Những đặc sản của Hàn Quốc nhất định phải thử

Có thể thấy trong những năm gần đây, du lịch Hàn Quốc thu hút rất nhiều sự quan tâm của người Việt Nam cũng như người dân các nước trên thế giới. Theo đó, ẩm thực là một trong những điều làm cho du khách cảm thấy yêu mến mỗi khi đặt chân đến đất nước này. Hãy cùng Vietjet tìm hiểu những món ngon đặc sản của Hàn Quốc níu chân du khách nhé!

1. Bánh gạo cay Tokbokki siêu ngon siêu cay

Đây là món ăn đường phố quen thuộc và thường xuất hiện trong hầu hết các bộ phim truyền hình Hàn Quốc. Tokbokki có nguồn gốc từ Hoàng gia với tiền thân là Tteok jjim, món bánh được làm từ bột gạo, thái mỏng, nướng lên cùng thịt và các nguyên liệu khác. Sau này, Tokbokki được nặn thành sợi dài sau đó cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn và chế biến cùng nhiều nguyên liệu khác như tương ớt, thịt bò, giá đỗ, nấm, hành tây, chả cá, kim chi...

Bánh Tokbokki dẻo, dai kết hợp với nước sốt sền sệt hòa quyện với vị cay mặn của ớt và các loại gia vị khác tạo nên món ăn vô cùng ngon và hấp dẫn. Đa số bánh gạo Tokbokki đều có vị rất cay và thường được dùng khi nóng, rất thích hợp trong mùa đông lạnh giá.

 

Bánh gạo Tokbokki là món ăn đường phố nổi tiếng nhất Hàn Quốc.

>> Xem thêm: TOP 12 cảnh đẹp ở Hàn Quốc không nên bỏ lỡ khi du lịch

2. Chả cá Hàn Quốc tuyệt hảo

Lại là một món ăn đường phố được yêu thích ở Hàn Quốc. Chả cá (Odeng) đã xuất hiện từ thời đại Joseon. Đây là món ăn lấy ý tưởng từ phương pháp nghiền cá, nặn thành hình cố định bắt nguồn từ thời nhà Tần vào thế kỷ thứ 3 trước Công nguyên. Ngày nay, cá sau khi được nghiền nát, người ta cho thêm những nguyên liệu khác như bột gạo, đường, muối và rượu gạo vào trộn đều thành khối, sau đó tạo hình thành dạng chả dài hoặc dẹt bằng xiên.

Chả cá Hàn Quốc có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Cách đơn giản nhất là cố định chả vào xiên và nấu trong nước dùng gồm củ cải, tỏi, rong biển khô, tôm… để làm tăng hương vị. Người Hàn Quốc hay gọi món ăn này với cái tên là Odeng Tang (súp chả cá) vì nó phù hợp với những ngày trời lạnh. Ngoài ra, chả có thể được cuộn vào xiên rồi mang chiên lên và ăn chung với mù tạt, nước sốt cà chua hoặc sốt Tokbokki cũng rất ngon miệng.

3. Món gà om Andong độc đáo

Gà om Andong là món ăn truyền thống bổ dưỡng xuất phát từ thành phố Andong, Gyeongsangbuk-do. Món ăn sử dụng nguyên liệu chính là thịt gà mềm mại kết hợp với sợi miếng dai dai, các loại rau củ ngọt thanh, hành, ớt cay nồng… Điểm nhấn làm nên hương vị hòa quyện tuyệt hảo của gà om Andong là ở nước sốt đặc trưng được làm từ dầu đậu nành, siro ngô, đường và hạt tiêu.

Cách làm gà om Andong khá đơn giản. Thịt gà cắt miếng vừa ăn ướp hỗn hợp gia vị gồm nước tương, dầu mè, rượu gạo, tỏi, đường, tiêu và ớt bột Hàn Quốc. Sau đó mang gà đi áp chảo cho vàng. Tiếp đó cho khoai tây, cà rốt trực tiếp vào chảo gà, rưới thêm nước sốt ướp gà và thêm một ít nước om tiếp. Cuối cùng, cho hành baro và miến vào rồi tắt bếp. Đây là một món ăn bổ dưỡng mà người bản xứ vừa có thể ăn với cơm, hoặc vừa có thể làm món ăn chính.

Gà om Andong là món ăn đặc sản Hàn Quốc bổ dưỡng nhất định phải thử một lần.

>> Xem thêm: Điểm tên 13 món ăn Hàn Quốc ngon trứ danh, không thể bỏ lỡ

4. Thịt gà chiên sốt giòn Dakgangjeong 

Dakgangjeong là một món ăn được người Hàn biến tấu từ thịt gà rút xương chiên thông thường nhưng kết hợp nhiều loại gia vị và phủ một lớp sốt chua ngọt đặc trưng. Vì vậy, khi ăn nó mang lại cảm giác ngon miệng và kích thích vị giác hơn các món gà khác.

Để chế biến món gà chiên sốt giòn Dakgangjeong, bạn thái thịt gà thành miếng vừa ăn. Sau đó mang đi ướp cùng muối, tiêu, rượu gạo và bột khoai tây hoặc bột ngô rồi chiên ngập dầu đến khi chín hẳn. Cho gà đã chiên vào hỗn hợp nước sốt gồm nước tương, syrup ngô, giấm táo, đường nâu, tương ớt… đảo đều cho hỗn hợp hòa quyện vào miếng gà. Cuối cùng, cho gà ra đĩa, thêm một ít đậu phộng và thưởng thức.

5. Thịt bò Bulgogi sốt tương đậm đà

Cùng với thịt gà, thịt bò Bulgogi là món ăn quốc dân và là đặc sản của Hàn Quốc mà bạn nên thử một lần khi đến đây. Bulgogi có nguồn gốc từ Goguryeo cổ xưa và thường chỉ dành cho các vị vua, hoàng tộc. Ngày nay, nó đã một trong những món ăn trứ danh của nền ẩm thực Hàn Quốc và được độc giả của CNN (Mỹ) bình chọn vào top 50 món ngon nhất thế giới.

Nguyên liệu chính để chế biến món ăn này là thịt bò. Thịt được thái lát mỏng tẩm ướp để tăng hương vị và độ mềm bằng hỗn hợp nước tương, sốt đậu nành, đường, dầu mè, tỏi, tiêu, gừng, hành tây… Cách ăn phổ biến nhất là nướng thịt bò Bulgogi trực tiếp trên vỉ than để giữ trọn vẹn vị ngọt và béo ngậy của thịt. Khi ăn, người ta thường cuốn thịt trong rau xà lách hoặc lá vừng và kèm kimchi để giảm độ ngấy và giúp tăng hương vị món ăn thêm đậm đà.

6. Kimchi jjigae thách thức vị giác

Đây là một trong những món canh mà người Hàn Quốc ưa thích nhất, đặc biệt là vào những ngày trời lạnh. Kimchi jjigae sử dụng nguyên liệu chính là kim chi cải thảo hầm với đậu phụ, thịt lợn, hải sản và ớt đỏ… Vì vậy mà nó có vị hòa quyện từ vị cay của ớt, ngọt của thịt và chua chua của kim chi.

Canh Kimchi-jjigae có nguyên liệu đơn giản, dễ tìm và rất dễ nấu. Kimchi chọn loại cải thảo bẹ to cắt khúc vừa ăn. Chuẩn bị hỗn hợp gia vị gồm bột ớt, tỏi, rượu gạo và dầu mè ướp cùng với kim chi và thịt heo cắt mỏng cho thấm gia vị. Sau đó, cho hỗn hợp lên bếp, thêm 2-3 chén nước và nấu trong 20 phút. Cuối cùng cho hành lá, hành tây, đậu phụ, trứng… vào đun thêm 10 phút nữa là đã có thể dùng ngay.

Canh Kimchi jjigae là món ăn cay thách thức vị giác hàng đầu Hàn Quốc.

>> Xem thêm: Khám phá Everland Hàn Quốc - Công viên 5 chủ đề độc đáo

7. Mì lạnh Naengmyeon cho mùa hè

Đây là món ăn mùa hè quen thuộc trong những bộ phim truyền hình Hàn Quốc. Mì lạnh Naengmyeon có nguồn gốc từ Triều Tiên và lan rộng đến Hàn Quốc từ thời kỳ Joseon. Điểm khác biệt của mì lạnh so với các loại mì khác là ở nước dùng lạnh, một số nơi còn thêm đá nhuyễn để tăng vị ngọt mát. Không chỉ sợi mì dai ngon mà món ăn còn có những nguyên liệu thanh mát như giá đỗ, dưa chuột, trứng luộc, của cải, lê…

Sợi mì làm nên hương vị tuyệt hảo cho món mì lạnh Naengmyeon phải được làm từ bột kiều mạch. Ngay sau khi chần qua nước sôi phải cho ngay mì vào thau nước đá để sợi mì dai hơn. Cuộn mì thành từng nắm nhỏ rồi cho vào giữa bát. Bên trên, bạn xếp dưa chuột, lê, củ cải, trứng gà, thịt thái lát. Cuối cùng là chan nước dùng ninh từ xương bò và thưởng thức. 

8. Thịt bò tươi sống Yukhoe độc lạ

Thịt bò tươi sống Yukhoe hay còn được biết là món gỏi bò sống là phiên bản sáng tạo lấy ý tưởng từ món Tartare trong ẩm thực Pháp. Tại Hàn Quốc, Yukhoe được biến tấu mới lạ, kết hợp cùng nhiều loại gia vị đặc trưng khác để phù hợp với khẩu vị của người Hàn như nước tương, đường, muối, dầu mè, tỏi… Tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên hương vị tươi ngon, béo ngậy và đậm đà đặc trưng ẩm thực Hàn Quốc.

Đây là món ăn sống hoàn toàn nên để chế biến món này, thịt bò phải chọn loại tươi mới để giữ được vị ngọt và thơm. Thịt được thái thành sợi, thêm một ít gia vị rồi mới bày lên dĩa. Thông thường, người ta sẽ đặt đồ ăn kèm phía dưới rồi mới xếp thịt lên, cuối cùng là lòng đỏ trứng và vừng. Bạn chỉ cần trộn đều lên để phần lòng đỏ trứng vỡ ra thấm đều trong từng thớ thịt và thưởng thức ngay.

Thịt bò tươi sống Yukhoe là đặc sản của Hàn Quốc dành cho những người can đảm.

9. Cơm trộn Bibimbap lạ miệng, bắt mắt

Cơm trộn Bibimbap có nguồn gốc tại Jeonju thuộc tỉnh Jeolla. Đây là món ăn truyền thống được người Hàn Quốc yêu thích do đơn giản và dễ làm. Nó thường được ăn cùng với nhiều loại rau, trứng, thịt heo, thịt bò và các loại gia vị như gochujang, nước tương và dầu mè. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự dẻo của cơm, vị béo ngậy của trứng và vị tươi ngon của các loại rau củ.

Bạn có thể chế biến món cơm trộn Bibimbap theo nhiều công thức khác nhau tùy theo nguyên liệu bạn có. Cơm còn nóng cho ra giữa nồi hoặc bát to rồi xếp các nguyên liệu đã xào chín gồm thịt bò, nấm, cà rốt, cải bó xôi, giá, rong biển xung quanh và trứng gà ốp la ở giữa. Cuối cùng là cho hỗn hợp sốt tương ớt lên trên và trộn đều cơm với các nguyên liệu là có thể thưởng thức ngay.

Xem thêm: TOP 12 cảnh đẹp Seoul Hàn Quốc nhất định phải đến một lần

10. Bạch tuộc sống Sannakji thách thức lòng can đảm

Bạch tuộc sống Sannakji là đặc sản của Hàn Quốc chắc chắn sẽ khơi gọi lòng can đảm của bạn. Tại các quán ăn chuyên bán món này, đầu bếp chỉ chế biến khi thực khách gọi món. Vì vậy mà món ăn thu hút nhờ nguyên liệu tươi ngon từ những chú bạch tuộc còn sống mang đi thái nhỏ, sau đó tẩm thêm một chút gia vị, thêm một chút dầu vừng rồi bày lên đĩa.

Món Sannakji được chế biến khi bạch tuộc còn sống nên các xúc tu của chúng vẫn còn đang quẫy đạp. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được những chiếc xúc tu trơn trượt bám vào lưỡi, khoang miệng. Thậm chí nếu nhai không kỹ, chúng có thể bám vòm họng gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn. Chính vì vậy mà bạch tuộc sống Sannakji được xếp vào hàng những món ăn nguy hiểm nhất thế giới.

Bạch tuộc sống Sannakji là món ăn sẽ đánh thức lòng can đảm của bạn.

11. Mì tương đen Jajangmyeon hấp dẫn

Là món ăn quốc dân phổ biến ở Hàn Quốc nhưng thực chất mì tương đen Jajangmyeon lại có nguồn gốc từ Trung Quốc. Jajangmyeon đã được gia giảm thêm một số nguyên liệu khác với bản gốc để phù hợp với khẩu vị người Hàn. Về cơ bản, món ăn sử dụng sốt tương đen hoặc bột tương đen làm từ đậu nành lên men kết hợp với sợi mì dai dai, các loại rau củ nên có vị ngọt bùi, dễ ăn.

Cách chế biến món này khá đơn giản. Cho sốt cùng một ít dầu ăn lên chảo đảo đều, tiếp đến cho thịt đã cắt nhỏ cùng các loại rau củ như hành tây, cà rốt, khoai tây, bắp cải, nấm trộn đều cho thấm gia vị. Cuối cùng là cho mì đã luộc chín ra tô và múc hỗn hợp sốt tương đen lên trên. Điều làm nên sự thành công của Jajangmyeon là phần nước sốt tương đen. Món này thường ăn kèm với dưa leo và củ cải vàng ngâm.

12. Gà hầm sâm Samgyetang bổ dưỡng

Nhắc đến đặc sản Hàn Quốc thì không thể không nhắc đến gà hầm sâm Samgyetang. Đây là một trong những món ăn bổ dưỡng được người Hàn lựa chọn để bồi bổ sức khỏe sau cơn ốm, giúp thanh lọc cơ thể, cũng như tiếp thêm sinh lực vào mùa hè nóng nực. Gà được sử dụng để hầm là gà non nên thịt mềm không nhão kết hợp với sâm làm dậy lên mùi thơm đặc trưng và mùi vị thanh mát.

Để nấu món gà hầm sâm Samgyetang chuẩn vị Hàn Quốc, bạn nên chọn gà mái tơ và làm sạch phần bụng. Lần lượt nhồi sâm, gạo nếp, hoàng kỳ, táo tàu, gừng, cam thảo, tỏi… vào bụng gà và buộc chặt lại. Sau đó, cho gà vào hầm trong nồi đá hoặc nồi đất khoảng một giờ để thịt gà chín và các gia vị thấm sâu hơn. Món này ăn nóng sẽ thơm ngon và bổ dưỡng hơn.

Gà hầm sâm Samgyetang là một trong những món ăn bổ dưỡng được người Hàn lựa chọn hàng đầu.

>> Xem thêm: Mãn nhãn với mùa hoa anh đào ở Hàn Quốc đẹp mê ly

Với TOP 12 đặc sản Hàn Quốc nổi tiếng ở trên, hy vọng bạn sẽ tìm được cho mình những món ăn bổ dưỡng và hợp khẩu vị trong chuyến hành trình du ngoạn sắp tới. Để khám phá trọn vẹn những tinh túy ẩm thực nơi đây, hãy đặt vé máy bay đến Hàn Quốc giá chỉ từ 469.000 VNĐ cùng Vietjet ngay hôm nay và nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn. Truy cập websitewww.vietjetair.com ngay nhé!

Cập nhật thêm nhiều thông tin ưu đãi hấp dẫn của tại:

• Fanpge: https://www.facebook.com/vietjetvietnam
• YouTube: https://youtube.com/c/VietjetOfficial
• TikTok: https://www.tiktok.com/@vietjetvietnam
• Instagram: https://instagram.com/vietjet
• Zalo: https://oa.zalo.me/vietjet