สำรวจอาหารผ่าน 10 อาหารที่เผ็ดที่สุดในโลก

หนึ่งในสิบอาหารที่เผ็ดที่สุดในโลกคือแกงวินดาลู ซึ่งเป็นอาหารรสจัดจ้านที่มีต้นกำเนิดจากรัฐกัว ประเทศอินเดีย ว่ากันว่าวินดาลูมีต้นกำเนิดมาจากอาหารโปรตุเกส "carne de vinha d'alho" ซึ่งเป็นสตูว์เนื้อใส่ไวน์แดงและกระเทียม เมื่อนำมาสู่กัว อาหารจานนี้ได้รับการแก้ไขด้วยเครื่องเทศอินเดียตุ๋นกับหมู ไก่ หรืออาหารทะเล ทำให้เกิดรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ในปัจจุบัน

แกงวินดาลูมีรสชาติเผ็ดเฉพาะตัวจากพริก ขิง กระเทียม เมล็ดมัสตาร์ด... บวกกับความหวานมันของเนื้อและรสเปรี้ยวของน้ำส้มสายชู จานนี้มักมีสีส้มแดงสวยงามเนื่องจากใช้พริกเผ็ดหลายชนิด เพราะเนื้อนอกจากจะหมักด้วยเครื่องเทศที่กล่าวมาข้างต้นแล้วยังเสริมด้วยน้ำส้มสายชูอีกด้วยซึ่งจะช่วยให้รู้สึกเผ็ดร้อนมากยิ่งขึ้นไปอีก

Vindaloo มักรับประทานกับข้าวขาวหรือโรตี ซึ่งเป็นขนมปังแผ่นแบนยอดนิยมของอินเดีย คุณยังสามารถรับประทานกับมะนาวฝานหรือแตงกวาสับหรือมะม่วงเพื่อลดความเผ็ดได้

Vindaloo นำเสนอประสบการณ์การทำอาหารอันเป็นเอกลักษณ์แก่ผู้ที่มารับประทานอาหาร ด้วยการผสมผสานที่ลงตัวของรสชาติเผ็ด อุ่น หวาน มันมัน และเปรี้ยว

ดูเพิ่มเติม: อาหารอินเดียขึ้นชื่อที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวมากที่สุดในปัจจุบัน

Oelek Sambal ไม่ใช่อาหารจานเดียวแต่ยังคงถูกกล่าวถึงโดยหลาย ๆ คนในรายการอาหารที่เผ็ดที่สุดในโลก นี่คือซอสพริกสับรสเผ็ดของอินโดนีเซียที่มีชื่อเสียง ความเผ็ดของมันอาจทำให้คุณ “ตกใจ” ในครั้งแรกที่คุณเพลิดเพลินกับมัน Oelek Sambal มีต้นกำเนิดมาจากอินโดนีเซียและมาเลเซีย แต่ปัจจุบันมีการใช้กันมากที่สุดในอินโดนีเซีย ชาวอินโดนีเซียมีชื่อเสียงในเรื่องความรักในอาหารรสเผ็ด และ Oelek Sambal ก็เป็นเครื่องเทศที่ขาดไม่ได้ในมื้ออาหารของพวกเขา

Oelek Sambal โดดเด่นด้วยความเผ็ดเมื่อทำมาจากพริกที่เผ็ดที่สุดในโลก เช่น Habanero, Cayenne, Jeanette, Chili, Spanish และ Jolokia naga (เผ็ดกว่าพริกไทยถึง 10 เท่า) ทำให้มีรสชาติเผ็ดร้อนมาเลี้ยงคน โดยเฉพาะพริกที่ใช้แปรรูปเป็นพริกสดบดละเอียดโดยไม่ต้องเติมสารปรุงแต่งใดๆ มากนัก จึงคงรสชาติเผ็ดร้อนตามธรรมชาติของพริกไว้ได้

นอกจากโอเล็ก ซัมบัลแล้ว คซัมบัลมีมากกว่า 300 ชนิด โดยส่วนประกอบหลักคือพริกแดงสด ซัมบัลแต่ละประเภทจะมีรสชาติและความเผ็ดที่แตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับประเภทของพริกและวิธีการเตรียม ตั้งแต่ซัมบัลปลาย่าง ปลาทอด ปลาแห้ง ไปจนถึงซัมบัลจากไก่ เนื้อวัว...

