อาหารปักกิ่ง: คู่มือแนะนำร้านอาหารอร่อย ดั้งเดิม และราคาสมเหตุสมผล

วัฒนธรรมการทำอาหารของปักกิ่งเป็นภาพที่มีสีสันสะท้อนถึงการผสมผสานอันเป็นเอกลักษณ์ระหว่างอาหารราชวงศ์และอาหารพื้นบ้าน ปักกิ่งเคยเป็นเมืองหลวงของราชวงศ์ต่างๆ มายาวนานกว่า 800 ปี โดยได้รับอิทธิพลจากอาหารราชวงศ์อย่างลึกซึ้ง ซึ่งแสดงออกผ่านอาหารที่ประณีตและละเอียดอ่อน นอกจากนี้ อาหารริมทางยังมีบทบาทสำคัญในการสร้างความอุดมสมบูรณ์และความหลากหลายให้กับอาหารที่นี่ไม่เพียงเท่านั้น รสชาติของอาหารปักกิ่งมักจะเข้มข้น โดยใช้เครื่องเทศหลายชนิด เช่น เต้าเจี้ยว กระเทียม หัวหอม พริก และใส่ใจเป็นพิเศษกับวัตถุดิบสดใหม่ โดยเฉพาะเป็ดและเนื้อแกะ ปัจจัยทั้งหมดนี้ทำให้เกิดวัฒนธรรมการทำอาหารปักกิ่งที่เป็นเอกลักษณ์และน่าดึงดูดใจ ซึ่งดึงดูดนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลกบินไปจีนเพื่อลิ้มลองอาหารปักกิ่งได้แล้ววันนี้กับเวียดเจ็ทด้วยตั๋วเริ่มต้นเพียง 890,000 ดอง ดูรายละเอียดเพิ่มเติมที่นี่.

ไม่ใช่แค่พระราชวังต้องห้ามอันยิ่งใหญ่หรือกำแพงเมืองจีนอันยิ่งสง่า ปักกิ่งยังเป็นสวรรค์ของนักชิมที่ยากจะลืมเลือน

ดูเพิ่มเติม: เคล็ดลับเที่ยวปักกิ่ง – การกิน อยู่ และเที่ยวให้ครบในทริปเดียว

อาหารปักกิ่งไม่ได้เป็นเพียงส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันเท่านั้น แต่ยังเป็นการเดินทางสู่การค้นพบวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์อีกด้วย หากต้องการเข้าใจความหลากหลายและเสน่ห์ของอาหารที่นี่อย่างแท้จริง การเดินสำรวจตามย่านอาหารในปักกิ่งถือเป็นสิ่งที่ไม่ควรพลาด

ย่านหวังฟูจิ่งคือจุดหมายยอดนิยมสำหรับคนรักอาหารริมทาง ที่นี่คุณจะพบกับของกินเล่นและอาหารท้องถิ่นมากมาย ตั้งแต่ลูกอมฮูลู่เคลือบน้ำตาล ไปจนถึงซาลาเปาทอดกรอบ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากตั้งอยู่ใจกลางเมืองและเป็นย่านยอดนิยม ราคาที่นี่อาจสูงกว่าที่อื่นเล็กน้อย

ถนนเฉียนเหมินเป็นแหล่งรวมอาหารเลิศรส ตั้งแต่อาหารขึ้นชื่ออย่างเป็ดปักกิ่ง ไปจนถึงของว่างพื้นบ้านและเมนูราชสำนักแบบดั้งเดิม ที่นี่คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารปักกิ่ง พร้อมทั้งเดินชมร้านค้า คาเฟ่ และร้านอาหารที่เรียงรายตลอดแนวถนน ยังมีของฝากและสินค้าพื้นเมืองให้เลือกซื้อมากมายอีกด้วย

ถนนผีกุ้ยเจีย หรือที่รู้จักกันว่า “ถนนผี” เป็นหนึ่งในย่านอาหารกลางคืนที่คึกคักที่สุดในปักกิ่ง เมื่อตกค่ำ แสงไฟนีออนสว่างไสวทั่วทั้งถนน ทำให้บรรยากาศดูมีเสน่ห์และลึกลับ เต็มไปด้วยร้านอาหารและร้านลับๆ มากมาย ที่นี่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารรสจัดและหม้อไฟ โดยเฉพาะ “หม้อไฟเผ็ดเสฉวน” ที่เผ็ดจัดจ้านจนปลุกทุกประสาทสัมผัสของคุณให้ตื่นตัวอย่างแท้จริง!

