กินอะไรที่ Phu Quoc? สำรวจอาหารท้องถิ่นตั้งแต่เช้าจนดึก

ที่ Phu Quoc อาหารท้องถิ่นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวจากการผสมผสานรสเค็มของทะเลกับความเรียบง่ายของวัฒนธรรมภาคตะวันตกเฉียงใต้ของเวียดนาม ทำให้เกิดอาหารที่ทั้งแปลกใหม่และคุ้นเคย สำหรับนักท่องเที่ยวที่มาเยือนเกาะไข่มุกแห่งนี้ ไม่ต้องกังวลว่าจะกินอะไรดี เพราะที่นี่เต็มไปด้วยอาหารจานเด็ดมากมาย ตั้งแต่อาหารทะเลสดใหม่ อาหารจานหลักที่หลากหลาย ไปจนถึงของกินเล่นพื้นเมืองที่หาทานได้ตลอดทั้งวัน

1. อาหารเช้า – เมนูขึ้นชื่อของ Phu Quoc ที่ห้ามพลาด

เริ่มต้นวันใหม่ของคุณที่ Phu Quoc ด้วยอาหารร้อน ๆ สดใหม่จากทะเล ซึ่งปรุงอย่างเรียบง่ายแต่รสชาติล้ำลึก ที่นี่มีอาหารจานเด็ดที่ไม่สามารถหาความอร่อยแบบต้นตำรับได้จากที่อื่น

1.1 Bun Quay – เมนูประจำชาติของ Phu Quoc

เมื่อพูดถึงอาหารของ Phu Quoc จะพลาดไม่ได้กับ Bun Quay เมนูขึ้นชื่อที่เป็นเอกลักษณ์ของเกาะนี้ จุดเด่นคือวิธีการปรุงแบบสด ๆ เส้นบะหมี่ถูกทำสด ณ จุดขาย แล้วราดด้วยน้ำซุปเดือดที่ต้มจากปลา กุ้ง และปลาหมึก ลูกชิ้นปลาและลูกชิ้นกุ้งจะ “คนให้สุก” ในชามด้วยไอร้อนแทนการต้มโดยตรง ทำให้รสชาติหวานธรรมชาติจากอาหารทะเลผสมกับกลิ่นหอมของหอมแดง พริก และพริกไทยอย่างลงตัว นักท่องเที่ยวสามารถเติมน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวานเพื่อเพิ่มความกลมกล่อมได้อีกด้วย

ร้านแนะนำที่ขึ้นชื่อเรื่อง Bun Quay:

Kien Xay Bun Quay – 28 Bach Dang หรือ 98 Tran Phu, Duong Dong: ร้านดั้งเดิมที่มีชื่อเสียงและลูกค้าแน่นตลอดเวลา
Thanh Hung Bun Quay – 157 ถนน 30/4, Duong Dong: รสเข้มข้น เสิร์ฟรวดเร็ว
Hai Ngan Bun Quay – Xom Moi, Ganh Dau: น้ำซุปหอมหวาน วัตถุดิบสดใหม่

1.2 Bun Ken – เมนูหอมมัน รสชาติทะเลแท้ ๆ

ถ้า Bun Quay ให้รสหวานเบา ๆ จากอาหารทะเลสด Bun Ken จะโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมมันจากกะทิและสีเหลืองทองน่ากิน วัตถุดิบหลักคือปลาทะเลพื้นบ้าน เช่น ปลานิว หรือปลากะพงเงิน ต้มจนสุกแล้วบดละเอียด นำไปเคี่ยวกับกะทิ ขมิ้น และตะไคร้ ได้ซุปเข้มข้น หอมกรุ่น เมื่อนำมาราดบนเส้นบะหมี่ร้อน ๆ โรยถั่วงอกและผักสด รสชาติจะกลมกล่อมทั้งมัน เค็ม และหวานอย่างลงตัว

ร้าน Bun Ken แนะนำที่ Phu Quoc:

