Khám phá nền ẩm thực qua 10 món cay nhất thế giới

Bên cạnh cảnh quan thiên nhiên hay yếu tố con người, ẩm thực là một trong những yếu tố đặc sắc, góp phần thu hút du khách đến với một địa danh du lịch. Mỗi món ăn đều mang trong mình câu chuyện về lịch sử, văn hóa và truyền thống của địa phương. Đồ ăn cay cũng không ngoại lệ.

Ở Thái Lan, món ăn cay được xem là biểu tượng cho sự may mắn và thịnh vượng hay tại Hàn Quốc, món ăn cay giúp xua tan cái lạnh và tăng cường sức khỏe. Trong khi đó, Ở Trung Quốc, món ăn cay thể hiện sự dũng cảm và mạnh mẽ,...

Trong bài viết này, cùng Vietjet dạo một vòng và khám phá danh sách 10 món cay nhất thế giới nhé!

1. Cà ri Vindaloo - Đậm đà hương vị Ấn Độ

Một trong số mười loại đồ ăn cay nhất thế giới là cà ri Vindaloo - món ăn cay nồng, đậm đà, có nguồn gốc từ vùng Goa, Ấn Độ. Vindaloo được cho là có nguồn gốc từ món "carne de vinha d'alho" của Bồ Đào Nha, một món hầm thịt với rượu vang đỏ và tỏi. Khi du nhập đến Goa, món ăn này được biến tấu với các loại gia vị Ấn Độ hầm với thịt heo, gà hoặc hải sản, tạo nên hương vị đặc trưng như ngày nay.

Cà ri Vindaloo có vị cay nồng đặc trưng từ ớt, gừng, tỏi, hạt mù tạt,... kết hợp với vị ngọt béo của thịt và vị chua thanh của giấm. Món ăn này thường có màu đỏ cam đẹp mắt, do sử dụng nhiều loại ớt cay. Vì thịt ngoài được ướp với các gia vị trên còn được tăng cường hương vị với giấm, và điều này giúp cảm giác cay nóng thậm chí còn tăng thêm.

Vindaloo thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc roti - loại bánh mì phẳng phổ biến của Ấn Độ. Bạn cũng có thể ăn kèm với một lát chanh hoặc một miếng dưa chuột hay xoài xắt nhỏ để giảm bớt vị cay.

Vindaloo mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho thực khách, với sự hòa quyện hài hòa giữa các hương vị cay, nồng, ngọt, béo và chua.

Xem thêm: Những món ăn Ấn Độ nổi tiếng, hấp dẫn du khách nhất hiện nay

2. Oelek Sambal - Tương ớt cay nhất Indonesia

Oelek Sambal không phải là một món ăn nhưng vẫn được nhiều người đề cập trong danh sách những loại đồ ăn cay nhất thế giới. Đây là một loại tương ớt băm cay nổi tiếng của Indonesia. Độ cay nồng của nó có thể khiến bạn "chấn động" ngay từ lần đầu thưởng thức. Oelek Sambal có nguồn gốc từ Indonesia và Malaysia, nhưng ngày nay lại được sử dụng phổ biến nhất tại Indonesia. Người dân Indonesia nổi tiếng với sở thích ăn cay, và Oelek Sambal chính là gia vị không thể thiếu trong bữa ăn của họ.

Oelek Sambal đặc trưng bởi sự cay nồng khi được làm từ những loại ớt cay nhất thế giới như ớt Habanero, Cayenne, Jeanette, Chili, Tây Ban Nha và Jolokia naga (cay gấp 10 lần ớt Thái Lan), mang đến vị cay nồng cho người ăn. Đặc biệt, ớt được dùng để chế biến đều hoàn toàn là ớt tươi xay nhuyễn, không pha thêm nhiều phụ liệu, giữ nguyên hương vị cay nồng tự nhiên của ớt.

