ตั้งอยู่ระหว่างโตเกียวและนาโกย่า ชิซุโอกะเป็นจุดหมายที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบชีวิตที่เงียบสงบและใกล้ชิดกับธรรมชาติ ดินแดนนี้สร้างความประทับใจด้วยป่าไม้หนาแน่น, สวนชาเขียวที่กว้างใหญ่ และภูเขาฟูจิ - สัญลักษณ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของญี่ปุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เนื่องจากสภาพธรรมชาติและภูมิอากาศที่อบอุ่น ชิซุโอกะยังมีอาหารที่หลากหลายซึ่งสามารถดึงดูดนักชิมที่มีรสนิยมที่สุดได้.

ตั้งอยู่ที่เชิงภูเขาฟูจิ ชิซุโอกะได้รับการอวยพรจากธรรมชาติด้วยวัตถุดิบสดใหม่มากมาย ซึ่งทำให้เกิดอาหารท้องถิ่นที่หลากหลาย.

1. แนะนำเกี่ยวกับอาหารชิซุโอกะ - ดินแดนที่มีผลผลิตทางการเกษตรอุดมสมบูรณ์

ชิซุโอกะมีตำแหน่งทางภูมิศาสตร์ที่สะดวกสบายเมื่ออยู่ติดกับอ่าวซุรุงะ - อ่าวทะเลที่ลึกที่สุดในญี่ปุ่น และมีภูเขาสูงหลายแห่งที่มีน้ำพุบริสุทธิ์ไหลจากเชิงภูเขาฟูจิ ด้วยเหตุนี้ท้องถิ่นนี้จึงพัฒนาเกษตรกรรมและการประมงได้อย่างเข้มแข็ง สร้างพื้นฐานสำหรับอาหารที่หลากหลายและอุดมสมบูรณ์.

• วัตถุดิบชั้นเลิศ: ชิซุโอกะเป็น "เมืองหลวง" ของชาเขียวในญี่ปุ่น มีชื่อเสียงในด้านปริมาณมากและรสชาติที่บริสุทธิ์ นอกจากนี้ ดินแดนนี้ยังเป็นที่รู้จักในเรื่องวาซาบิสดที่ปลูกในสภาพแวดล้อมของน้ำพุที่เย็นสบาย รวมถึงอาหารทะเลสดใหม่ที่จับได้โดยตรงจากอ่าวซุรุงะ.
• รสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน: สินค้าเด่นของชิซุโอกะสะท้อนถึงเอกลักษณ์ของภูมิภาค มีหลายเมนูที่ทั้งแปลกใหม่และคุ้นเคย จุดร่วมของอาหารทุกจานคือการใช้วัตถุดิบทางการเกษตรในท้องถิ่นอย่างเต็มที่ มีวิธีการปรุงที่สร้างสรรค์แต่ยังคงรักษารสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละวัตถุดิบ.

ดูเพิ่มเติม: ท่องเที่ยวโตเกียว – จุดหมาย, กิจกรรม & ประสบการณ์

2. สินค้าเด่นชิซุโอกะ - เมนูอร่อยที่ไม่ควรพลาด

หากคุณไปเยือน "ดินแดนภูเขาฟูจิ" เป็นครั้งแรกและไม่รู้จะกินอะไรที่ชิซุโอกะ อย่าพลาด 7 เมนูพิเศษที่น่าดึงดูดด้านล่างนี้ เพื่อสัมผัสเต็มที่กับจิตวิญญาณของอาหารในดินแดนนี้.

2.1 ชาเขียวชิซุโอกะ - สินค้าชั้นเลิศจาก "เมืองหลวง" ของชาเขียวญี่ปุ่น

เมื่อพูดถึงอาหารชิซุโอกะ ชาเขียวคือสินค้าที่ไม่ควรพลาด ดินแดนนี้ถือเป็นเมืองหลวงของชาเขียวในญี่ปุ่น โดยมีปริมาณที่สูงที่สุดในประเทศ ด้วยภูมิอากาศที่อบอุ่น ปริมาณฝนที่มากมาย และดินที่เหมาะสม ชาเขียวชิซุโอกะมีความหอมสดชื่น รสชาติขมเล็กน้อยและหวานนุ่มนวล ดื่มง่ายมาก.

ประเภทของชาที่นิยมในชิซุโอกะรวมถึงเซนฉะ, มัทฉะ และเกียวคุโร โดยเซนฉะเป็นชาที่ชาวท้องถิ่นใช้ในชีวิตประจำวัน ไม่เพียงแต่ปรากฏในวัฒนธรรมชาแบบดั้งเดิม ชาเขียวชิซุโอกะยังถูกปรับเปลี่ยนอย่างยืดหยุ่นในอาหารสมัยใหม่ ตั้งแต่ไอศกรีมชาเขียว, ขนมหวานมัทฉะ, โมจิ, ไปจนถึงของหวานที่ละเอียดอ่อน.

นักท่องเที่ยวที่ไปชิซุโอกะสามารถสัมผัสประสบการณ์การเยี่ยมชมสวนชา เรียนรู้กระบวนการปลูกและการผลิตชา หรือแวะไปที่ร้านชาประเพณีเพื่อดื่มชาเขียวแบบท้องถิ่น นอกจากการดื่มชาที่นั่น ผลิตภัณฑ์เช่น ชาแห้ง, ผงมัทฉะ หรือขนมที่มีรสชาติชาเขียวก็เป็นที่นิยมในการซื้อเป็นของฝาก.

เมื่อไปชิซุโอกะ นักท่องเที่ยวไม่ควรพลาดการดื่มชาอันมีคุณภาพสูงและลิ้มลองเมนูอร่อยที่ทำจากมัทฉะ.

2.2 วาซาบิสด - สินค้าเด่นที่มีชื่อเสียงของชิซุโอกะ

นอกจากชาเขียว วาซาบิสดยังเป็นความภูมิใจของอาหารชิซุโอกะ ด้วยภูมิประเทศที่สูงและน้ำพุที่ใสสะอาดไหลจากเชิงภูเขาฟูจิ ชิซุโอกะจึงกลายเป็นหนึ่งในพื้นที่ปลูกวาซาบิที่มีชื่อเสียงที่สุดในญี่ปุ่น.

แตกต่างจากวาซาบิที่ผลิตในอุตสาหกรรมทั่วไป วาซาบิชิซุโอกะปลูกตามวิธีการแบบดั้งเดิม เติบโตตามธรรมชาติในสภาพแวดล้อมที่มีน้ำเย็น สะอาด และมีการไหลของน้ำอย่างต่อเนื่อง ด้วยเหตุนี้ วาซาบิที่นี่มีรสเผ็ดอ่อนๆ ที่กระจายเร็วแต่ไม่รุนแรง รสชาติที่สดชื่นและนุ่มนวล ช่วยเน้นรสชาติของอาหาร.

ในอาหารท้องถิ่น วาซาบิชิซุโอกะมักจะถูกขูดสดๆ ที่โต๊ะ ใช้คู่กับซาชิมิ, ซูชิ, โซบะ หรือเพียงแค่รับประทานกับข้าวสวย บางร้านอาหารยังสร้างสรรค์เมนูพิเศษเช่น โซบะวาซาบิ, ข้าววาซาบิ, หรือไอศกรีมรสวาซาบิอ่อนๆ เพื่อมอบประสบการณ์ใหม่ให้กับนักชิม.

2.3 เกี๊ยวฮามามัตสึ - อาหาร "ประจำชาติ" ที่ชิซุโอกะ

เกี๊ยวฮามามัตสึเป็นหนึ่งในอาหารท้องถิ่นที่มีชื่อเสียงที่สุดของจังหวัดชิซุโอกะ เชื่อมโยงกับเมืองฮามามัตสึ แตกต่างจากเกี๊ยวทั่วไป เกี๊ยวฮามามัตสึสร้างความประทับใจด้วยการจัดเรียงที่สวยงามเป็นวงกลม โดยมีถั่วงอกต้มอยู่กลาง ซึ่งช่วยให้รสชาติสมดุลและให้ความรู้สึกเบาเมื่อรับประทาน.

หากคุณไม่รู้จะกินอะไรที่ชิซุโอกะ ลองชิมเกี๊ยวฮามามัตสึ - สินค้าเด่นท้องถิ่นที่มีชื่อเสียง.

ส่วนผสมของเกี๊ยวฮามามัตสึส่วนใหญ่ประกอบด้วยเนื้อหมูสับ, กะหล่ำปลี, ต้นหอม ปรุงรสพอประมาณ เน้นรสหวานตามธรรมชาติของผัก ด้วยอัตราส่วนผักที่สูง เมนูเกี๊ยวนี้จึงไม่มันมาก กินง่ายและไม่ทำให้รู้สึกเลี่ยน แม้จะรับประทานในปริมาณมาก.

เมื่อปรุงอาหาร เกี๊ยวจะถูกทอดจนด้านล่างเป็นสีทองกรอบ ขณะที่เปลือกด้านบนยังคงนุ่มและชุ่มฉ่ำ อาหารนี้มักถูกเสิร์ฟร้อน พร้อมจิ้มกับซอสถั่วเหลืองผสมกับน้ำส้มสายชูและน้ำมันพริก รับประทานคู่กับถั่วงอกเพื่อเพิ่มความกรอบและสมดุลรสชาติ.

2.4 ชิซุโอกะโอเดน - รสชาติของอาหารริมถนนท้องถิ่น

โอเดนเป็นอาหารที่คุ้นเคยในอาหารญี่ปุ่น แต่เมื่อมาที่ชิซุโอกะ นักท่องเที่ยวจะมีโอกาสได้ลิ้มลองเวอร์ชั่นโอเดนที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ชิซุโอกะโอเดนสร้างความประทับใจตั้งแต่สีสันด้วยน้ำซุปที่เข้มข้นและมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าที่อื่น.

ความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดของชิซุโอกะโอเดนอยู่ที่ชั้นของแป้งปลาแห้ง (มักทำจากปลาซาร์ดีน) และสาหร่าย aonori ที่โรยด้านบนก่อนรับประทาน การผสมผสานนี้สร้างรสชาติที่เค็มและหอมมันเล็กน้อย ทำให้รสชาติหวานตามธรรมชาติของวัตถุดิบเช่น ไข่ต้ม, หัวไชเท้าดาอิฟุน, ลูกชิ้นปลา หรือคอนยัคเด่นชัด.

ชิซุโอกะโอเดนมักจะถูกต้มเป็นเวลานานเพื่อให้วัตถุดิบซึมซับน้ำซุปอย่างทั่วถึง ทำให้รู้สึกอบอุ่นและเข้มข้นแต่ไม่เลี่ยน อาหารนี้ได้รับความนิยมโดยเฉพาะในหมู่ชาวท้องถิ่นในวันที่อากาศเย็น และยังเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับนักท่องเที่ยวที่ต้องการสัมผัสอาหารริมถนนของชิซุโอกะ.

2.5 ขนมเค้กปลาไหล Unagi Pie - สินค้าเด่นที่มีชื่อเสียงของชิซุโอกะ

เมื่อพูดถึงสินค้าเด่นชิซุโอกะที่ใช้เป็นของฝาก Unagi Pie เป็นชื่อที่ไม่ควรพลาด นี่คือขนมคุกกี้กรอบที่มีชื่อเสียงจากเมืองฮามามัตสึ ทำจากแป้งสาลี, เนย และสารสกัดปลาไหล (unagi) - วัตถุดิบที่เชื่อมโยงกับอาหารท้องถิ่น.

Unagi Pie มีเนื้อสัมผัสบางกรอบ รสชาติหวานนุ่มนวล มันเล็กน้อย และไม่มีความคาวของปลาไหลทำให้รับประทานง่าย ด้วยเหตุนี้ ขนมนี้จึงเหมาะสำหรับหลายกลุ่มคน ตั้งแต่ผู้ใหญ่ไปจนถึงเด็ก และมักจะรับประทานคู่กับชาเขียวชิซุโอกะ.

ไม่เพียงแต่ดึงดูดด้วยรสชาติ Unagi Pie ยังถือเป็นของขวัญที่มีความหมายในการบำรุงสุขภาพและเพิ่มพลังงาน โดยได้แรงบันดาลใจจากความเชื่อดั้งเดิมของชาวญี่ปุ่นเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของปลาไหล ด้วยเหตุนี้ ขนมเค้กปลาไหล Unagi Pie จึงกลายเป็นหนึ่งในสินค้าเด่นที่ "เป็นที่นิยม" ของชิซุโอกะ.

ขนมปลาไหลมีเนื้อสัมผัสกรอบ รสชาติหวาน และมักจะถูกนักท่องเที่ยวซื้อเป็นของฝาก.

2.6 ขนมปลาเค็มทอดกรอบ (Kuro hanpen furai)

Kuro hanpen เป็นขนมปลาแบบดั้งเดิมที่มีเอกลักษณ์ของชิซุโอกะ มักทำจากปลาทูน่าและปลามากุโร่ บดละเอียดแล้วนึ่งจนสุก ด้วยการใช้ทั้งเนื้อและหนังปลา ขนมนี้มีสีเทาเข้มที่เป็นเอกลักษณ์ เนื้อสัมผัสนุ่ม ฟู และรสชาติที่เข้มข้นตามธรรมชาติ.