อาหารปักกิ่งคือการผสมผสานอย่างประณีตระหว่างอาหารราชสำนักกับอาหารพื้นบ้าน

หากคุณต้องการสัมผัสรสชาติของอาหารปักกิ่งแบบดั้งเดิมในบรรยากาศเก่าแก่คลาสสิก ขอแนะนำให้ไปที่ย่านอาหาร Huguosi Hutong ย่านนี้มีประวัติยาวนานหลายร้อยปี และยังคงรักษาเอกลักษณ์ของอาหารพื้นเมืองไว้อย่างครบถ้วน คุณจะได้ลองชิมเมนูขึ้นชื่ออย่างเต้าหู้เหม็น ซาลาเปาไส้หมู และของหวานพื้นบ้านหลากชนิด จุดเด่นของย่านนี้คือราคาสมเหตุสมผล เหมาะกับนักท่องเที่ยวที่ต้องการประหยัดแต่ยังอยากลิ้มลองของอร่อย

สุดท้าย อย่าพลาดการเดินทางไปยังย่านอาหารฮาลาล Niujie ซึ่งเป็นศูนย์รวมวัฒนธรรมอาหารของชาวมุสลิมในปักกิ่ง ที่นี่คุณจะได้ลิ้มรสเมนูแปลกใหม่ เช่น เนื้อแกะย่างรสเข้ม ซาลาเปาไส้เนื้อวัว และขนมหวานสูตรพิเศษตามแบบฉบับชาวฮุ่ย Niujie คือสถานที่ที่สะท้อนความหลากหลายของวัฒนธรรมและอาหารในปักกิ่งได้อย่างชัดเจนที่สุด

ย่านอาหารในปักกิ่งไม่ได้เป็นเพียงที่สำหรับรับประทานอาหาร แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมที่สะท้อนถึงประวัติศาสตร์และวิถีชีวิตของผู้คน

ปักกิ่งถือเป็นสวรรค์ของนักชิม ที่คุณสามารถเลือกทานได้ตั้งแต่อาหารข้างทางราคาประหยัดไปจนถึงอาหารดั้งเดิมในร้านอาหาร หากคุณเดินทางด้วยตนเองและต้องการประหยัดงบ แนะนำให้ลองชิมอาหารริมทางหรือเลือกร้านเล็ก ๆ ท้องถิ่น ซึ่งมักมีรสชาติอร่อยและราคาไม่แพง

• ค้นหาร้านอร่อย: คุณสามารถดูรีวิวจากเว็บไซต์และแอปท่องเที่ยวชื่อดัง เช่น TripAdvisor, Yelp หรือ Dianping (大众点评) ซึ่งเป็นแหล่งรวมความคิดเห็นจากผู้ที่เคยไปจริง และให้คำแนะนำตรงไปตรงมา นอกจากนี้ บล็อกและฟอรัมออนไลน์ของบล็อกเกอร์หรือนักเดินทางก็เป็นอีกช่องทางหนึ่งที่ให้ข้อมูลลึกและมุมมองที่น่าสนใจเกี่ยวกับร้านอาหารและวัฒนธรรมการกินของคนปักกิ่ง
• เข้าร่วมทัวร์ชิมอาหาร: หากคุณอยากลิ้มรสอาหารหลากหลายโดยไม่ต้องเสียเวลาค้นหาร้านเอง การเข้าร่วมทัวร์ชิมอาหารในประเทศจีนถือเป็นตัวเลือกที่คุ้มค่า โดยราคาประมาณ 1,500,000 – 2,000,000 ด่ง (50–75 ดอลลาร์สหรัฐ)
• สั่งอาหารออนไลน์: เพื่อความสะดวกในการค้นหาเมนูอร่อยหรือสั่งอาหารเดลิเวอรีในปักกิ่ง คุณสามารถใช้แอปพลิเคชันยอดนิยมอย่าง Meituan Waimai, Ele.me, Dianping หรือ Didi Waimai บนมือถือ รับประกันความสะดวก รวดเร็ว และได้ลิ้มรสของอร่อยถึงที่!

