Review ẩm thực Ahmedabad Ấn Độ

Ahmedabad là thành phố lớn nhất của bang Gujarat, nằm ở phía Tây Ấn Độ. Về vị trí địa lý, thành phố này cách Mumbai khoảng 525km về phía Bắc và cách thủ đô New Delhi khoảng 950km về phía Tây Nam. Được thành lập vào thế kỷ 15 bởi Vua Ahmed Shah, Ahmedabad đến nay đã phát triển thành một trong những thành phố quan trọng nhất của Ấn Độ về kinh tế, giáo dục, và di sản văn hóa.

Ahmedabad nằm gần con sông Sabarmati và có khí hậu khô, nóng, đặc trưng của vùng bán sa mạc.

Với khách du lịch khi tham quan Ấn Độ, Ahmedabad là một trong những nơi bạn nhất định phải đặt chân đến. Bởi nơi đây từng được UNESCO công nhận là Di sản Thế giới vào năm 2017, trở thành thành phố đầu tiên ở Ấn Độ nhận danh hiệu này. Không dừng lại ở đó, thành phố này còn hứa hẹn mang đến những trải nghiệm về nghệ thuật kiến trúc và di sản cực ấn tượng. Đặc biệt, với nền ẩm thực phong phú, du khách khi đến với Ahmedabad đều khó có thể nào quên được những món ăn đặc trưng của vùng đất này.

1. Giới thiệu chung về nền ẩm thực ở Ahmedabad

Như phần lớn ẩm thực ở bang Gujarat, nền ẩm thực Ahmedabad nổi tiếng với sự phong phú và đặc trưng của các món ăn chay. Ẩm thực ở đây thường có sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt, cay và chua, mang lại trải nghiệm thú vị cho thực khách. Đặc biệt, do ảnh hưởng từ tôn giáo Jain và Hindu, phần lớn người dân ở Ahmedabad không ăn thịt, vì vậy các món ăn chay là nét đặc trưng của thành phố.

Khi đến với Ahmedabad, du khách còn có cơ hội trải nghiệm phong cách ăn uống với Thali. Cụ thể, Thali là một phần quan trọng của ẩm thực nơi đây, thường bao gồm nhiều món ăn nhỏ trên một khay lớn, giúp thực khách thưởng thức toàn diện ẩm thực địa phương trong một bữa ăn.

2. Top các món ăn đặc trưng nên thử khi đến Ahmedabad

2.1. Shrikhand

Shrikhand là một món tráng miệng truyền thống nổi tiếng của Ấn Độ, thường được ăn lạnh như một món tráng miệng sau bữa ăn chính. Món này đặc biệt phổ biến ở bang Gujarat và Maharashtra. Shrikhand được làm từ sữa chua đã được lọc và làm đặc, sau đó được trộn với đường, hương liệu và các loại gia vị như bạch đậu khấu, nhụy hoa nghệ tây và quả hạch.

2.2. Fafda và Jalebi

Combo món ăn này gây ấn tượng với du khách nhờ sự kết hợp độc đáo giữa món mặn và ngọt, rất cân bằng vị giác. Nếu như Fafda là bánh mặn làm từ bột đậu gram, giòn rụm thì Jalebi là bánh vòng ngọt ngào, ngâm trong đường và chiên giòn. Đây là một cặp đôi món ăn phổ biến vào bữa sáng chủ nhật tại Ahmedabad.

2.3. Khakhra

Khakhra là một loại bánh mỏng, giòn làm từ bột mì và đậu. Món ăn này thường được ăn kèm với tương ớt hoặc sữa chua. Đây là một món ăn chay rất phổ biến tại Ahmedabad và thường được dùng trong bữa ăn sáng hoặc snack trong ngày.

Ẩm thực Ahmedabad phản ánh văn hóa chay phong phú và sự kết hợp tinh tế giữa hương vị và nghệ thuật nấu ăn.

2.4. Sev Khamani

Món ăn này làm từ bột đậu gram nghiền nhỏ, kết hợp với các gia vị cay, ngọt và chua. Do đó, hương vị của nó vô cùng hấp dẫn. Ngoài ra, Sev Khamani thường được trang trí với hành tây và sev (một loại mì giòn) bên trên bắt mắt, giúp nó trở thành một món ăn nhẹ trong các bữa tiệc hay dịp đặc biệt.

2.5. Undhiyu

Trong các dịp lễ hội lớn ở Gujarat, Undhiyu là món ăn luôn có mặt. Đặc biệt, cứ đến dịp Uttarayan (lễ hội diều) được tổ chức thì hầu như gia đình nào cũng nấu món ăn này để thưởng thức. Đây là món ăn thịnh soạn, gồm nhiều loại rau củ được nấu chậm với các loại gia vị và dầu. Sự kết hợp hài hòa của các loại rau củ và gia vị mang đến hương vị đậm đà và ấm áp trong mùa Đông.

2.6. Khandvi

Khandvi là một món ăn nhẹ làm từ bột gram và sữa chua. Bột được nấu kỹ, sau đó cuộn thành các cuộn nhỏ và trang trí với hạt mù tạt, rau mùi và dừa. Điều khiến món ăn này được ưa chuộng là bởi vị chua nhẹ, kết cấu mềm dẻo độc đáo của nó. Đây là một món chay truyền thống của vùng Gujarat.

2.7. Dhokla

Dhokla là món bánh hấp nổi tiếng của Gujarat, làm từ bột gạo và đậu gram lên men. Bánh có kết cấu mềm mịn, thường được ăn kèm với tương ớt xanh và tương ngọt từ me. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được vị hơi chưa ngọt khá thú vị. Với phần đông người dân Ahmedabad thì Dhokla là một lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng hoặc snack vì vừa lành mạnh, vừa dễ tiêu hóa.

Món Dhokla thơm ngon tại Ahmedabad.

3. Trải nghiệm ẩm thực nổi tiếng ở Ahmedabad

3.1 Các địa điểm thưởng thức ẩm thực đường phố nổi tiếng

Manek Chowk: Đây là một khu chợ nổi tiếng ở trung tâm Ahmedabad. Vào ban ngày, chợ hoạt động như một khu bán đồ trang sức, nhưng khi đêm xuống, nơi đây biến thành thiên đường ẩm thực đường phố. Đến đây, du khách có thể thưởng thức các món ăn đường phố truyền thống của Ahmedabad như Pav Bhaji, Bhajiya… trong không gian sôi động và náo nhiệt.
Law Garden Night Market: Không chỉ nổi tiếng với những gian hàng bán quần áo, đồ thủ công mỹ nghệ mà Law Garden Night Market còn phục vụ đa dạng các đồ ăn đường phố. Khu chợ này đặc biệt sôi động vào buổi tối, thu hút cả dân địa phương và du khách đến thưởng thức những loại bánh truyền thống của Ahmedabad.
Bhatiyar Gali: Với khách du lịch muốn thưởng thức ẩm thực không chay, bạn có thể đến Bhatiyar Gali. Nơi đây là khu vực có lịch sử lâu đời, nổi tiếng với các món ăn từ thịt nướng và hải sản.

Những quầy hàng đường phố sôi động tại Ahmedabad hứa hẹn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.

3.2 Những nhà hàng nổi tiếng tại Ahmedabad

Agashiye – The House of MG: Agashiye là một nhà hàng cao cấp nằm trong khách sạn The House of MG, nổi tiếng với món Gujarati Thali (khay ăn với nhiều món ăn truyền thống). Nhà hàng có không gian thoáng đãng và trang trí tinh tế với kiến trúc mang phong cách truyền thống. Đến đây, du khách không chỉ được thưởng thức ẩm thực nổi tiếng ở Ahmedabad mà còn được trải nghiệm ăn uống ngoài trời trên sân thượng với không gian sang trọng.
Swati Snacks: Nếu không có quá nhiều thời gian để thưởng thức trọn vẹn ẩm thực ở Ahmedabad, bạn có thể đến Swati Snacks. Đây là một trong những nhà hàng đồ ăn nhanh chay nổi tiếng nhất ở Ahmedabad, phục vụ các món ăn truyền thống của Gujarat và một số món ăn nổi tiếng khác của Ấn Độ như Pani Puri, Dhokla, Bhel Puri, và Pav Bhaji.
Rajwadu: Nhà hàng này nổi tiếng với phong cách truyền thống, gây ấn tượng với thực khách bằng kiến trúc mô phỏng các làng quê ở Rajasthan và Gujarat. Chính vì vậy, Rajwadu phục vụ các món ăn truyền thống của hai bang này trong không gian như một làng cổ. Đến đây thưởng thức ẩm thực, du khách còn được trải nghiệm văn hóa đậm chất Ấn Độ thông qua những buổi biểu diễn âm nhạc và múa truyền thống.
Patang – The Revolving Restaurant: Với du khách muốn ngắm toàn cảnh thành phố Ahmedabad, hãy đặt lịch đến Patang. Đây là nhà hàng xoay duy nhất ở Ahmedabad, cung cấp tầm nhìn 360 độ tuyệt đẹp của thành phố. Nhà hàng phục vụ nhiều loại ẩm thực, bao gồm các món ăn Ấn Độ, Trung Quốc và đa dạng quốc tế.

Ahmedabad là thành phố độc đáo của Ấn Độ, nơi mà mỗi góc phố, mỗi món ăn đều kể một câu chuyện đầy màu sắc và hương vị

Nếu bạn là người đam mê khám phá ẩm thực, không ngoa khi cho rằng Ahmedabad chính là "thiên đường" đang chờ đón bạn. Từ những món ăn chay tinh tế đến các quầy hàng đường phố tấp nập, Ahmedabad sẽ giúp du khách thỏa mãn vị giác và có được những trải nghiệm văn hóa độc đáo, sống động khi đến du lịch nơi đây.

Xem thêm: Điểm đến ở Ahmedabad - Tham quan thành phố nổi tiếng của Ấn Độ

Đừng chần chờ gì thêm vì Ahmedabad đang sẵn sàng chào đón bạn với hàng loạt món ngon không thể cưỡng lại. Hãy đặt vé bay cùng Vietjet đến Ahmedabad ngay hôm nay với giá vé máy bay chỉ từ 668.000 Đồng để cảm nhận trọn vẹn sự phong phú, đa dạng của ẩm thực tại thành phố di sản này! Ngoài ra, đừng quên theo dõi chương trình ưu đãi vé bay nội địa và quốc tế 0 Đồng vào mỗi khung giờ 12 - 14h hằng ngày để được hưởng giá vé ưu đãi nhất. Xem chi tiết TẠI ĐÂY.

Tiếp tục theo dõi Vietjet để không bỏ lỡ các thông tin du lịch mới nhất bạn nhé!