ในบรรดาวิธีการปรุงอาหาร Kuro hanpen furai - ขนมปลาเค็มทอดกรอบ เป็นเมนูที่นักท่องเที่ยวหลายคนชื่นชอบ เปลือกด้านนอกถูกคลุมด้วยแป้งและทอดจนกรอบสีทอง ขณะที่เนื้อด้านในยังคงนุ่มนวล รสชาติหวานของปลา สร้างความแตกต่างที่น่าสนใจในเรื่องเนื้อสัมผัส.

จานนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสทงคัตสึมายองเนสหรือมะนาวสด เหมาะสำหรับเป็นของว่าง อาหารเรียกน้ำย่อย หรือรับประทานเบาๆ ขณะเดินตลาด ด้วยรสชาติที่รับประทานง่ายและราคาไม่แพง คุโรฮันเพนฟุไรจึงเป็นที่นิยมในตลาดปลา แผงขายของริมถนน และร้านอาหารท้องถิ่นในชิซูโอกะ。

2.7 อาหารทะเลสดจากชิซูโอกะ - ความเป็นเลิศของอาหารจากอ่าวซุรุงะ

เนื่องจากตั้งอยู่ติดกับอ่าวซุรุงะ - อ่าวที่ลึกที่สุดในญี่ปุ่น ชิซูโอกะจึงมีแหล่งอาหารทะเลสดมากมายตลอดทั้งปี ซึ่งเป็นพื้นฐานที่สำคัญในอาหารท้องถิ่น อาหารทะเลที่นี่มีชื่อเสียงในด้านความสด รสหวานตามธรรมชาติ และคุณภาพสูง มักจะถูกจับในวันนั้นและนำไปยังตลาดปลาและร้านอาหารทันที

ในบรรดาประเภทอาหารทะเลที่เป็นเอกลักษณ์ของชิซูโอกะ ปลาทูน่า (มะกุโร) เป็นวัตถุดิบที่ใช้บ่อยที่สุด โดยเฉพาะในเมนูซาชิมิและดงบุริ นอกจากนี้ ชิราสุ (ปลาตัวเล็ก) และซากุระอีบิ (กุ้งซากุระ) ก็เป็นอาหารพิเศษตามฤดูกาลที่มักจะถูกปรุงอย่างเรียบง่ายเพื่อรักษารสชาติเดิม

ชิซูโอกะเป็นสวรรค์ของอาหารทะเลสด ที่นักท่องเที่ยวสามารถเพลิดเพลินกับซาชิมิ ข้าวทะเล และเทมปุระคุณภาพสูงได้อย่างง่ายดาย

อาหารทะเลจากชิซูโอกะไม่เน้นการปรุงที่ซับซ้อน แต่ให้ความสำคัญกับการยกย่องความสดของวัตถุดิบ นักท่องเที่ยวสามารถเพลิดเพลินกับเมนูต่างๆ เช่น ซาชิมิ ข้าวทะเล ปลาย่าง หรือเทมปุระได้ที่ตลาดปลา ชิมิซุ ร้านอาหารท้องถิ่น หรือร้านอาหารริมทะเล

3. แนะนำสถานที่รับประทานอาหารในชิซูโอกะ

3.1 ตลาดปลา ชิมิซุ - สวรรค์ของอาหารทะเลสด

หากต้องการสำรวจอาหารทะเลของชิซูโอกะอย่างเต็มที่ ตลาดปลา ชิมิซุ เป็นจุดหมายที่ไม่ควรพลาด ตั้งอยู่ใกล้ท่าเรือชิมิซุ ตลาดนี้ถือเป็นศูนย์กลางอาหารทะเลที่ใหญ่ที่สุดในจังหวัด ซึ่งเป็นที่รวมของอาหารทะเลสดที่จับได้โดยตรงจากอ่าวซุรุงะทุกวัน

ตลาดปลา ชิมิซุ มีชื่อเสียงในด้านปลาทูน่าสด รวมถึงอาหารทะเลที่เป็นเอกลักษณ์อื่นๆ เช่น ชิราสุ ซากุระอีบิ หมึก และปลาตามฤดูกาล ภายในตลาดมีแผงขายและร้านอาหารมากมายที่ให้บริการในสถานที่ ทำให้นักท่องเที่ยวสามารถเพลิดเพลินกับซาชิมิ ข้าวทะเล (ไคเซนดง) ปลาย่าง หรือเทมปุระได้ทันทีหลังจากเลือกวัตถุดิบ

