Quán cà phê vợt nổi tiếng lâu đời ở TP.HCM

Nhắc đến thành phố Hồ Chí Minh, người ta không chỉ nghĩ đến di tích đặc biệt như bến Nhà Rồng, Dinh Độc Lập, những tòa nhà cao chọc trời hay những con đường nhộn nhịp quanh năm, mà còn nhớ đến hương vị cà phê đặc trưng đã làm say lòng biết bao du khách. Trong đó, cà phê vợt - một thức uống mang đậm dấu ấn thành phố - luôn chiếm vị trí đặc biệt trong tâm trí của người yêu vùng đất mang tên Bác và du khách.

1. Cà phê vợt là gì? Nguồn gốc cà phê vợt

Dù không có thời gian ghi chép cụ thể, nhưng cà phê vợt hay còn gọi là cà phê kho, cà phê bít tất được cho là đã xuất hiện từ những năm 1950. Theo nhiều thông tin, nguồn gốc cà phê vợt đến từ cộng đồng người Hoa sinh sống ở Sài Gòn.

Thời bấy giờ, nếu như cà phê phin được xem là loại thức uống của giới thượng lưu và trung lưu thì cà phê vợt chủ yếu phục vụ bà con lao động. Với sự mộc mạc trong cách pha chế, giá thành phải chăng và hương vị độc đáo, món thức uống này đã được truyền bá rộng rãi. Dần dần, cà phê vợt trở thành một nét ẩm thực đặc trưng cho văn hóa của người dân TP.HCM từ xưa đến nay.

Cà phê vợt là thức uống bình dị, có truyền thống lâu đời và hương vị đặc trưng.

Xem thêm: Top 10 địa điểm hot nhất Thành phố Hồ Chí Minh

2. Sự độc đáo của cà phê vợt

Đúng như tên gọi, "cà phê vợt" bắt nguồn từ dụng cụ pha chế độc đáo của nó. Thay vì sử dụng phin hay máy, cà phê vợt được pha bằng cách rót nước nóng qua cà phê rang xay đựng trong vợt vải mịn. Quá trình này được lặp đi lặp lại nhiều lần để chiết xuất tinh chất cà phê, tạo nên hương vị đậm đà và đặc trưng. Sau khi pha chế, cà phê được bảo quản trong một chiếc ấm đất để duy trì hương vị cũng như nhiệt độ.

Nói về hương vị, vị cà phê vợt thường nhẹ nhàng, êm dịu, không quá đắng gắt như cà phê phin hay cà phê máy. Vị đắng xen lẫn chút béo, hậu ngọt lưu luyến nơi cổ họng dễ khiến các tín đồ ẩm thực say mê. Đến quán cà phê vợt, hương thơm cà phê thoang thoảng, quyện cùng mùi vải đặc trưng, tạo nên nét riêng biệt khó trộn lẫn.

Ngoài ra, người ta không chỉ bị ấn tượng bởi hương vị khác biệt mà còn bởi không gian, động tác pha chế của chủ quán. Đôi tay thoăn thoắt nhấc lên nhấc xuống chiếc vợt, canh chỉnh sao cho phần cà phê bột không bị tràn ra ngoài, hòa lẫn với nước khiến các tín đồ cà phê không khỏi xuýt xoa. Do đó, mỗi ly cà phê là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị cà phê, kỹ năng pha chế và tâm huyết của người pha.

Quy trình pha cà phê vợt đòi hỏi sự tỉ mỉ, kiên nhẫn, từ khâu rang xay, canh lửa, rót nước, đến thao tác vợt cà phê nhịp nhàng.

Đặc biệt, cà phê vợt thường được thưởng thức tại các quán cóc vỉa hè, không phải là những hàng quán cao sang hay hiện đại. Uống cà phê vợt, người ta có thể ngồi hàng giờ trò chuyện, tán gẫu bên ly cà phê nóng hổi, ngắm dòng người qua lại.

3. Những quán cà phê vợt ở TP.HCM

Không mọc lên với số lượng đông đảo hay được đầu tư "giao diện" khang trang, những quán cà phê vợt đơn sơ tồn tại hơn nửa thế kỷ nhưng đến nay vẫn là nét chấm phá không thể thiếu trong văn hóa cà phê vợt TP.HCM. Muốn thưởng thức cà phê vợt đúng điệu, bạn có thể ghé thăm ngay những địa chỉ này.

3.1 Cà phê vợt chú Thanh

Trải qua bao thăng trầm của thời gian, cà phê vợt chú Thanh vẫn giữ nguyên hương vị truyền thống, níu chân thực khách bởi nét độc đáo và bình dị. Tọa lạc tại Quận 11, TP.HCM, quán cà phê vợt này mang đậm dấu ấn thời gian với không gian mộc mạc, giản đơn. Những bộ bàn ghế gỗ cũ kỹ, những chiếc ly tách sứ hoa văn đơn sơ cùng ánh đèn vàng ấm áp tạo nên một bầu không khí hoài cổ, bình yên.