Ut Luom Bun Ken – เลขที่ 42 ถนน 30/4: ร้านเก่าแก่ รสชาติดั้งเดิม
Di Hong Bun Ken – เลขที่ 4 ถนน Nguyen Trai: อยู่ใกล้ตลาดกลางคืน Dinh Cau น้ำซุปเข้มข้นสูตรเฉพาะของร้าน
Co Thu Bun Ken – 98 ถนน Tran Quoc Toan: รสชาติดี ราคาเป็นมิตร

กินอะไรที่ Phu Quoc

นักท่องเที่ยวสามารถเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยการเดินตลาดท้องถิ่น ลองลิ้มรสอาหารพื้นเมืองในราคาย่อมเยา

1.3 ก๋วยเตี๋ยวปลาหมึก – รสชาติเข้มข้นแบบชนบท

นอกจากอาหารประเภทบะหมี่แล้ว Phu Quoc ยังขึ้นชื่อเรื่อง ก๋วยเตี๋ยวปลาหมึก อีกหนึ่งเมนูยอดนิยม รสชาติอ่อนโยนแต่กลมกล่อม น้ำซุปเคี่ยวจากกระดูกหมูและปลาหมึกสด ให้รสหวานธรรมชาติใสและหอม เสิร์ฟในชามพร้อมปลาหมึกสด กุ้ง เนื้อหมู และบางครั้งมีไข่นกกระทาโรยหอมเจียว เมื่อกินสามารถบีบมะนาวและใส่พริกสดเพิ่มรสเปรี้ยวเผ็ดเล็กน้อย ได้รสกลมกล่อมอบอุ่นเหมาะกับมื้อเช้า

ร้านก๋วยเตี๋ยวปลาหมึกแนะนำที่ Phu Quoc:

Tu Huong Squid Noodle – 42 ถนน 30/4, Duong Dong: น้ำซุปหวานธรรมชาติ ปลาหมึกสด
Ong Hanh Squid Noodle – 145 Tran Phu: เปิดเช้า ราคาย่อมเยา
Co Ba Squid Noodle – ใกล้ตลาด Duong Dong: ร้านเล็ก ๆ แต่ได้รับความนิยมจากคนท้องถิ่น

2. อาหารกลางวัน – ลิ้มรสอาหารท้องถิ่นแท้ ๆ

ช่วงกลางวันเหมาะที่สุดสำหรับการเติมพลังด้วยอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารและรสชาติของทะเล อาหารกลางวันของ Phu Quoc เต็มไปด้วยเมนูทะเลสดใหม่ ปรุงง่ายแต่คงไว้ซึ่งรสธรรมชาติของเกาะ

2.1 ยำปลาทะเล – ความสดชื่นที่กลมกล่อม

ยำปลาทะเล (Goi Ca Trich) เป็นอาหารประจำเกาะที่มีชื่อเสียงด้วยรสชาติสดใหม่ ปลาทะเลจะถูกแล่แล้วหมักด้วยมะนาวหรือ醋 ให้สุกพอประมาณ ลดกลิ่นคาว จากนั้นคลุกกับหอมแดง สมุนไพร และมะพร้าวขูด ทานคู่แป้งข้าวจ้าวบาง ๆ ม้วนกับผักสด จิ้มกับน้ำจิ้มรสเข้มข้น ให้รสสดชื่น หวาน มัน เค็ม และเปรี้ยวครบในคำเดียว

ร้านแนะนำ:

หมู่บ้านชาวประมง Ham Ninh – ปลาสด ราคาไม่แพง
ร้านอาหารริมทะเล Bai Sao – บรรยากาศสบาย เหมาะสำหรับกลุ่มใหญ่

2.2 ปู Ham Ninh – ความภูมิใจของเกาะ Phu Quoc

ปู Ham Ninh คือของดีประจำเกาะ มีเนื้อแน่น หวาน มัน และสดมาก เพราะจับขึ้นจากหมู่บ้านชาวประมงเก่าแก่กว่า 200 ปี มีเมนูแนะนำ เช่น ข้าวผัดปู ปูนึ่งเบียร์ ปูย่างถ่าน ปูผัดพริกเผา หรือวุ้นเส้นผัดปู

ร้านแนะนำ:

หมู่บ้านชาวประมง Ham Ninh – ปรุงสดจากทะเล
ร้าน Song Xanh – ถนน 30/4 หมายเลข 217: ขึ้นชื่อเรื่องข้าวผัดปู บรรยากาศดี