Ngoài Oelek Sambal còn có hơn 300 loại sambal khác nhau, với nguyên liệu chính là ớt đỏ tươi. Mỗi loại sambal sẽ có hương vị và độ cay riêng biệt, tùy thuộc vào loại ớt và cách chế biến. Từ sambal cá nướng, cá chiên, cá khô cho đến cả sambal từ gà, bò,...

Có hơn 300 loại sambal khác nhau, với nguyên liệu chính là ớt đỏ tươi. Đây chắc hẳn là một trong những món cay nhất thế giới khiến nhiều người khó quên sau khi thưởng thức.

Xem thêm: Điểm danh những đặc sản Indonesia nổi tiếng nhất

3. Gaeng Tai Pla - món ăn cay truyền thống của Thái Lan

Gaeng Tai Pla, còn được gọi là cà ri cá mặn, là một món ăn truyền thống của miền Nam Thái Lan, nổi tiếng với hương vị cay nồng độc đáo và nguyên liệu chính là cá được lên men. Món ăn này thường được ví như một thử thách khó dành cho những thực khách đến Thái Lan.

Đồ ăn cay đặc biệt này được chế biến từ nhiều loại ớt cay của Thái Lan, đặc biệt là ớt hiểm, ớt sừng trâu, cùng với mắm cá lên men (plara) truyền thống, tạo nên hương vị cay nồng, "bùng nổ" ngay từ lần đầu thưởng thức. Mắm cá lên men (pla ra) mang đến vị mặn, umami đặc trưng cho món ăn, kết hợp với vị ngọt thanh của nước cốt dừa và vị chua của me tạo nên sự hài hòa trong hương vị.

Gaeng Tai Pla thường được ăn kèm với cơm trắng, rau sống và các loại gia vị như chanh, ớt, húng lủi,... Món ăn này cũng có thể được dùng với bún hoặc bánh mì. Tuy nhiên, do độ cay cao, bạn nên cân nhắc kỹ lưỡng trước khi thưởng thức món ăn này.

4. Som Tam - Gỏi đu đủ cay nồng, món ăn quốc dân của Thái Lan

Som Tam (gỏi đu đủ) là món gỏi nổi tiếng nhất và được xem như "quốc hồn quốc túy" của ẩm thực Thái Lan. Món ăn này có mặt ở hầu hết mọi nhà hàng, quán ăn trên khắp đất nước, mang đến hương vị cay nồng, chua ngọt và giòn tan vô cùng hấp dẫn.

Som Tam được chế biến với ớt tươi, đặc biệt là ớt hiểm Thái Lan - loại ớt nổi tiếng với độ cay nồng "nực tiếng". Ngoài vị cay nồng, Som Tam còn có vị chua thanh từ chanh và vị ngọt thanh từ đường thốt nốt, tạo nên sự hài hòa trong hương vị. Som Tam thường được ăn kèm với cơm trắng, rau sống và các loại gia vị như chanh, ớt, nước mắm,...

Ngoài việc thưởng thức loại đồ ăn cay đặc trưng Thái này tại các nhà hàng, bạn vẫn nên thử một lần thưởng thức Som Tam tại các khu chợ đêm hay trên đường để cảm nhận được hết các khía cạnh hương vị của Som Tam. Vì đây là món ăn đường phố phổ biến nhất nhì Thái Lan.

Xem thêm: Các món ăn đường phố Thái Lan ‘ngon quên lối về’

Som Tam (gỏi đu đủ) là món gỏi nổi tiếng nhất và được xem như "quốc hồn quốc túy" của ẩm thực Thái Lan.

5. Gà nướng Jerk - Hương vị cay nồng đặc trưng Jamaica

Gà nướng Jerk, hay còn gọi là Jamaican Jerk Chicken, là món ăn truyền thống nổi tiếng tại đất nước Jamaica. Món ăn này được chế biến bằng cách tẩm ướp thịt gà với hỗn hợp gia vị "jerk seasoning" cay nồng và nướng trên lửa than hoa, mang đến hương vị thơm ngon, độc đáo và vô cùng hấp dẫn.