ซัมบัลมีมากกว่า 300 ชนิด โดยส่วนประกอบหลักคือพริกแดงสด นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่เผ็ดที่สุดในโลกอย่างแน่นอน ทำให้เป็นเรื่องยากสำหรับหลาย ๆ คนที่จะลืมหลังจากรับประทานไปแล้ว

ดูเพิ่มเติม: รายชื่ออาหารอินโดนีเซียที่มีชื่อเสียงที่สุด

แกงไตปลาหรือที่รู้จักกันในชื่อแกงปลาเค็มเป็นอาหารพื้นเมืองของภาคใต้ของประเทศไทย มีชื่อเสียงในด้านรสชาติเผ็ดร้อนอันเป็นเอกลักษณ์และมีปลาร้าเป็นส่วนประกอบหลัก อาหารจานนี้มักถือเป็นความท้าทายที่ยากสำหรับผู้ที่มาประเทศไทย

เมนูเผ็ดพิเศษนี้ทำมาจากพริกไทยหลายชนิด โดยเฉพาะพริก พริกเขาควาย คู่กับน้ำพริกปลาร้าสูตรโบราณ ทำให้เกิดรสชาติเผ็ดร้อน "ระเบิด" ตั้งแต่ครั้งแรกที่ทาน น้ำพริกปลาร้า (ปลาร้า) นำมาซึ่งรสเค็ม อูมามิ อันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ผสมผสานกับความหวานของกะทิและความเปรี้ยวของน้ำปลาร้า ฉัน สร้างความกลมกลืนในรสชาติ

แกงไตปลามักรับประทานกับข้าวขาว ผักดิบ และเครื่องเทศ เช่น มะนาว พริก ใบโหระพา เป็นต้น เมนูนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมบะหมี่หรือขนมปังก็ได้ อย่างไรก็ตามเนื่องจากมีความเผ็ดสูง จึงควรพิจารณาให้รอบคอบก่อนรับประทานอาหารจานนี้

ส้มตำเป็นสลัดที่มีชื่อเสียงที่สุดและถือเป็น "จิตวิญญาณของชาติ" ของอาหารไทย จานนี้มีจำหน่ายในร้านอาหารและร้านอาหารเกือบทุกแห่งทั่วประเทศ โดยมีรสชาติเผ็ดร้อน เปรี้ยวหวาน และกรุบกรอบที่น่าดึงดูดอย่างยิ่ง

ส้มตำปรุงด้วยพริกสด โดยเฉพาะพริกไทย ซึ่งเป็นพริกชนิดหนึ่งที่ขึ้นชื่อเรื่องความเผ็ด "จัดจ้าน" นอกจากจะมีรสเผ็ดแล้ว ส้มตำยังมีรสเปรี้ยวจากมะนาวและรสหวานจากน้ำตาลปี๊บทำให้เกิดรสชาติที่กลมกล่อม ส้มตำมักรับประทานกับข้าวขาว ผักดิบ และเครื่องเทศ เช่น มะนาว พริก น้ำปลา...

นอกเหนือจากการเพลิดเพลินกับอาหารไทยรสจัดจ้านทั่วไปที่ร้านอาหารแล้ว คุณยังควรลองทานส้มตำที่ตลาดกลางคืนหรือบนถนนเพื่อสัมผัสทุกรสชาติของส้มตำ เพราะนี่คืออาหารข้างทางที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศไทย

ดูเพิ่มเติม: อาหารไทยข้างทาง 'อร่อยจนลืม'

ส้มตำเป็นสลัดที่มีชื่อเสียงที่สุดและถือเป็น "จิตวิญญาณของชาติ" ของอาหารไทย

ไก่ย่างกระตุกหรือที่รู้จักกันในชื่อ Jamaican Jerk Chicken เป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่มีชื่อเสียงในจาเมกา เมนูนี้เตรียมโดยการหมักไก่ด้วยเครื่องเทศ "เจิร์คปรุงรส" รสเผ็ด แล้วย่างบนไฟถ่าน ให้รสชาติที่อร่อย มีเอกลักษณ์ และน่าดึงดูดอย่างยิ่ง

ดังนั้นเครื่องปรุงรสเจิร์คจึงทำมาจากเครื่องเทศเผ็ดร้อนหลายชนิด เช่น พริกสก๊อตช์บอนเน็ต (หนึ่งในพริกที่เผ็ดที่สุดในโลก) พริกไทยจาเมกา กานพลู อบเชย ลูกจันทน์เทศ โหระพา และกระเทียม ทำให้รสชาติเผ็ดร้อนไม่อาจลืมเลือนอยู่ในใจ

ไก่หมักกับเครื่องเทศเป็นเวลานาน ทำให้เนื้อนุ่มและซึมซับเครื่องเทศเข้มข้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อย่างบนไฟถ่าน เครื่องปรุงรสแบบกระตุกจะเกิดควัน ทำให้เกิดกลิ่นหอมอันน่าหลงใหล กระตุ้นต่อมรับรสของนักชิม

สตูว์เนื้อกับสตูว์เนื้อวัวพริก (หรือเรียกอีกอย่างว่า สตูว์เนื้อวัว) เป็นอาหารฮังการีแบบดั้งเดิมที่มีชื่อเสียง จานนี้ทำจากเนื้อเคี่ยวกับผัก พริกป่น และเครื่องเทศอื่นๆ ให้รสชาติที่อร่อย เข้มข้น และอบอุ่นเป็นอย่างยิ่ง

สตูว์เนื้อวัวมีต้นกำเนิดมาจากคนเลี้ยงสัตว์เร่ร่อนในฮังการีในศตวรรษที่ 9 มักรับประทานสตูว์เนื้อวัวในช่วงฤดูหนาวที่หนาวเย็นเพื่อช่วยให้ร่างกายอบอุ่นและให้พลังงาน พวกเขามักจะปรุงอาหารจานนี้บนกองไฟโดยการตุ๋นเนื้อกับผักและเครื่องเทศที่มีอยู่ เมื่อเวลาผ่านไป สตูว์เนื้อวัวก็ค่อยๆ กลายเป็นอาหารยอดนิยมในครอบครัวชาวฮังการี และได้กลายมาเป็นอาหารหลากหลายรูปแบบ

สิ่งที่ทำให้หนึ่งในอาหารที่เผ็ดที่สุดในโลกนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวคือรสเผ็ดที่กระตุ้นต่อมรับรสจากปาปริก้า ซึ่งเป็นพริกป่นชนิดฮังการีทั่วไป เมื่อผสมผสานกับเนื้อตุ๋นเป็นเวลานานเนื้อจะนุ่มและซึมซับเครื่องเทศเข้มข้น สตูว์เนื้อวัวสามารถปรุงด้วยผักหลายชนิด เช่น มันฝรั่ง แครอท หัวหอม พริกหยวก... ทำให้ได้รสชาติที่หลากหลายและเข้มข้น

สตูว์เนื้อวัวมักรับประทานกับขนมปัง มันบด หรือข้าวขาว จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมบะหมี่หรือวุ้นเส้นได้ หากต้องการเพิ่มรสชาติ คุณสามารถโรยซาวครีมหรือ смета (сметана) ลงบนสตูว์เนื้อวัวได้