2.3 หม้อไฟปลา Cobia (cá bớp) – เมนูบ้าน ๆ ที่อัดแน่นรสทะเล

ปลา cobia (cá bớp) ที่ Phu Quoc ขึ้นชื่อเรื่องเนื้อสีขาว แน่น เด้ง รสหวานมันตามธรรมชาติและไม่คาว เมื่อปรุงสุกแล้วยังคงความนุ่มหอมเฉพาะตัว กินแล้วแทบจะละลายในปาก ไฮไลต์ของหม้อไฟปลา cobia ที่ Phu Quoc คือ น้ำซุปใสเข้มข้น ต้มจากกระดูกปลาสด หรือผสมน้ำมะพร้าวเพื่อเพิ่มความหวานมันตามธรรมชาติ

เวลาเสิร์ฟ มักทานคู่กับ กะหล่ำปลีจีน หยวกกล้วยซอย ผักปลัง ผักบุ้ง และสมุนไพรท้องถิ่นต่าง ๆ เพื่อให้รสชาติหลากมิติและกลมกล่อมยิ่งขึ้น

ร้านหม้อไฟปลา cobia ใน Phu Quoc ที่แนะนำ:

ร้านอาหารทะเลย่าน Bai Sao: มีตัวเลือกหลากหลาย จับคู่กับเมนูปลา cobia อื่น ๆ ได้
Phuong Dong Quan – เมือง An Thoi: อาหารทะเลสดใหม่ น้ำซุปหม้อไฟโดดเด่น

อาหารใน Phu Quoc ล้วนเข้มข้นรสทะเล ใช้วัตถุดิบสดใหม่ที่จับตรงจากนอกเกาะ

3. อาหารเย็น – ออกสำรวจสวรรค์อาหารยามค่ำคืนของ Phu Quoc

ยามอาทิตย์ลับฟ้า Phu Quoc จะเปลี่ยนโฉมเป็นเมืองที่สว่างไสวคึกคัก ต่างจากตอนกลางวัน และนี่คือเวลาที่นักท่องเที่ยวเริ่มต้นการผจญภัยใน สวรรค์อาหารยามค่ำ ซึ่งรวมเมนูเด็ดนับไม่ถ้วน ตั้งแต่ซีฟู้ดย่างหอมกรุ่นไปจนถึงของกินเล่นยั่วน้ำลาย

3.1 BBQ ริมทะเล – งานเลี้ยงซีฟู้ดที่พลาดไม่ได้

ไม่มีอะไรจะดีไปกว่า BBQ ซีฟู้ดริมชายหาด ที่คุณได้ฟังเสียงคลื่นและได้กลิ่นควันถ่านผสานกลิ่นอายทะเล เมนู BBQ ซีฟู้ดใน Phu Quoc คือประสบการณ์ที่ต้องลอง ถาด กุ้ง ปลาหมึก ปลา หอยเชลล์ สด ๆ ถูกย่างกันสด ๆ เพื่อคงความหวานธรรมชาติไว้เต็มที่

เมนูยอดนิยมที่ดึงดูดนักชิมทั้งใกล้ไกล ได้แก่ กุ้งมังกรย่างชีส หอยเม่นย่างราดน้ำมันต้นหอม หอยเชลล์ และปลาหมึกไข่ คุณสามารถเลือกซีฟู้ดเป็น ๆ จากตู้ แล้วให้ร้านย่างให้ทันที ตอนกินอย่าลืมจิ้ม เกลือพริกไทยมะนาว หรือ เกลือพริกเขียว สไตล์ Phu Quoc เพื่อเพิ่มรสชาติ

จุดกิน BBQ ซีฟู้ดสดอร่อยใน Phu Quoc:

ตลาดกลางคืน Phu Quoc – Duong Dong, ถนน Vo Thi Sau: ตลาดคึกคักที่เรียงรายด้วยแผง BBQ ซีฟู้ด ราคาย่อมเยา บรรยากาศคึกครื้น เหมาะกับกลุ่มเพื่อน
ร้าน Ra Khoi – 118 Tran Hung Dao: วิวทะเลสวย เชี่ยวชาญเมนู BBQ ซีฟู้ดระดับพรีเมียม