หากอยากสัมผัสวัฒนธรรมอาหารของปักกิ่งอย่างเต็มอิ่ม อย่าลืมแวะไปยังย่านอาหารชื่อดังของเมืองนี้

ด้านล่างคือรายการอาหารจีนที่มีราคาตั้งแต่ถูกมาก (เริ่มต้นเพียง 5,000 ด่ง) ไปจนถึงราคาแพง (ประมาณ 700,000 ด่ง) ซึ่งคุณไม่ควรพลาด:

• เกี๊ยวทอด Guo Tie – เกี๊ยวทอดกรอบไส้หมูและผัก เมนูยอดนิยมที่หาทานได้ง่ายตามร้านอาหารเล็ก ๆ และตลาดกลางคืน
• บะหมี่ซอสเต้าเจี้ยว (Zha Jiang Mian) – บะหมี่เส้นสดคลุกกับซอสถั่วหมักเข้มข้น พร้อมผักซอย เป็นอาหารริมทางราคาย่อมเยาที่ได้รับความนิยม
• ลูกอมฮูลู่ (Tanghulu) – ขนมหวานพื้นเมืองของปักกิ่ง ผลไม้เสียบไม้เคลือบน้ำตาลกรอบ หาทานได้ทั่วไปตามข้างทาง
• หม้อไฟเนื้อแกะปักกิ่ง – เมนูอุ่นท้องที่เต็มไปด้วยรสชาติ เนื้อแกะสดและเห็ดผักหลากชนิด เสิร์ฟในร้านหม้อไฟชื่อดัง
• ซาลาเปาไส้เนื้อลา – เมนูหายากที่มีรสชาติกลมกล่อมจากเนื้อลา สามารถพบได้ในร้านอาหารเฉพาะทาง
• เป็ดปักกิ่ง – เมนูขึ้นชื่อที่สุดของปักกิ่ง หนังเป็ดกรอบ เนื้อเป็ดนุ่มลิ้น เสิร์ฟพร้อมแป้งบางและซอสสูตรพิเศษ มักมีในร้านอาหารระดับหรู

เป็ดปักกิ่งที่มีหนังกรอบจนเป็นเอกลักษณ์ ถือเป็นสุดยอดเมนูแห่งกรุงปักกิ่ง และเป็นหนึ่งในจานอาหารที่หล่อหลอมวัฒนธรรมการกินของเมืองนี้อย่างแท้จริง

ดูเพิ่มเติม: อาหารจีน – รวมเมนูพื้นบ้านยอดนิยมที่คุณต้องลอง

ด้วยสารพัดคำแนะนำที่น่าสนใจข้างต้น คุณพร้อมหรือยังที่จะออกเดินทางสู่โลกแห่ง “อาหารปักกิ่ง”? จองตั๋วเครื่องบินไปปักกิ่งกับ Vietjet วันนี้ ในราคาสุดคุ้ม เริ่มต้นเพียง 890,000 ด่ง แล้วออกเดินทางสู่การผจญภัยทางรสชาติ ตั้งแต่การลิ้มลองเป็ดปักกิ่งหนังกรอบสุดคลาสสิก ไปจนถึงการสำรวจย่านอาหารสุดคึกคัก รับรองว่าทริปนี้จะเป็น “งานเลี้ยงสำหรับประสาทสัมผัส” ของคุณแน่นอน! พิเศษ! อย่าลืมติดตามโปรโมชัน “ตั๋ว 0 ด่ง” สำหรับเที่ยวบินภายในประเทศและต่างประเทศทุกวัน ในช่วงเวลา 12:00 – 14:00 น. ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ ที่นี่

ติดตาม Vietjet อย่างต่อเนื่องเพื่อไม่พลาดข่าวสารท่องเที่ยวและข้อเสนอสุดพิเศษ!

• Facebook: https://www.facebook.com/vietjetvietnam
• Instagram: https://instagram.com/vietjet
• YouTube: https://www.youtube.com/VietjetOfficial
• TikTok: https://www.tiktok.com/@vietjetvietnam
• Zalo: https://oa.zalo.me/vietjet