนิดนี้มีรูปร่างคล้ายแพนเค้ก เปลือกมักทำจากแป้ง ไข่ ข้าวโพด และเครื่องเทศ ไส้ข้างในประกอบด้วยน้ำตาล แป้งถั่วเขียว เนยถั่ว ข้าวโพดหรือมะพร้าว เมื่อย่างแล้วเปลือกจะกรอบ ส่วนด้านในจะหวาน หอม และมันเยิ้ม ทำให้เกิดความรู้สึกแปลกตาและน่าดึงดูดเป็นอย่างยิ่ง คุณสามารถใช้อาปัมบาลิกเป็นของว่างหรือของหวานได้

2.9 Teh Tarik - ชานมมาเลเซีย อร่อย เข้มข้น

Teh Tarik เป็นชานมแบบดั้งเดิมของมาเลเซียที่มีต้นกำเนิดมาจากอินเดีย หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า "ชาดึง" ความพิเศษของชานมนี้คือชั้นโฟมบนพื้นผิวของถ้วย เพื่อให้ได้ฟองนั้น บาร์เทนเดอร์จะผสมชาดำกับนมข้นหรือนมสด จากนั้นเทจากถ้วยหนึ่งไปยังอีกถ้วยหนึ่งโดยเว้นระยะห่างกันถึง 1 เมตร เพื่อสร้างชั้นโฟมที่เรียบเนียนด้านบน . ยิ่งผสม Teh Tarik อย่างละเอียดมากเท่าไร โฟมก็จะยิ่งปรากฏบนพื้นผิวมากขึ้นเท่านั้น คุณสามารถเพลิดเพลินกับชานมได้ทั้งร้อนและเย็น

2.10 Cendol - น้ำซุปหวานเย็นฉ่ำ

หากคุณทานอาหารเผ็ดร้อนมามาก คุณสามารถทานของหวานด้วยซุปหวานเซ็นดอลเย็นๆ สักแก้ว จานนี้มีความคล้ายคลึงกันหลายประการกับซุปหวานของเวียดนาม แต่ความแตกต่างคือ Cendol จะเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งไส ทำให้อาหารจานนี้มีเอกลักษณ์และน่าดึงดูดยิ่งขึ้น ท่ามกลางแสงแดดอันร้อนระอุยามเที่ยง ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการได้เพลิดเพลินไปกับรสชาติหวานเย็นของ Cendol

Cendol เป็นอาหารเค้กรสหวานรับประทานกับน้ำแข็งไสเย็นๆ ใช้เป็นของหวานหรือทำให้เย็นลง

ดูเพิ่มเติม: หมายเหตุเมื่อเข้าประเทศมาเลเซีย

หวังว่าบทความข้างต้นจะช่วยให้คุณค้นพบอาหารที่น่าสนใจของวัฒนธรรมการทำอาหารของมาเลเซีย และมีโอกาสได้เพลิดเพลินในอนาคตอันใกล้นี้ อย่าพลาดโอกาส ตามล่าหาตั๋วเครื่องบินไปมาเลเซีย ราคาถูกและโปรแกรมล่าตั๋ว 0 VND สำหรับเที่ยวบินระหว่างประเทศทุกวันศุกร์ ที่นี่-

อย่าลืมติดตามเวียตเจ็ทเพื่ออัพเดทข้อมูลการเดินทางและข้อเสนอล่าสุด: