Những món ăn Ấn Độ nổi tiếng, hấp dẫn du khách nhất hiện nay

Biriyani là món cơm trộn đặc sản và truyền thống mà bạn không thể bỏ qua trên con đường khám phá nền ẩm thực Ấn Độ. Đầu bếp sẽ dùng loại gạo dẻo và thơm Basmati chỉ có ở Ấn Độ, tẩm với nghệ tây, các loại rau thơm, hành tỏi, các loại đậu và thảo quả rồi nấu sơ, sau đó nấu chín với thịt gà, dê hoặc cừu. Biriyani thường được ăn kèm với sữa đông lạnh và cà tím rang để tăng thêm hương vị.

Người dân bản địa thường ăn bằng tay không, nhưng du khách vẫn có thể sử dụng đũa hoặc thìa nếu không quen.

Được xem là quốc hồn ẩm thực Ấn Độ, độ phổ biến của món cà ri trứ danh cũng giống như kim chi của Hàn Quốc hay Sushi của Nhật Bản. Món cà ri có dạng nước sốt sền sệt, nấu chung với rau củ và thịt, ăn kèm với cơm hoặc bánh mì. Đặc biệt, nước sốt cà ri Ấn Độ còn được chế biến từ sữa chua, sữa tươi, kem, đem lại hương vị vừa chua vừa béo ngậy đặc trưng mà du khách không thể bỏ qua khi khám phá món ăn Ấn Độ.

Thali là một trong những món ăn Ấn Độ du khách thường xuyên bắt gặp tại đất nước này. Đây thực chất là một khay gồm nhiều món ăn khác nhau, bao gồm cơm Basmati, bánh mì Naan, cà ri đậu, đồ ngâm chua, khoai tây, sữa chua không đường, một số món ngọt… cân bằng hoàn hảo các vị chua, cay, mặn, ngọt, đắng, béo đúng theo quan niệm ăn uống của người Ấn.

Thali là hỗn hợp nhiều món ăn đựng trong một chiếc khay

Gà nướng Tandoori dựa trên công thức nướng gà nổi tiếng của Ấn Độ, rất đáng để bạn thưởng thức khi ghé thăm nơi này. Có thể nướng theo cách truyền thống trong lò đất sét hoặc ướp sữa chua và đặt trên vĩ nướng. Hương vị đặc trưng của gà nướng Tandoori dựa vào Tandoori Masala - hỗn hợp gia vị bao gồm hạt rau mùi, gừng và nghệ.

Gà Tikka Masala là món ăn đặc sản Ấn Độ với hương vị nhẹ nhàng, nồng ấm thường xuất hiện trong những bữa cơm gia đình. Món ăn được chế biến từ gà ướp bột Tikka Masala, sữa chua không đường kèm theo bột ớt, bột gừng đúng với khẩu vị ăn cay của phần lớn người ́n. Phần nước sốt cũng được làm từ gia vị cay, kem và bột cà chua, tạo nên vị ngon độc đáo cho món ăn.

Gà Tikka Masala thường được ăn kèm với cơm và bánh mì Naan để hương vị thêm đậm đà.

Lại thêm một món ăn đường phố Ấn Độ rất phổ biến ở các phố ăn vặt Ấn Độ là bánh chiên Pani Puri. Bánh sẽ được chiên sẵn ở nhà, có hình tròn rỗng ruột. Người bán sẽ làm thủng một lỗ nhỏ trên bánh và cho nhân vào, bao gồm khoai tây nghiền, đậu Hà Lan, hành tây, giá đỗ và gia vị trước khi đưa đến tay khách.

Samosa - bánh bao chay hay khoai tây chiên, là loại bánh ăn vặt rất phổ biến khắp đường phố Ấn Độ. Bánh Samosa thường có hình tam giác, được nhồi nhân ngọt hoặc nhân mặn tùy vào sở thích người ăn. Nhân ngọt thường dùng là khoai tây tẩm gia vị, hành tây, đậu Hà Lan hoặc đậu lăng. Nhân mặn có thể là thịt cừu, thịt bò hoặc thịt gà xay.

Bánh có thể được chiên hoặc nướng và ăn kèm với sốt chutney bạc hà.

Falooda là món tráng miệng lạnh độc đáo của Ấn Độ. Cốc Falooda được phủ đầy ắp trái cây sấy khô, các loại hạt, siro và một ít húng quế ngọt trang trí bên trên, vừa đẹp mắt vừa ngọt miệng. Đây là món tráng miệng rất phù hợp cho du khách sau khi đã ăn no những món cay xé lưỡi hoặc béo ngậy dầu mỡ.

Đây là một loại thức uống độc đáo đến từ Ấn Độ với nguyên liệu chính là sữa dê. Lassi truyền thống có vị mặn và mùi thơm đặc trưng từ cây thìa là Ai Cập, trong khi Lassi hiện nay có vị ngọt mát, được pha trộn từ sữa chua, đường, nước hoa hồng và các loại trái cây nghiền như xoài, chuối, đào,...

Người dân Ấn cũng như du khách thường thưởng thức Lassi vào những trưa ngày hè oi bức như một loại nước uống vui miệng và giải nhiệt.

Bánh tráng cuốn Dosa là món ăn Ấn Độ được ưa chuộng và rất phổ biến ở khắp đường phố. Vỏ bánh được làm từ bột đậu, bột gạo lên men và khoai tây. Nhân bánh truyền thống là khoai tây hoặc có nơi không dùng nhân. Bánh tráng cuốn Dosa có thể ăn kèm với cà ri cay hoặc các loại nước chấm khác tùy vào sở thích người ăn.

Josh Rogan là món cà ri thịt cừu tươi ngon nổi tiếng nhất nhì khu vực miền Tây Ấn Độ. Thành phần chính của món ăn là thịt cừu, hành tây, cà chua và gia vị, được ướp với nước sốt từ tinh chất hoa mào gà và ớt Kashmir tạo nên màu đỏ rực đẹp mắt. Josh Rogan được chế biến rất công phu trong thời gian dài, chất thịt rất mềm và đậm vị, là một trong những món ăn Ấn Độ du khách không thể bỏ lỡ.

Món cà ri đặc sản Ấn Độ với sốt màu đỏ rực.

Chaat là món ăn nhẹ nổi tiếng nhất miền Bắc Ấn Độ, với hương vị cay nồng, béo ngậy đến “xé lưỡi” khiến du khách không thể ngừng ăn. Món ăn có nguyên liệu đơn giản, gồm bột mì chiên giòn, khoai tây, hành tây, rau mùi, ớt và hỗn hợp gia vị Chaat Masala, ăn kèm với nước sốt sền sệt, cay ngọt và lạ miệng.

Gulab Jamun là loại bánh sữa chiên được làm từ cặn sữa, đem đi chiên giòn, sau đó ngâm trong nước đường có vị hoa hồng một khoảng thời gian để thấm vị. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị béo giòn, ngọt ngào cùng với mùi hương hoa hồng lan tỏa khắp chiếc bánh khiến bạn không thể cưỡng lại được.

Đây là món bánh tráng miệng dành cho các tín đồ mê ngọt khi ghé thăm Ấn Độ, có hình dạng giống những viên chè trôi nước nhỏ.

Naan là loại bánh nướng cực kỳ phổ biến tại Ấn Độ với thành phần chính là bột mì và men khô, thường được phục vụ trong các bữa ăn. Bánh Naan có cách làm khá đơn giản, đầu tiên là nhào bột, nặn thành những chiếc bánh tròn, mỏng và đem lên nướng chín là xong. Có thể nướng chung với chewy giòn, bơ và garlicky. Bánh có nhiều hương vị khác nhau, bao gồm Naan bơ và tỏi, Naan nhân phô mai, Chili Naan và Naan cổ điển.

Trà Masala đã tồn tại hơn 5000 năm ở Ấn Độ, được yêu thích hơn cả cà phê bởi hương vị vô cùng đặc biệt. Trà được nấu từ sữa, đường, nước, trà và gừng. Đầu tiên sữa được nấu trong một chiếc nồi lớn, cho thêm đường và nước vào để tạo độ sánh, rồi cho thêm trà vào và khuấy đều, cuối cùng cho vào rất nhiều gừng giã nhuyễn để tạo độ cay.

Ly trà Masala có độ ngọt thanh vừa phải, vừa thơm mùi trà vừa ấm mùi gừng, vừa ngon miệng vừa giúp cơ thể khỏe mạnh.

Các món ăn Ấn Độ đặc biệt chú trọng đến sự tinh khiết của nguyên liệu và sự tỉ mỉ trong từng khâu chế biến, đủ để chinh phục bất kì vị khách khó tính nào. Nếu vé máy bay khiến bạn chần chừ thì đừng lo lắng bởi Vietjet đang có nhiều đường bay đến Ấn Độ (Ahmedabad, Hyderabad, Bangalore/ Bengaluru, Mumbai và New Delhi) với mức giá hấp dẫn, tham khảo TẠI ĐÂY. Còn chần chừ gì nữa, nhanh chóng lên kế hoạch vi vu Ấn Độ với hội “cạ cứng” ngay nào.