เมื่อพูดถึงรายการอาหารรสเผ็ดทั่วโลก เราไม่สามารถมองข้ามอาหารเสฉวนได้ ซึ่งเป็นสถานที่ที่มีชื่อเสียงว่าเป็นหนึ่งในสถานที่ที่เผ็ดที่สุดในโลก ในหมู่พวกเขาหม้อไฟเสฉวนหรือที่รู้จักกันในชื่อ หม่าลาฮั่วกัวเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงและพบเห็นได้ทั่วไปของมณฑลเสฉวน ประเทศจีน จานนี้ถือเป็น "จิตวิญญาณ" ของอาหารเสฉวน โดยนำเสนอรสชาติเผ็ดร้อนที่ชวนให้มึนงง ทำให้ผู้มารับประทานอาหารรู้สึกอิสระที่จะสำรวจและสัมผัสประสบการณ์

ในแง่ของต้นกำเนิด หม้อไฟเสฉวนมีมาตั้งแต่สมัยราชวงศ์ชิง ประเทศจีน ในเวลานั้นชาวเสฉวนมักใช้เครื่องเทศร้อนเพื่อให้ร่างกายอบอุ่นในฤดูหนาว หม้อไฟรสเผ็ดค่อยๆ กลายเป็นอาหารดั้งเดิมและเป็นที่นิยมทั่วประเทศจีน

หม้อไฟเสฉวนทำให้นักท่องเที่ยวจำนวนมากจดจำมันไปตลอดกาล เนื่องจากมีรสชาติเผ็ดจนทำให้ลิ้นชา ปรุงด้วยพริกเผ็ดหลายชนิด โดยเฉพาะพริกเสฉวน ซึ่งเป็นพริกชนิดหนึ่งที่มีชื่อเสียงในเรื่องรสชาติเผ็ดร้อนที่ทำให้ชาเป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้จานนี้ยังใช้เครื่องเทศร้อนอื่นๆ อีกมากมาย เช่น พริกไทย พริกไทย อบเชย โป๊ยกั้ก... ทำให้มีรสชาติเผ็ดที่ไม่อาจต้านทานได้ นอกจากรสชาติเผ็ดที่ไม่อาจลืมเลือนแล้ว น้ำซุปหม้อไฟเสฉวนยังมีความพิเศษด้วยความเข้มข้น น้ำซุปทำจากกระดูกตุ๋นผสมกับสมุนไพร เครื่องเทศ และพริก

โดยเฉพาะอย่างยิ่งหม้อไฟเสฉวนยังดึงดูดผู้ที่มารับประทานอาหารด้วยการออกแบบหม้อไฟอันเป็นเอกลักษณ์พร้อมช่องแยกสองช่อง เป็นที่ทราบกันว่าในอดีตหม้อไฟมีช่องถึงเก้าช่องสำหรับใส่น้ำซุปหม้อไฟประเภทต่างๆ อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันร้านอาหารหม้อไฟเสฉวนส่วนใหญ่มักใช้หม้อแบบสองช่อง ช่องหนึ่งบรรจุเครื่องเทศร้อนและเผ็ดจำนวนมาก ส่วนอีกช่องหนึ่งมีน้ำซุปที่ไม่เผ็ดเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของแขก

ดูเพิ่มเติม: 9 สุดยอดอาหารขึ้นชื่อของเฉิงตูที่ไม่ควรพลาด

เมื่อรับประทานหม้อไฟเสฉวน ผู้มารับประทานอาหารจะรู้สึกถึงรสชาติเผ็ดร้อนที่ทำให้ชาตามแบบฉบับของพริกเสฉวนที่กระจายไปทั่วปาก

กุ้งครีโอลเป็นหนึ่งในอาหารที่เผ็ดที่สุดในโลกจากอเมริกาใต้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นที่นิยมในรัฐตามแนว Mason-Dixon จานนี้ทำจากกุ้ง ผัก และเครื่องเทศ นำมาซึ่งรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเผ็ดร้อน ทำให้ผู้ที่มารับประทานอาหาร "สูดไฟและถ่มถ่านหิน"

อาหารกุ้งครีโอลมีต้นกำเนิดมาจากชาวเคจันและครีโอลในอเมริกาใต้ตอนใต้ คนทั้งสองกลุ่มนี้มาจากฝรั่งเศส สเปน และแอฟริกา และพวกเขาก็ผสมผสานวัฒนธรรมการทำอาหารเข้าด้วยกันเพื่อสร้างเมนูกุ้งครีโอลอันเป็นเอกลักษณ์นี้

ความเผ็ดของเมนูกุ้งครีโอลนี้หลายคนอธิบายว่า "แย่มาก" อาหารรสเผ็ดจากอเมริกาปรุงด้วยพริกและพริกคาเยน ซึ่งเป็นพริกสองชนิดที่ผ่านความร้อนแรง ทำให้เกิดรสชาติเผ็ดอันเป็นเอกลักษณ์ นอกจากรสชาติเผ็ดร้อนแล้ว เมนูกุ้งครีโอล ยังมีรสหวานจากกุ้ง รสเปรี้ยวอ่อนๆ จากมะเขือเทศ และกลิ่นหอมเข้มข้นจากเครื่องเทศอื่นๆ เช่น หัวหอม กระเทียม พริกไทย...ทำให้รสชาติกลมกล่อมอร่อยลงตัว . มีเสน่ห์. เมนูกุ้งครีโอลสามารถเตรียมได้ด้วยส่วนผสมหลายชนิด เช่น กุ้ง พริกหยวกเขียว พริกหยวกแดง มะเขือเทศ หัวหอม กระเทียม เซเลอรี่ พริกไทย เกลือ...

อาหารกุ้งครีโอลมักรับประทานกับข้าวขาวหรือขนมปัง หรือจะทานคู่กับสลัดผักเพื่อความสมดุลของความเผ็ดก็ได้

ตีนไก่ตุ๋นรสเผ็ดของเกาหลี (ดักบัลจิม) เป็นอาหารริมทางยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบ เนื่องจากมีรสชาติเผ็ดร้อน เข้มข้น และกรุบกรอบ ทำให้เป็นของว่างที่เหมาะสำหรับการรวมตัวของเพื่อนหรือจิบโซจูสักแก้ว อย่างไรก็ตาม ความเผ็ดของอาหารจานนี้อาจทำให้หลายคนลังเล แม้แต่คนเกาหลีพื้นเมืองก็ตาม

ลักษณะเด่นของเมนูตีนไก่ตุ๋นรสเผ็ดคือรสเผ็ดแบบ "ฉีกลิ้น" จากพริกเกาหลี ซอสพริกโคชูจัง และเครื่องเทศเผ็ดอื่นๆ รสเผ็ดนี้ผสมผสานกับความหวานของน้ำซุปที่เคี่ยวจากกระดูกไก่ รสมันเยิ้มของงาคั่ว และรสตีนไก่กรุบกรอบ จนเกิดเป็นเสน่ห์ที่ไม่อาจต้านทานได้

อย่างไรก็ตามความเผ็ดของตีนไก่ตุ๋นรสเผ็ดอาจทำให้ใครหลายๆ คน "เศร้าหมอง" ได้ เพื่อลดความเผ็ด คุณควรสั่งคเยรันจิม (ไข่นึ่ง) และข้าวปั้น ไข่นึ่งที่มีรสมันและข้าวปั้นที่มีกลิ่นหอมจะช่วยดับความเผ็ดของอาหารพร้อมทั้งให้สารอาหารแก่ร่างกายมากขึ้น

ดูเพิ่มเติม: ตื่นตาไปกับอาหารจานอร่อยขึ้นชื่อที่ต้องลองเมื่อมาเกาหลี

Otak-otak หรือที่รู้จักกันในชื่อ keropok ikan หรือ otak-otak เป็นลูกชิ้นปลารสเผ็ดที่ได้รับความนิยมในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น อินโดนีเซีย มาเลเซีย และสิงคโปร์

