Mì Tương Đen Jajangmyeon: Hương Vị Trung Hoa Tại Hàn Quốc

Nổi tiếng trên màn ảnh và cả trong nền ẩm thực đặc sắc của xứ sở kim chi, mì tương đen Jajangmyeon, không đơn thuần là một món ăn quốc dân mà còn có sự giao thoa giữa văn hóa của hai đất nước Hàn Quốc và Trung Quốc. Vậy mì Jajangmyeon là gì, có hương vị hấp dẫn ra sao? Hãy cùng Vietjet tìm hiểu chi tiết món ăn quốc dân này trong bài viết dưới đây.

Mì Jajangmyeon là món ăn Hàn Quốc có nguồn gốc từ Trung Hoa.

1. Giới thiệu về Jajangmyeon - Mì tương đen Hàn Quốc trứ danh

1.1 Nguồn gốc của mì tương đen Jajangmyeon Hàn Quốc

Mì Jajangmyeon hay mì Jajang có nguồn gốc từ món Zhajiangmian (trác tương miến) của vùng Sơn Đông, Trung Quốc. Món ăn trăm năm tuổi này nổi tiếng với sốt đen đậm đà được làm từ đậu tương lên men, thịt xắt nhỏ và các loại gia vị. Vào đầu thế kỷ 20, khi người Trung Quốc di cư đến Hàn Quốc, họ mang theo món ăn này và giới thiệu nó đến người dân địa phương.

Người Hàn Quốc đã nhanh chóng yêu thích món ăn này và biến tấu nó để phù hợp với khẩu vị của mình. Họ bổ sung thêm nhiều loại rau củ, trứng và các nguyên liệu địa phương khác, tạo nên một phiên bản Jajangmyeon độc đáo.

1.2 Mì Jajangmyeon trong văn hoá Hàn Quốc

Mì Jajangmyeon được ví như món mì quốc dân được mọi đối tượng yêu thích, và thường được chọn ăn trong những dịp đặc biệt như tân gia hay sinh nhật. Bên cạnh đó, món mì này còn thường xuất hiện trong phim ảnh, góp phần quảng bá món ăn đến bạn bè quốc tế.

2. Hương vị của Jajangmyeon

Mì tương đen Hàn Quốc truyền thống có thành phần vô cùng đơn giản, giá cả phải chăng nhưng hương vị vô cùng cuốn hút. Vị ngon của Jajangmyeon đến từ các nguyên liệu đặc trưng:

Sốt tương đen: Đây là linh hồn của món ăn. Sốt tương đen có vị mặn ngọt đậm đà, hơi béo ngậy, mang đến một hương vị rất đặc trưng.
Mì trứng: Sợi mì trứng vàng dai ngon, khi kết hợp với sốt tương đen sẽ tạo nên một cảm giác vừa dai vừa mềm, rất thú vị.
Thịt xắt hạt lựu: Thường là thịt lợn hoặc thịt bò, được xào chín tới, giữ được độ mềm ngọt, tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn.
Rau củ: Hành tây, cà rốt, dưa chuột... khi được xào cùng sốt tương đen sẽ tạo ra một vị ngọt thanh, cân bằng lại vị mặn của sốt.

Hương vị Jajangmyeon vừa vặn, kết hợp giữa sốt đậm đà, rau củ ngọt thanh và sợ mì dai ngon.

Bên cạnh mì tương đen truyền thống, Jajangmyeon còn có nhiều biến thể như Jajangmyeon hải sản, Jajangmyeon xào, Jajangmyeon chay,... góp phần làm phong phú kho tàng ẩm thực Hàn Quốc.

Xem thêm: TOP 12 đặc sản của Hàn Quốc nổi tiếng, nhất định phải thử

3. Địa điểm không thể bỏ lỡ dành cho người yêu thích mì tương đen

Tại Hàn Quốc, mì Jajangmyeon rất phổ biến, bạn có thể dễ dàng tìm kiếm ở các nhà hàng, cửa hàng tiện lợi và các khu chợ. Dưới đây là một số địa điểm dành riêng cho “tín đồ” mì tương đen Jajangmyeon Hàn Quốc

3.1 Bảo tàng Jajangmyeon - Thế giới Jajangmyeon thu nhỏ tại Incheon

Bảo tàng Jajangmyeon được xây dựng trên nền của nhà hàng Gonghwachun - nơi đầu tiên bán món mì tương đen tại Hàn Quốc. Đến đây, du khách có thể du hành thời gian, tìm hiểu tất tần tật thông tin về món mì trứ danh.

Địa chỉ: 56-14 Chinatown, Jung-gu, Incheon, Hàn Quốc
Mức giá: 1.000 Won (khoảng 17.000 Đồng)/Vé vào cửa

3.2 Donghui-ru 동회루 - Nổi tiếng với mì tươi và sốt tự làm

Đây là một nhà hàng Jajangmyeon lâu đời, thu hút thực khách bởi món mì tương đen nguyên bản. Đặc biệt, sợi mi ở đây được kéo tay ăn kèm với sốt truyền thống tự làm,, đảm bảo hương vị tươi mới, vô cùng thơm ngon.

Địa chỉ: 7-3 Pildong 2(i)-ga, Seoul, Hàn Quốc

3.3 Hongneunggak 원조홍릉각 - Quán ăn địa phương lâu đời

Đây là một quán ăn địa phương nhỏ, chỉ có vài chiếc bàn nhưng luôn đông đúc bởi sở hữu thực đơn vô cùng đặc trưng. Các món ăn ở đây được nấu theo kiểu Hoa - Hàn. Món mì Jajangmyeon đích thị là “ngôi sao’ với sợi mì vàng óng ăn cùng sốt đầy nhân và món ăn kèm phong phú. Mức giá dao động chỉ từ 7.000 - 15.000 Won, đủ để bạn có một bữa ăn no nê và thỏa mãn vị giác.

Địa chỉ: 838 제기동, Dongdaemun, Seoul, Hàn Quốc

Hương vị của Jajangmyeon đến từ vị sốt đặc trưng.

4. Những lưu ý khi ăn Jajangmyeon

Ăn nóng: Mì Jajangmyeon ngon nhất khi ăn nóng. Sốt tương đen nóng hổi sẽ giúp các hương vị hòa quyện vào nhau một cách hoàn hảo, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Trộn đều: Trước khi ăn, bạn nên trộn đều mì để phần sốt và topping được quyện hoà, mang đến hương vị thơm ngon hơn.
Kết hợp thêm nguyên liệu: Mì tương đen có thể ăn kèm với trứng ốp la, kim chi, củ cải và bột ớt để tăng thêm hương vị đậm đà của món ăn.
Vào ngày “Valentine đen” 14/4, người độc thân ở Hàn Quốc cùng nhau ăn mì Jajangmyeon. Đây là một trào lưu khá thú vị mà bạn có thể trải nghiệm khi đến xứ sở kim chi vào dịp này.

Xem thêm: Lịch trình & Chi phí du lịch Hàn Quốc 5 ngày 4 đêm

Đến Hàn Quốc thưởng thức Jajangmyeon ngon đúng chuẩn, đừng bỏ lỡ cơ hội săn vé giá rẻ từ Vietjet. Vietjet khai thác rất nhiều chuyến bay thẳng đến Hàn Quốc với mức giá chỉ từ 890.000 Đồng. Đặc biệt, đừng bỏ lỡ chương trình săn vé 0 đồng cho các chuyến bay nội địa và quốc tế vào lúc 12h - 14h. Xem chi tiết TẠI ĐÂY.

Theo dõi Vietjet để cập nhật ngay thông tin du lịch và ưu đãi hấp dẫn