Điểm đặc biệt thu hút thực khách tại đây chính là hương vị cà phê vợt thơm ngon, đậm đà. Cà phê được rang xay thủ công, lọc qua tấm vải của vợt, mang đến vị đắng nhẹ, xen lẫn chút béo bùi và hậu ngọt lưu luyến. Mỗi ly cà phê là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị cà phê nguyên bản, kỹ thuật pha chế điêu luyện và tâm huyết của chủ quán.

Địa chỉ: 478, 480 Tân Phước, Phường 6, Quận 11, TP.HCM
Giờ hoạt động: 06:00 - 21:00

3.2 Cafe Vợt Phan Đình Phùng

Tọa lạc trong một con hẻm nhỏ đông đúc nằm trên đường Phan Đình Phùng, quán cà phê vợt này chắc chắn là nơi các tín đồ cà phê không thể bỏ qua tại TP.HCM. Đến đây bạn có thể thưởng thức các món như cà phê đá, cà phê sữa, bạc xỉu, trà đá,...

Tuy nhiên quán sẽ không phù hợp cho những bạn thích uống cà phê tại chỗ để sống ảo hoặc làm việc vì không gian khá nhỏ. Dù vậy, nếu bạn muốn thử ngồi lại quán để nhâm nhi cà phê và tán gẫu thì không thành vấn đề. Ngồi tại quán, bạn sẽ được hòa vào không khí đường phố Sài Gòn, lắng nghe nhiều câu chuyện từ trong nhà, ngoài phố, thời sự, showbiz,... đều có đủ.

Địa chỉ: 330 Phan Đình Phùng, Phường 1, Quận Phú Nhuận, TP.HCM
Giờ hoạt động: 06:00 - 22:00

Ngồi nhâm nhi ly cà phê vợt, cảm nhận hương vị cà phê đậm đà tại những quán cũ kỹ khiến du khách không khỏi bồi hồi.

3.3 Cheo Leo Cafe

Có tuổi đời hơn 80 năm, Cheo Leo được xem là quán cà phê vợt "già cỗi" nhất Sài Gòn. Nghề pha chế cà phê vợt ở đây đã được "cha truyền con nối" đến 3 đời. Do đó, không quá bất ngờ khi cách ủ cà phê trong những nồi đất và hương vị ở đây vẫn không có sự thay đổi. Do đó, không cần bán online, không chạy quảng cáo… những vị khách trung thành với quán cũng gắn bó với Cheo Leo Cafe đến mấy chục năm.

Tuy vậy, Cheo Leo Cafe cũng thu hút không ít giới trẻ đến thưởng thức. Bởi với phong cách đậm chất cà phê vợt ngày xưa, cộng hưởng cùng hương vị thơm ngon khó tìm được ở đâu khác, tín đồ cà phê khi đến đây sẽ được tận hưởng cảm giác sống chậm lại một ít trong lòng một đô thị nhộn nhịp.

Địa chỉ: 109/36 Nguyễn Thiện Thuật, phường 2, Quận 3, TP.HCM
Giờ hoạt động: 06:00 - 18:00

3.4 Cafe Ba Lù

Cà Phê Vợt Ba Lù là một điểm đến không thể bỏ qua cho những ai yêu thích cà phê vợt - thức uống mang đậm dấu ấn văn hóa. Tồn tại gần 70 năm, quán cà phê vợt này là minh chứng cho hương vị cà phê truyền thống trường tồn cùng thời gian.

Quán nằm trong một ngôi nhà được xây dựng theo lối kiến trúc cũ của người Hoa, tuy đơn giản, mộc mạc nhưng lại vô cùng ấm cúng. Bàn, ghế và các vật dụng pha chế đều đã nhuốm màu thời gian. Đến đây, bạn không chỉ được hưởng trọn vị ngon của cà phê mà còn như được quay ngược thời gian trở về những thâp niên trước, thong thả nhâm nhi ly cà phê, trò chuyện cùng bạn bè hay đơn giản là ngắm dòng người qua lại.

Địa chỉ: Số 199B đường Phùng Hưng, phường 14, quận 5, TP.HCM
Giờ hoạt động: 06:00 - 18:00

Có thể nói, nhờ những nét độc đáo khó trộn lẫn về cách pha chế thủ công cầu kỳ, hương vị đặc trưng, tập quán thưởng thức độc đáo…, cà phê vợt đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống tinh thần của người dân TP.HCM. Loại thức uống giàu giá trị văn hóa này cũng trở thành điểm đặc trưng thu hút du khách thập phương đến thưởng thức và trải nghiệm.

Xem thêm: Du lịch TP.HCM: Địa điểm vui chơi, ăn uống và vé máy bay

Để có thể trải nghiệm thức uống bình dân, gắn liền với đời sống người Sài Gòn từ thuở sơ khai đến nay, còn chần chờ gì mà không bay cùng Vietjet ngay từ hôm nay đến TP.HCM. Săn ngay vé 0 đồng vào lúc 12h - 14h hàng ngày để “chớp” cơ hội du lịch tiết kiệm thưởng ngoạn thành phố mang tên Bác và thưởng thức những ly cà phê vợt thơm ngon, béo ngậy. Tham khảo thêm thông tin chi tiết TẠI ĐÂY.

Tiếp tục theo dõi Vietjet để không bỏ lỡ các thông tin du lịch mới nhất bạn nhé!