• ที่อยู่: 149 ชิมาซากิ-โจ, ชิมิซุ-คุ, ชิซูโอกะ-ชิ, ชิซูโอกะ

3.2 ย่านฮามามัตสึ - สวรรค์ของเกี๊ยวซ่า

เมื่อพูดถึงเกี๊ยวซ่าในชิซูโอกะ ย่านฮามามัตสึมักจะเป็นชื่อแรกที่ถูกกล่าวถึง ที่นี่เป็นบ้านเกิดของฮามามัตสึเกี๊ยวซ่า - เกี๊ยวที่มีชื่อเสียงด้วยเปลือกกรอบ ไส้ผักมากมาย และการจัดเรียงที่เป็นเอกลักษณ์แบบวงกลม ด้วยเหตุนี้ ฮามามัตสึจึงค่อยๆ กลายเป็น "ดินแดนแห่งเกี๊ยวซ่า" สำหรับทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว

ในย่านฮามามัตสึ นักท่องเที่ยวสามารถพบเห็นร้านเกี๊ยวซ่าที่มีชื่อเสียงมากมาย ตั้งแต่ร้านครอบครัวเล็กๆ ไปจนถึงร้านอาหารเกี๊ยวซ่าที่มีลูกค้าแน่นในตอนเย็น ทุกๆ ร้านมีสูตรเฉพาะของตนเอง ทำให้เกิดความแตกต่างในระดับความกรอบของเปลือก สัดส่วนของไส้เนื้อ - ผัก หรือซอสที่เสิร์ฟคู่กัน

• ที่อยู่: ทางตะวันตกของชิซูโอกะ จากโตเกียวหรือโอซาก้า สามารถนั่งรถไฟชินคันเซนสายโทไคโดและลงที่สถานีฮามามัตสึ

3.3 ร้านชา & ร้านของฝาก

ชิซูโอกะเป็นเมืองหลวงของชาเขียวในญี่ปุ่น ดังนั้นร้านชาและร้านของฝากที่นี่ไม่เพียงแต่เป็นสถานที่สำหรับเพลิดเพลินกับอาหารท้องถิ่น แต่ยังเป็นจุดที่เหมาะสำหรับการช้อปปิ้งสำหรับนักท่องเที่ยวที่ต้องการนำผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงกลับบ้าน สินค้าที่ได้รับความนิยมได้แก่ ชาใบ ผงมัทฉะ วาซาบิสด ขนมอูนากิพาย และขนมหวานต่างๆ ที่ทำจากชาเขียว

ร้านชาและร้านของฝากส่วนใหญ่ตั้งอยู่รอบสถานี JR ชิซูโอกะ สะดวกในการเดินหรือขึ้นรถบัส เหมาะสำหรับนักท่องเที่ยวที่มีตารางการเดินทางสั้น แต่ยังต้องการสัมผัสประสบการณ์อาหารท้องถิ่นอย่างเต็มที่

• ที่อยู่: สถานี JR ชิซูโอกะ, 50 คุโรกาเนะ-โจ, เขตอาโออิ, เมืองชิซูโอกะ

อาหารชิซูโอกะดึงดูดนักชิมด้วยความเรียบง่ายและความประณีต ที่ซึ่งแต่ละจานสะท้อนถึงข้อได้เปรียบทางธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของดินแดนที่ตั้งอยู่ใต้ภูเขาฟูจิ หากมีโอกาสได้ไปเยือนชิซูโอกะ นอกจากการชมวิวหรือพักผ่อนในออนเซ็น นักท่องเที่ยวสามารถใช้เวลาเพลิดเพลินกับอาหารท้องถิ่นเพื่อสัมผัสความงดงามของ "อาณาจักรชาเขียว" ที่มีชื่อเสียงของญี่ปุ่น

หากคุณกำลังวางแผนที่จะสำรวจชิซูโอกะ อย่าพลาดโอกาส "ล่าหา"ตั๋วเครื่องบินไปชิซูโอกะที่เวียดเจ็ทโปรแกรมตั๋วเครื่องบิน 0 บาทในช่วงเวลา 12.00 - 14.00 น. ทุกวันจะช่วยให้คุณมีการเดินทางที่ประหยัดมากขึ้น! ดูรายละเอียดได้ที่นี่.

ติดตามข้อมูลเส้นทางบิน โปรแกรมโปรโมชั่น และคู่มือการท่องเที่ยวได้ที่ช่องทางข้อมูลทางการของเวียดเจ็ท: