Con Sui 是什麼？在哪裡吃？

Sapa 是一個深受國內外旅客喜愛的知名旅遊目的地。「霧之城市」以詩情畫意的景色與宜人的氣候迷倒無數遊客。此外，Sapa 獨特且帶有越南西北高原風味的美食文化，也是讓旅客難以忘懷的重要原因之一。

如果你還不知道到 Sapa 該吃些什麼，那就千萬別錯過 Sapa 的 Con Sui。品嚐這道特色料理，能讓你更了解 Sapa 的飲食文化。在這篇文章中，和 Vietjet 一起探索 Con Sui 是什麼，以及哪裡可以品嚐到美味的 Sapa Con Sui，讓你的 Sapa 探索之旅更加完整。

Sapa 不僅以迷人的風景吸引旅客，也因其獨特的飲食文化而聞名。

1. Con Sui 是什麼？

Con Sui，又被親切地稱為「乾拌河粉」或「pho Con Sui Sapa」，是象徵「霧之城市」的特色美食之一。

這道料理起源於居住在 Sapa、Lao Cai 的華人社群，但隨著時間推移，Con Sui 已成為當地居民及前往 Sapa 的旅客都非常喜愛、熟悉的料理。

這道美食帶來獨特且令人難忘的風味，是天然清甜的湯汁、香甜的地瓜、肉類的鮮美與河粉的爽滑口感完美融合而成。

2. Sapa Con Sui 的美味風味

湯汁的清甜、肉類的濃郁、麵條的爽脆與蔬菜的香氣完美協調，造就一種極具吸引力、令人難忘的味道。

柔軟又帶嚼勁的河粉： Con Sui 使用的不是傳統圓形河粉，而是類似河粉餅的扁平麵條，因此許多人會稱它為 pho Con Sui Sapa。旅客通常會前往當地小店，那裡多以手工製作麵條，口感更柔軟、Q 彈、易入口。
濃郁的醬汁：這道料理的重點是滑順濃稠的醬汁。湯底以骨頭慢熬數小時呈現自然清甜，再加入絞肉、香菇及肉桂、草果等獨特香料烹製，創造出香氣四溢的美味。
多樣的配料： Con Sui 通常會搭配眾多配料一起享用。常見的配料包括軟嫩可口的叉燒、酥脆的炸地瓜片，以及新鮮的香草，使整碗 Con Sui 色香味俱全。
酥脆麵條： Con Sui 的另一特色是金黃酥脆的炸麵條，讓整道料理增添爽脆口感。

食用時，可依個人喜好加入香草、切碎的酸菜、辣椒等，更能突顯這道料理的香味。在 Sapa 冷冽的天氣裡，品嚐一碗熱騰騰、風味濃郁的 Con Sui，實在是一大享受。

除了各式烤物等特色料理外，Con Sui 也是到 Sapa 不可錯過的美食之一。

延伸閱讀：Sapa 農曆新年旅行經驗

3. Sapa 美味 Con Sui 推薦店

在 Sapa 品嚐 Con Sui 是旅途中不能錯過的體驗之一。為了讓你擁有更完整的美食之旅，以下是幾家在 Sapa 相當知名、美味的 Con Sui 店家推薦：

3.1 Con Sui Ong Ha

Con Sui Ong Ha 是尋找 Sapa Con Sui 美食時最值得優先考慮的店家之一。這家店的特色是麵條完全以手工製作，由店主親手用心揉製而成。以大骨熬煮數小時的濃郁湯底，搭配特別的香料，形成獨特且令人難忘的風味。

地址：591 Dien Bien Phu 道路, Sa Pa
價格：每碗約 35,000 VND
營業時間：每日 4:30 - 19:00

3.2 Quan A Phu

如果你想在 Sapa 品嚐 Con Sui，也可以前往 Quan A Phu。這是 Sapa 頗具名氣的特色餐館。除了 thắng cố、鮭魚火鍋等特色料理之外，你也可以品嚐到道地風味的 Sapa Con Sui。

地址：Fansipan 道路 15 號, Sa Pa 區, Sa Pa, Lao Cai
營業時間：9:00 - 23:00

3.3 Con Sui 68

Con Sui 68 是喜愛這道特色美食的旅客非常熟悉的店家。位於 Le Van Tam 道路，靠近 Fansipan 纜車區，地理位置便利，不僅吸引旅客，也是當地居民常去的地方。除了招牌 Con Sui，店內還提供雲吞麵、水餃等多樣料理。

地址：Le Van Tam 道路 001 號, Fansipan 道路, Sa Pa 區, Sa Pa, Lao Cai
營業時間：6:00 - 10:30

3.4 Sapa 市場

除了餐館外，旅客也能在當地市場，特別是定期市集中品嚐到 Sapa 的 Con Sui。這裡是品嚐美食、同時感受當地人熱鬧買賣氛圍的理想場所。

地址：位於 Luong Dinh Cua 道路與 Nguyen Dang Khue 道路路段, Sa Pa, Lao Cai
營業時間：早上至 23:30
價格：35,000 - 40,000 VND

在當地市場，旅客也能找到販售 Con Sui 的攤位。

希望以上關於 Sapa Con Sui 的詳細資訊，能幫助你更好地準備探索「霧之城市」的旅程，讓行程更加完整、輕鬆。還等什麼？現在就規劃前往 Sapa，品嚐美味的特色料理吧。

對於來自遠方的旅客而言，為了讓 Sapa 之旅更便利、更順暢，先飛往 Ha Noi，再前往 Sapa 是最快速的方式。如果你還不知道在哪裡購買 Ha Noi 的機票，可以參考 Vietjet 的機票資訊。

旅客可以在 Vietjet 購買價格合理的 Ha Noi 機票，最低只要 90,000 VND。航程僅約 2 小時，有助於大幅節省移動時間。特別是想省錢的旅客，更不能錯過每日 12 點至 14 點推出的「12 點了，來 Vietjet 吧」優惠活動，讓旅客有機會以 0 VND 購買 Ha Noi 機票。詳細資訊請查看這裡。