Theo đó, Jerk seasoning được làm từ nhiều loại gia vị cay nóng như ớt Scotch Bonnet (một trong những loại ớt cay nhất thế giới), tiêu Jamaica, đinh hương, quế, hạt nhục đậu khấu, húng tây và tỏi, tạo nên hương vị cay nồng khó phai trong tâm trí.

Gà được tẩm ướp gia vị trong thời gian dài giúp thịt mềm mại, thấm gia vị đậm đà. Đặc biệt, khi nướng trên lửa than hoa, gia vị jerk seasoning sẽ bốc khói, tạo nên hương thơm nồng nàn, kích thích vị giác thực khách.

6. Bò hầm ớt - Đồ ăn cay nồng ấm áp từ Hungary

Bò hầm ớt Goulash (hay còn gọi là Gulyás) là món ăn truyền thống nổi tiếng của Hungary. Món ăn này được chế biến từ thịt bò hầm nhừ cùng với rau củ, ớt bột và các loại gia vị khác, mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà và vô cùng ấm áp.

Goulash có nguồn gốc từ những người chăn gia súc du mục ở Hungary vào thế kỷ 9. Goulash thường được ăn trong mùa đông lạnh giá để giúp cơ thể ấm áp và cung cấp năng lượng. Họ thường nấu món ăn này trên lửa trại bằng cách hầm thịt bò với các loại rau củ và gia vị có sẵn. Theo thời gian, Goulash dần trở thành món ăn phổ biến trong các gia đình Hungary và được biến tấu với nhiều phiên bản khác nhau.

Điều tạo nên đặc trưng của một trong những đồ ăn cay nhất thế giới này là vị cay nồng, kích thích vị giác từ ớt bột Paprika - loại ớt bột đặc trưng của Hungary. Kết hợp với thịt bò được hầm nhừ trong thời gian dài, giúp thịt mềm mại, thấm gia vị đậm đà. Goulash có thể được nấu với nhiều loại rau củ khác nhau như khoai tây, cà rốt, hành tây, ớt chuông,... tạo nên hương vị đa dạng và phong phú.

Goulash thường được ăn kèm với bánh mì, khoai tây nghiền hoặc cơm trắng. Món ăn này cũng có thể được dùng với mì hoặc bún. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể rắc thêm một ít kem chua hoặc смета (сметана) lên trên Goulash.

7. Lẩu Tứ Xuyên - Vị cay nồng "nức tiếng" từ Trung Quốc

Nhắc đến danh sách đồ ăn cay khắp thế giới không thể bỏ qua ẩm thực Tứ Xuyên - nơi nổi tiếng là một trong những nơi ăn cay nhất nhì thế giới. Trong đó, Lẩu Tứ Xuyên, hay còn gọi là Ma La Huo Guo, là món ăn đặc trưng và nổi tiếng nhất của vùng Tứ Xuyên, Trung Quốc. Món ăn này được ví như "linh hồn" của ẩm thực Tứ Xuyên, mang đến hương vị cay nồng, tê liệt đặc trưng, khiến thực khách thỏa sức khám phá và trải nghiệm.

Về nguồn gốc, Lẩu Tứ Xuyên có từ thời nhà Thanh, Trung Quốc. Vào thời điểm đó, người dân Tứ Xuyên thường sử dụng các loại gia vị cay nóng để giữ ấm cơ thể trong mùa đông lạnh giá. Dần dần, món lẩu cay nồng trở thành món ăn truyền thống và được yêu thích trên khắp đất nước Trung Quốc.

Lẩu Tứ Xuyên khiến nhiều du khách nhớ mãi không quên bởi hương vị cay đến tê lưỡi được nấu với nhiều loại ớt cay khác nhau, đặc biệt là ớt Tứ Xuyên - loại ớt nổi tiếng với vị cay nồng, tê liệt đặc trưng. Ngoài ra, món ăn còn sử dụng nhiều loại gia vị cay nóng khác như tiêu, hoa tiêu, quế, hồi,... tạo nên hương vị cay nồng khó cưỡng. Ngoài vị cay khó quên, nước dùng lẩu Tứ Xuyên còn đặc biệt bởi sự đậm đà. Nước dùng được ninh từ xương hầm, kết hợp với các loại thảo mộc, gia vị và ớt.

Đặc biệt, lẩu Tứ Xuyên còn thu hút thực khách bởi thiết kế nồi lẩu độc đáo với hai ngăn riêng biệt. Được biết, trước đây, nồi lẩu có thậm chí có đến chín ngăn để đặt từng loại nước lẩu khác nhau. Tuy nhiên, hiện tại, đa phần các nhà hàng lẩu Tứ Xuyên thường dùng loại nồi hai ngăn. Một ngăn chứa nhiều gia vị cay nóng, ngăn còn chứa nước dùng không cay để phù hợp với khẩu vị của khách.

Xem thêm: Top 9 món ngon nổi tiếng Thành Đô không thể bỏ lỡ

Khi thưởng thức lẩu Tứ Xuyên, thực khách sẽ cảm nhận được vị cay nồng, tê liệt đặc trưng của ớt Tứ Xuyên lan tỏa khắp khoang miệng.

8. Món tôm Creole - Vị cay "khủng khiếp" từ miền Nam nước Mỹ

Món tôm Creole là một trong những món cay nhất thế giới đến từ miền Nam nước Mỹ, đặc biệt phổ biến ở các bang dọc theo đường Mason-Dixon. Món ăn này được chế biến từ tôm, rau củ và gia vị, mang đến hương vị độc đáo và cay nồng, khiến thực khách phải "thở lửa phun than".

Món tôm Creole có nguồn gốc từ người dân Cajun và Creole ở miền Nam nước Mỹ. Hai nhóm người này có nguồn gốc từ Pháp, Tây Ban Nha và châu Phi, và họ đã kết hợp các nền văn hóa ẩm thực của mình để tạo ra món tôm Creole độc đáo này.

Vị cay của món tôm Creole này được nhiều người miêu tả là "khủng khiếp". Loại đồ ăn cay từ Mỹ này được nấu với ớt Chili và ớt Cayenne - hai loại ớt có độ cay nóng mạnh, tạo nên hương vị cay nồng đặc trưng. Ngoài vị cay nồng, món tôm Creole còn có vị ngọt thanh từ tôm, vị chua nhẹ từ cà chua và vị thơm nồng từ các loại gia vị khác như hành tây, tỏi, tiêu,... tạo nên hương vị hài hòa và hấp dẫn. Món tôm Creole có thể được chế biến với nhiều loại nguyên liệu khác nhau như tôm, ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ, cà chua, hành tây, tỏi, cần tây, tiêu, muối,...

Món tôm Creole thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì. Bạn cũng có thể ăn kèm với salad rau củ để cân bằng vị cay.

9. Chân gà sốt cay dakbal - đồ ăn cay đường phố Hàn Quốc

Chân gà hầm cay Hàn Quốc (Dakbal Jjim) là một món ăn đường phố phổ biến và được yêu thích bởi hương vị cay nồng, đậm đà, giòn dai, là món ăn vặt lý tưởng cho những buổi tụ tập bạn bè hay nhâm nhi cùng ly soju. Tuy nhiên, độ cay của món ăn này có thể khiến nhiều người "chùn bước", ngay cả với người Hàn Quốc bản địa.

Điểm đặc trưng của món chân gà hầm cay chính là vị cay nồng "xé lưỡi" từ ớt Hàn Quốc, tương ớt Gochujang và các loại gia vị cay khác. Vị cay này hòa quyện với vị ngọt của nước dùng hầm từ xương gà, vị béo ngậy của mè rang và vị giòn dai của chân gà tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng.

Tuy nhiên, độ cay của món chân gà hầm cay có thể khiến nhiều người "khổ sở". Để giảm bớt độ cay, bạn nên gọi thêm món gyeranjjim (trứng hấp) và cơm nắm. Trứng hấp với vị béo ngậy và cơm nắm dẻo thơm sẽ giúp trung hòa độ cay nồng của món ăn, đồng thời cung cấp thêm dinh dưỡng cho cơ thể.

Xem thêm: Mê mẩn với các món ăn ngon trứ danh, nhất định phải thử khi đến Hàn Quốc

10. Otak-Otak - Bánh cá cay nồng, thơm ngon từ Đông Nam Á

Otak-otak, hay còn gọi là keropok ikan hoặc otak-otak, là món bánh cá cay nồng, thơm ngon phổ biến ở các nước Đông Nam Á như Indonesia, Malaysia và Singapore.

Một trong những món cay nhất thế giới này được cho là có nguồn gốc từ Palembang, Indonesia, nơi món ăn này được chế biến với cá patin và nướng trên than hoa trong lá chuối. Sau đó, món ăn này du nhập sang các nước lân cận như Malaysia và Singapore, và dần trở thành món ăn đường phố được yêu thích bởi người dân địa phương.

Otak-otak được chế biến từ cá xay nhuyễn, kết hợp với các loại gia vị đặc trưng của từng vùng, mang đến hương vị độc đáo và hấp dẫn. Otak-otak có vị cay nồng đặc trưng từ ớt, vị thơm nồng của gừng, hẹ tây, kết hợp với vị ngọt béo của cá, tạo nên hương vị hài hòa và hấp dẫn. Món ăn này thường được gói trong lá chuối hoặc lá dừa, mang đến hương thơm tự nhiên và giúp giữ được độ ẩm cho bánh.

Otak-otak là món bánh cá cay nồng, thơm ngon. Đây là món đồ ăn cay phổ biến ở các nước Đông Nam Á như Indonesia, Malaysia và Singapore.

Có thể thấy, ẩm thực cay là một phần thú vị và hấp dẫn của nền văn hóa ẩm thực trên thế giới. Nó không chỉ mang đến những trải nghiệm vị giác độc đáo mà còn ẩn chứa nhiều câu chuyện về lịch sử, văn hóa và con người nơi nó ra đời. Nếu có điều kiện kiện, hãy cho bản thân cơ hội đến tận nơi “khai sinh” các món đồ ăn ăn cay này để được thưởng thức và trải nghiệm những nền văn hóa độc đáo tại đây. Hành trình khám phá những vùng đất này hẳn sẽ thú vị chẳng kém những món ăn cay đặc sắc kể trên.

Để hành trình của bạn thêm trọn vẹn hơn, đừng quên đặt vé máy bay Vietjet. Vietjet khai đa dạng các chuyến bay thẳng từ Việt Nam đến 19 sân bay trong nước và 88 sân bay quốc tế, trong đó có nhiều địa điểm du lịch khắp thế giới. Ngoài ra, ưu đãi đặc biệt du khách, Vietjet dành tặng khách hành chương trình khuyến mãi vé máy bay chỉ 0 Đồng (chưa bao gồm thuế, phí) đến nhiều địa điểm du lịch toàn thế giới. Chương trình vé máy bay quốc tế chỉ 0 Đồng áp dụng cho khách hàng mua vé máy bay quốc tế vào ngày Thứ 6 hàng tuần. Xem chi tiết TẠI ĐÂY.

Theo dõi thêm các trang thông tin chính thức của Vietjet để cập nhật thông tin các chuyến bay, giá vé máy bay cũng như thông tin du lịch hữu ích: