ハロンのシーフード市場で何を食べる？ナイトマーケットで新鮮な海鮮を買うコツ

ハロンのシーフード市場、またはバイチャイ・ナイトマーケットは、ハロン市で最大級かつ有名なシーフード市場の一つで、新鮮なエビ、カニ、シャコ、イカ、貝類、様々な魚などが豊富に揃っています。この場所では地元ならではの海の幸を味わえるだけでなく、ローカルの食文化を体感することもできます。

小さな屋台から始まったこの市場は、2015年に改修されたことでハロン市を代表する観光名所となりました。市場の総面積は5,000平方メートルに達し、335の販売ブースがあります。モダンな設備、安心のセキュリティ、広々とした駐車場を備えたこの市場は、買い物と食の体験スポットであると同時に、バイチャイ観光のイメージを国内外に広める役割も果たしています。

• 場所：クアンニン省ハロン市フンタン区、ホアン・クオック・ベト通り
• 営業時間：毎週金曜・土曜・日曜の17:00～23:00

参考リンク：ハロン＆クアンニン自由旅行ガイド

ハロン市は、ベトナムの首都ハノイから約155kmの距離にあります。

ハノイからハロンへ行く方法は以下の通り：

• バイク：自由な旅を好む旅行者には最適。サイドン三叉路→バクニン→国道18号線→ファーライ→チーリン→ドントリエウ→ウオンビ→ハロンの順で進みます。
• 長距離バス：ハノイとハロンを結ぶバス会社が複数あり、座席タイプによって価格は10万～15万ドンです。
• リムジンバス：7～9人のグループ旅行に最適。広々とした車内、快適な座席、丁寧なサービスで人気。料金は約24万ドン／人。

ハノイ・ホーチミンからハロンまでは様々な交通手段があります

中心部にあるこの市場は、観光客にとってアクセスしやすいロケーションにあります。

Googleマップを使えば簡単にルートを検索できます。

自家用車で行くなら、市中心部からカイラン通り（Cái Lân）を進み、交差点で左折、さらに3kmほど直進すれば到着します。

運転が面倒な場合は、タクシーや配車アプリを使えば快適に移動できます。

「ハロンのシーフードナイトマーケットで何を食べる？」という疑問には、以下のグルメ情報でお応えします：

クアンニンを訪れるなら、「ハロンで海鮮を食べる」ことは絶対に外せません。

市場をひと回りするだけで、新鮮なエビ、イカ、カニ、シャコ、バジラック（貝）、タガイ（カブトガニ）など多彩な海の幸に出会えます。

それぞれのシーフードは独特の風味があり、どれも食欲をそそります。

• バジラック（Ngan）：高級食材で、お粥や蒸し料理（ショウガ醤油付き）など、様々なレシピで楽しめます。
• タガイ（Sam bien）：身が締まって甘く、ピリ辛サラダやサクサクの揚げ物などで人気。
• 新鮮なイカ（Muc tuoi）：香ばしい焼きイカから、カラフルな野菜炒めまで、料理のバリエーションも豊富です。

ハロンのシーフード市場に来たなら、新鮮な海鮮を味わうのを忘れずに。

イカ入り蒸し春巻きは、美味しいだけでなく、ハロン料理の精髄ともいえる一品です。手作業で薄く透明に焼かれた生地の中には香ばしい木耳入りの豚ひき肉が包まれ、それに手で叩いた新鮮なイカのすり身を香ばしく揚げた黄金色のイカつみれが添えられます。これに、甘酸っぱくてピリ辛のタレと新鮮な生野菜が絶妙に絡み合い、忘れられない味わいを生み出します。

ハロンのナイトマーケットは、新鮮な海産物で有名なだけでなく、ストリートフードの楽園でもあります。

イカ入り蒸し春巻きのほかにも、伝統的からモダンまで様々な屋台グルメが揃っています：

• 白玉団子：もちもちの団子の中に甘い緑豆あんが詰められ、香り高い黒糖シロップをかけていただくベトナム伝統のデザート。
• ガットグーバイン：北部地方特有のスナックで、外側はカリッと、中には甘い緑豆あんが詰まっています。
• アサリ粥：庶民的ながらも魅力的な一品で、海のアサリの甘みと生姜の香りが調和します。
• タピオカ入りヨーグルト：冷たいデザートで、ヨーグルトにタピオカ、ゼリー、フルーツなどのトッピングを加えて楽しめます。
• ベトナム風お好み焼き（バインセオ）：カリカリの皮にエビと豚肉がぎっしり詰まり、甘酸っぱいタレで食べます。
• ネムルイ：串に刺した肉団子を炭火で焼き、甘酸っぱいタレにつけて食べます。

サスンは、ハロン特有のユニークな高級海産物で、古くは王様への献上品とされていました。

栄養価が高く、健康にも良いとされ、ハロンを訪れる観光客がよくお土産として購入する人気の品です。

ガーリック炒め、キャラメリゼ、粥など、様々な料理にアレンジできます。

ハロンのシーフード市場に来たなら、このクアンニン名物「ルオック煮」は見逃せません。

主な材料は「ルオック」と呼ばれる特産の小エビで、グアバの葉、レモングラス、唐辛子、タマリンドなどの香辛料で煮込まれます。

ルオックはきれいに洗われた後、香辛料と共に鍋で煮込まれ、旨味がしっかり染み込みます。

グアバの香り、唐辛子の辛さ、タマリンドの酸味が絶妙に合わさり、ぷりぷりしたルオックの食感と自然な甘さが食欲をそそります。

熱々のご飯やフォーと一緒に食べると絶品で、ナイトマーケットで多くの人を虜にしている料理です。

シャコのブンは、ハロンのナイトマーケットを訪れた際には必ず食べておきたい一品です。

選び抜かれた新鮮なシャコの身はぷりぷりで甘く、歯ごたえのある米麺と、豚骨をじっくり煮込んだコクのあるスープが絶妙に絡み合います。

香草、もやし、レタスなどの新鮮な野菜と共に食べることで、さらに爽やかな味わいに。

揚げパンや魚つみれをトッピングすれば、満足度もアップします。

旅行の思い出に、ハロン市場で海産物を購入してお土産にするのもおすすめです。

新鮮で美味しい海産物を選ぶために、Vietjetの以下のアドバイスを参考にしてみてください。

ハロンのシーフード市場は早朝から深夜まで営業していますが、最も理想的な時間帯は午前6時〜10時ごろです。

この時間は、漁船が港に戻りたての新鮮な魚介類が揃うため、選択肢も豊富で、価格の比較もしやすいです。

朝一番は船が戻ったばかりの新鮮な魚介類が並ぶため、買い物に最適な時間帯です。

ただし、自分のスケジュールに合わせて訪れるのもOKです。

もし市場の賑わいを体験しつつ、その場で調理された海産物を楽しみたいなら、ナイトマーケットを選ぶのもおすすめです。

美味しい海鮮料理を作るには、やはり素材選びが重要です。

以下のようなポイントを参考にしてみましょう：

• エビ：透明感のある殻を持ち、青みまたはピンクがかったものが理想的です。頭がしっかりと胴体にくっついており、元気に跳ねているものが新鮮。
• イカ：ツヤがあり、皮が破れておらず、身が引き締まり、弾力があり、ひげが取れていないもの。臭みがなく、目が透明なものを選びましょう。
• カニ・シャコ：地元民によれば、旧暦の月初めか月末が最も美味しいタイミングです。満月前後は身が少ない可能性があるので注意。 - 身の詰まったオス（小さい腹部）を選ぶと良し。 - 卵たっぷりのカニを食べたい場合はメスを選びましょう。

ハロン市場で海産物を買うなら、以下の価格面での注意点も見逃せません：

• 値段交渉：市場では価格交渉は一般的。遠慮せずに値段交渉を楽しんでください。
• 価格比較：すぐに決めず、いくつかの店で価格を比べてみましょう。
• 重さ確認：ほとんどの海産物は重量で販売されます。正確に計ってもらえるように頼みましょう。
• 調理法の相談：調理方法がわからないときは、店主に聞けばアドバイスしてくれます。

この記事が、「ハロンのシーフード市場で何を食べるべきか？」という疑問にお答えできれば幸いです。ietjetと一緒に旅の準備をして、世界遺産の街を今すぐ探検しましょう！

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