กล่าวกันว่าอาหารจานหนึ่งที่เผ็ดที่สุดในโลกมีต้นกำเนิดในเมืองปาเล็มบัง ประเทศอินโดนีเซีย ซึ่งจานนี้ปรุงด้วยปลาปาตินและย่างบนถ่านในใบตอง หลังจากนั้นอาหารจานนี้ได้ถูกแนะนำไปยังประเทศเพื่อนบ้าน เช่น มาเลเซีย และสิงคโปร์ และค่อยๆ กลายเป็นอาหารริมทางยอดนิยมของคนในท้องถิ่น

Otak-otak ทำจากปลาบดผสมกับเครื่องเทศตามแบบฉบับของแต่ละภูมิภาค ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่าดึงดูด โอตะกะโอตักมีรสชาติเผ็ดร้อนเฉพาะตัวจากพริก มีกลิ่นหอมของขิง และหอมแดง ผสมผสานกับความหวานมันของปลา ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและน่าดึงดูด จานนี้มักห่อด้วยใบตองหรือใบมะพร้าว ทำให้มีกลิ่นหอมตามธรรมชาติและช่วยให้เค้กคงความชุ่มชื้น

Otak-otak คือลูกชิ้นปลารสเผ็ดแสนอร่อย เป็นอาหารรสเผ็ดยอดนิยมในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น อินโดนีเซีย มาเลเซีย และสิงคโปร์

อย่างที่เห็นคืออาหาร เผ็ด เป็นส่วนที่น่าสนใจและน่าดึงดูดใจของวัฒนธรรมการทำอาหารทั่วโลก ไม่เพียงแต่จะมอบประสบการณ์รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังมีเรื่องราวมากมายเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม และผู้คนซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดอีกด้วย หากคุณมีงบพอ ให้โอกาสตัวเองได้ไปที่ "แหล่งกำเนิด" ของอาหารรสเผ็ดเหล่านี้เพื่อเพลิดเพลินและสัมผัสกับวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ที่นี่ การเดินทางไปสำรวจดินแดนเหล่านี้จะต้องน่าสนใจพอๆ กับอาหารรสจัดจ้านสูตรพิเศษที่กล่าวมาข้างต้นอย่างแน่นอน

เพื่อให้การเดินทางของคุณสมบูรณ์ยิ่งขึ้น อย่าลืมจองตั๋วเครื่องบินเวียตเจ็ท เวียตเจ็ทให้บริการเที่ยวบินตรงจากเวียดนามไปยังสนามบินภายในประเทศ 19 แห่ง และสนามบินนานาชาติ 88 แห่ง รวมถึงสถานที่ท่องเที่ยวหลายแห่งทั่วโลก นอกจากนี้ เพื่อเป็นข้อเสนอพิเศษสำหรับนักท่องเที่ยว เวียตเจ็ทยังเสนอตั๋วเครื่องบินส่งเสริมการขายให้กับผู้โดยสารในราคาเพียง 0 ดองเวียดนาม (ไม่รวมภาษีและค่าธรรมเนียม) ไปยังสถานที่ท่องเที่ยวหลายแห่งทั่วโลก โปรแกรม ตั๋วเครื่องบินระหว่างประเทศมีราคาเพียง 0 VND ใช้ได้กับลูกค้าที่ซื้อตั๋วเครื่องบินระหว่างประเทศทุกวันศุกร์ ดูคสวัสดีรายละเอียด ที่นี่.

ติดตามหน้าข้อมูลทางการของเวียตเจ็ทเพื่ออัพเดทข้อมูลเที่ยวบิน ราคาตั๋วเครื่องบิน และข้อมูลการเดินทางที่เป็นประโยชน์:

• Facebook: https://www.facebook.com/vietjetvietnam
• Instagram: https://instagram.com/vietjet
• YouTube: https://www.youtube.com/VietjetOfficial
• TikTok: https://www.tiktok.com/@vietjetvietnam
• Zalo: https://oa.zalo.me/vietjet