อ่านเพิ่มเติม: ซีฟู้ด Phu Quoc – หอยเม่นย่างน้ำมันต้นหอม ยำปลาหรือก้อยปลาหลังเงิน ปู Ham Ninh

3.2 ของกินเล่น – รสชาติสตรีทฟู้ดยามค่ำคืนของ Phu Quoc

หลังมื้อ BBQ จัดเต็ม นักท่องเที่ยวมักเดินเล่นรอบตลาดกลางคืนหรือซอกซอยเล็ก ๆ ใน Duong Dong เพื่อค้นหา ของกินเล่นท้องถิ่น ของกินยามดึกไม่เพียงอร่อย แต่ยังทำให้คุณสัมผัสจังหวะชีวิตที่คึกคักของเกาะแห่งนี้ได้อย่างชัดเจน

อย่าพลาด บั๋ญหมีไส้อาหารทะเล จากรถเข็นริมชายหาด ไม้เสียบปิ้งย่าง ที่เหมาะกินเพลิน ๆ ระหว่างเดินเล่น หรือจะนั่งชิลที่ร้าน ส้มตำเนื้อแห้งยำ ข้าวโพดย่าง ฯลฯ ก็เพลินไม่แพ้กัน

ตลาดกลางคืน Phu Quoc คือสวรรค์ของสายของกินเล่น

พิกัดของกินเล่นใน Phu Quoc:

ตลาดกลางคืน Dinh Cau – ถนน Vo Thi Sau, Duong Dong: สวรรค์ของกินเล่น มีทั้งหอยเม่นย่าง ไม้เสียบย่าง ฯลฯ
รถเข็นบั๋ญหมีริมถนน Duong 30/4: บั๋ญหมีซีฟู้ด ราคาดี รสชาติเด็ด

อาหารทะเลและไม้เสียบปิ้งย่างคือเมนูที่พลาดไม่ได้เมื่อเดินเล่นในตลาดกลางคืนที่ Phu Quoc

3.3 ของหวาน – ตัวเลือกของหวานหลากหลายชวนลิ้มลอง

หลังอิ่มหนำกับอาหารทะเลแล้ว ของหวานเล็กน้อยคือบทสรุปที่สมบูรณ์แบบสำหรับค่ำคืนบนเกาะมุก อาหารหวานของ Phu Quoc ทำให้นักท่องเที่ยวหลงรักด้วยเมนูพื้นบ้านอย่าง banh kheo, banh bo thot not, che Thai และ ไอศกรีมมะพร้าวเย็นๆ แม้จะทำง่ายแต่รสชาติกลมกล่อมครบถ้วน

พิกัดของหวานใน Phu Quoc:

ตลาดกลางคืน Duong Dong (ใจกลางเมือง): รวมหลายร้านที่ขาย banh kheo, ไอศกรีมมะพร้าว และ che
Chuon Chuon Bistro & Sky Bar – เขา Sao Mai, Duong Dong: เสิร์ฟเครื่องดื่มและของหวานสไตล์โมเดิร์น พร้อมชมวิวทะเลยามค่ำคืนแบบพาโนรามา

อาหารของ Phu Quoc เปรียบเสมือนภาพวาดหลากสีสัน ที่ซึ่งความหวานละมุนของอาหารทะเลสดใหม่ผสานกับเสน่ห์พื้นบ้านของภาคตะวันตกเฉียงใต้ได้อย่างลงตัว ด้วยเที่ยวบินตรงสู่ Phu Quoc จาก Ha Noi, TP.HCM และ Da Nang การออกเดินทางสำรวจสวรรค์แห่งอาหารบนเกาะมุกไม่เคยง่ายเท่านี้มาก่อน ค้นหาโปรแกรม “ล่า” ตั๋วเครื่องบิน 0 Dong ไป Phu Quoc เวลา 12:00–14:00 ทุกวัน ได้ที่นี่

ติดตามข้อมูลเส้นทางบิน โปรโมชั่น และคู่มือท่องเที่ยวได้ทางช่องทางอย่างเป็นทางการของ Vietjet